【摘要】*華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院鄭華副教授1第四節(jié)干酪的加工工藝及質(zhì)量控制干酪:又稱(chēng)奶酪,是以牛乳、奶油、部分脫脂乳、酪乳或這些產(chǎn)品的混合物為原料,經(jīng)凝乳并分離乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品,可劃分為天然干酪、融化干酪和干酪食品三大類(lèi)。*華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院鄭華副教授2一、干酪的概念和種類(lèi)v未經(jīng)發(fā)酵成熟的奶酪稱(chēng)為新鮮奶酪f
2025-05-12 08:22
【摘要】2022/2/11第四章齒輪加工機(jī)床2022/2/12本章目的?學(xué)習(xí)齒輪加工機(jī)床的用途、分類(lèi)、加工方法;?掌握滾齒機(jī)的加工原理、傳動(dòng)原理及運(yùn)動(dòng)分析;?傳動(dòng)系統(tǒng)的調(diào)整計(jì)算;?了解滾刀安裝角的調(diào)整、運(yùn)動(dòng)方向的確定。2022/2/13重點(diǎn)與難點(diǎn)?滾齒機(jī)的傳動(dòng)原理?滾齒機(jī)的傳動(dòng)鏈調(diào)整計(jì)算
2025-01-04 21:21
【摘要】1、1聚合物的可擠壓性1、2聚合物的可模塑性1、3聚合物的可延性1、4聚合物加工過(guò)程中的粘彈行為1、5線(xiàn)型高聚物的聚集態(tài)與成型加工第一章材料的加工性質(zhì)(2)MFR表征意義根據(jù)Flory經(jīng)驗(yàn)方程:logη=A+BMFR流動(dòng)性好ηa結(jié)論:MFR間
2024-11-03 18:10
【摘要】第七章香腸加工工藝一.古人為什么要制作香腸??古代沒(méi)有冰箱,貯存肉的一種方法;爾后發(fā)現(xiàn)味美好吃。二.香腸的確好吃,描述一下香腸的色香味形是什么樣的??香腸外表顏色金黃,熏腸顏色為紅褐色,吃到嘴里滋味濃香、微酸、軟而筋道、肥而不膩、滿(mǎn)口生香、回味悠長(zhǎng)。消化性能也較好。三.香腸的色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和耐貯性是怎么形成的呢?(難點(diǎn))?
2025-01-05 21:48
【摘要】緒論復(fù)合材料的定義與分類(lèi)―由兩個(gè)或兩個(gè)以上獨(dú)立的物理相,包括粘結(jié)材料(基體)和粒,纖維或片狀材料所組成的一種固體產(chǎn)物”稱(chēng)為復(fù)合材料(GB3691)。復(fù)合材料的最大特點(diǎn)是復(fù)合后的材料特性?xún)?yōu)于組成該復(fù)合材料的各單一材料之特性增強(qiáng)材料的性能隨其組成材料含量及分布情況而變,基體材料的性能、含量,增強(qiáng)材料與基體材料間的界面結(jié)合情況及其
2024-12-08 02:51
【摘要】第6章磨削加工磨削:用磨具(砂輪、砂帶、油石等)對(duì)表面加工的方法。磨削是常用的半精加工和精加工方法,加工精度IT5~I(xiàn)T6,粗糙度~m適用難切削的高硬度材料的半、精加工。例如:內(nèi)外圓柱面、平面、螺旋面、花鍵、齒輪等砂輪砂輪
2025-05-05 03:26
【摘要】第第3章章壓力加工壓力加工什么是金屬壓力加工?借助外力的作用,使金屬坯料產(chǎn)生塑性變形,從而獲得具有一定形狀、尺寸和性能的鍛壓件。也就是:鍛壓模鍛自由鍛軋制正擠壓反擠壓拉拔沖壓一次塑性加工一次塑性加工二次塑性加工二次塑性加工二次塑性加工一次/二次塑性加工優(yōu)點(diǎn):⑴組織細(xì)化致密、力學(xué)性能提高;⑵體積不變的材料
2025-05-03 18:11
【摘要】1UltrasonicMachining,USM超聲加工。應(yīng)用范圍:1、加工硬脆金屬材料:硬質(zhì)合金、淬火鋼等;2、加工不導(dǎo)電的硬脆非金屬材料:玻璃、陶瓷、半導(dǎo)體鍺、硅片等;3、可用于清洗、焊接、探傷。第七章超聲加工2第一節(jié)超聲波加工的基本原理和特點(diǎn)一、超聲波及其特性1、當(dāng)頻率超過(guò)16KHz時(shí)
2025-05-03 18:28
【摘要】2022/5/301復(fù)合材料科學(xué)ScienceofCompositeMaterials樹(shù)脂基復(fù)合材料及其成型加工技術(shù)2022/5/302樹(shù)脂基復(fù)合材料?樹(shù)脂基復(fù)合材料是指由樹(shù)脂和纖維增強(qiáng)材料構(gòu)成的一類(lèi)復(fù)合材料。?具有比強(qiáng)度和比剛度高、可設(shè)計(jì)性強(qiáng)、抗疲勞性能好、耐腐蝕性能好以及便于大面積整體成型和具有特殊的電磁性能等
2025-05-02 12:08