【正文】 會(huì)議收入 80 萬元，租賃收入 410 萬元，停車坪收入 44 萬元。 領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長 ，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似。 （ 5）、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評。 餐前的準(zhǔn)備工作： （ 1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。 熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營 業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行； 三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。完成經(jīng)理交辦的其他工作。 六、職責(zé)與職權(quán)：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。制定酒店一系列價(jià)目，如房價(jià)．餐飲毛利等。 酒店總經(jīng)理助理年度總結(jié)范文 4 在酒店經(jīng)理的指導(dǎo)下，我漸漸的熟悉了自己的助理工作崗位，同時(shí)也順利的轉(zhuǎn)正了，作為酒店經(jīng)理的助理，我要做的事情有很多，而試用期的助理工作，我也是從不熟悉到而今能順利做好，回顧過去，還是得對助理的工作好好的去總結(jié)下?；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴(kuò)大，和財(cái)務(wù)公開逐步推行。營業(yè)額提高十萬有余。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。店內(nèi)矛盾十分突出。 在領(lǐng)導(dǎo)安排下的工作需求，我都積極和同事溝通，獨(dú)自想辦法去解決，最終都順利完成方案。非常感謝領(lǐng)導(dǎo)封總對我的信任，給予了我體現(xiàn)自我、提高自我的機(jī)會(huì)。今后應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，把“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”，深入學(xué)習(xí)各種業(yè)務(wù)知識(shí)，將所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐工作緊密結(jié)合起來，做到理論素養(yǎng)與知識(shí)靈活運(yùn)用的高水平。總經(jīng)理助理應(yīng)加強(qiáng)自身修養(yǎng)，注重自我形象塑造。環(huán)境無法改變，我唯一可以改變的是自己的心態(tài)。 其次 ，要勤于走動(dòng)，善于溝通，制定并完善各項(xiàng)規(guī)章制度。備選方案不能只是一種，要有多 種方案，以便優(yōu)中選優(yōu)，“拍板定案”。不盛氣凌人，不欺上瞞下。同時(shí)，對如何做一名合格的總經(jīng)理助理也有了較深刻的認(rèn)識(shí)，回顧近兩個(gè)月的工作，簡要小結(jié)如下： 一、找準(zhǔn)位置，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做好參謀工作，思想認(rèn)識(shí)有新提高。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整，我較快地適應(yīng)了新的工作環(huán)境和工作崗位，理清了工作思路，在公司領(lǐng)導(dǎo)和其他同事的指導(dǎo)和幫助下，我嚴(yán)格要求自己，積極進(jìn)取，勤奮工作，恪盡職守，努力完成自己崗位的各項(xiàng)職責(zé)，做好參謀、協(xié)調(diào)、服務(wù)三項(xiàng)本職工作。待員工：以禮，以誠，以情。領(lǐng)導(dǎo)一旦采納決策意見，還要制定決策備選方案。工作要扎實(shí)，力求實(shí)績，實(shí)效，不擺花架子，要真實(shí)地反映情況，扎實(shí)地開展工作。 心態(tài)決定成敗。 做總經(jīng)理的參謀助手，總經(jīng)理助理處在公司的第一線，一舉一動(dòng)都代表著公司形象。在學(xué)習(xí)上存在惰性，有時(shí)松勁、厭學(xué)，掌握業(yè)務(wù)理論不夠精通。 酒店總經(jīng)理助理年度總結(jié)范文 2 時(shí)光流轉(zhuǎn)間，我已到酒店工作二個(gè)月。 在這期間，我更多是熟悉市場部的一些工作流程，了解部門的日常工作，現(xiàn)已基本掌握了相關(guān)的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。工程改造完畢初期，效益增長放慢 。 在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。近十天內(nèi)，客流量提高 700 余人次。各個(gè)班組自覺接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽取大家意見。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。 工作總結(jié)相關(guān)文章： 5 篇 第二篇：酒店總經(jīng)理助理職責(zé) 酒店總經(jīng)理助理職責(zé) 一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)； 二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。 一、崗位名稱：餐廳領(lǐng)班 二、直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 三、管理對象：餐廳全體員工 四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的 日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。 根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。 七、任職條件： 熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。 八、工作內(nèi)容： 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。 （ 4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。 對所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，在酒店服務(wù)性行業(yè)業(yè)績整體大幅度滑坡的情況下，增加了營業(yè)收入。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。在一些大型活動(dòng)中，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊 卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，進(jìn)一步促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前 臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。 （四）以降耗為核心，抓好維保工作 八字要求。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工待客基本行為準(zhǔn)則》，由酒店領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。 二、目前形勢分析 一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。工程改造完畢初期，效益增長放慢；店內(nèi)矛盾十分突出。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。營業(yè)額提高十萬由于?；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴(kuò)大，和財(cái)務(wù)公開逐步推行。