【正文】 想法告訴了他們。 1 21:00 與廳面領(lǐng)班確認(rèn)準(zhǔn)確住店房間數(shù)、人數(shù)，安排員工做好夜點(diǎn)食品、第二天早餐食品材料準(zhǔn)備工作。 安排員做好廚房區(qū)域衛(wèi)生工作。 1 11:00— 11:30安排員工輪流去打員工餐，督促員工在 指 定區(qū)域用餐，用餐時(shí)間不超過(guò) 30 分鐘。 檢查檔臺(tái)、水果、面包、果汁、涼菜、熱菜、出品情況，是否達(dá)到要求。 ，及時(shí)上報(bào)。 通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。 學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。target=39。我對(duì)自己的工作職責(zé)作了幾方面的認(rèn)識(shí)。因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門(mén)的骨干只掌握一門(mén)工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 廚房領(lǐng)班年終工作總結(jié)篇一 新的一年又將到來(lái)，回顧過(guò)去的一年，從一個(gè)熟悉的城市到另一個(gè)陌生的城市，感康很多做為廚房的一員認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以公司的利益為重。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過(guò)的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。雖然去得一定成績(jī)，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有一定的距離。 2 注重細(xì)節(jié) 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作后，基本流程已經(jīng)熟悉，但是隨之 而來(lái)的小問(wèn)題也就多了，比如說(shuō)在核對(duì)訂單時(shí)，有的經(jīng)銷商不傳匯款底單，即使有的傳了也不寫(xiě)明公司名稱，因?yàn)槠渲杏泻芏鄥R款金額和訂單不一致，很難辨別出是誰(shuí)家公司的款，遇到問(wèn)題就要學(xué)會(huì)用自己的思維去解決問(wèn)題，對(duì)此，我首先想到的是把此類問(wèn)題出現(xiàn)的情況了解清楚，再是根據(jù)問(wèn)題去找一個(gè)好的解決方法。 廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。 對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。 溝通 —— 管己、管人、管隊(duì)伍。 ，調(diào)試。 與廳面領(lǐng)班及時(shí)及時(shí)了解還未到餐廳用餐的客人人數(shù)，通知廚房員工控制好出品量以免造成浪費(fèi)， 早餐 11:00準(zhǔn)時(shí)關(guān)餐，等還在用餐的客人取完所需食物通知廚房員工收餐。 1 15:00寫(xiě)好交班日志。 督促員工嚴(yán)格按照菜品制作要求及標(biāo)準(zhǔn)制作。 第四篇：廚房領(lǐng)班辭職申請(qǐng)書(shū) 廚房領(lǐng)班辭職申請(qǐng)書(shū) (精選多篇 ) 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)： 做為一名廚房領(lǐng)班，本人現(xiàn)正式提交辭職申請(qǐng)書(shū)，申請(qǐng)離開(kāi)酒店。雖然廚師長(zhǎng)在走入辦公室之后，看到我的辭呈時(shí)略顯驚訝，但他還是裝作什么都沒(méi)有看到一樣。很顯然。唯一不同的是，韓尚宮是幾乎一個(gè)人承擔(dān)了整個(gè)御膳廚房的工作，而她還得不到上司的任何支持。其實(shí)工作中有許多應(yīng)該改進(jìn)的地方，但是時(shí)間長(zhǎng)了自己也習(xí)慣了，所以也就放任自流了，而我的不總結(jié)也使得我不斷的在同一個(gè)坑里不停的摔跤。 申請(qǐng)人： 申請(qǐng)日期： 崗位描述 廚房領(lǐng)班 崗位名稱： 廚房領(lǐng)班 直接上級(jí)： 維修部主管 直接下級(jí)： 維修工 本職工作： 廚房設(shè)備維修 工作責(zé)任： 、操作規(guī)程。 1 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 你們好 ! 本人來(lái)自甘肅省蘭州市我叫 ，今年 21 歲， xx 年 11 月份在運(yùn)城上島咖啡西餐廳工作， xx 年 7 月份很高興來(lái)到第 2 客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感告一聲，所在第 2 客廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧和工作上的支持，這次競(jìng)聘給了我挑戰(zhàn) 自己的舞臺(tái)，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長(zhǎng)行政總廚和王廚師長(zhǎng)及我的帶班，嚴(yán)謹(jǐn)教導(dǎo)下同時(shí)我也學(xué)了不少東西，學(xué)會(huì)怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評(píng)不喪氣、遇到表?yè)P(yáng)不傲氣，提高個(gè)人素質(zhì)，約束 自己，服從領(lǐng)導(dǎo)的合理安排跟外場(chǎng)部、吧臺(tái)部工作人員語(yǔ)言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。 節(jié)約：要做到水不浪費(fèi)，按時(shí)開(kāi)關(guān)電源、開(kāi)關(guān)煤氣、開(kāi)源節(jié)流。 其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當(dāng)然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。 投出你們手中神圣的一票，支持我吧 !在這樣一個(gè)富有朝氣、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會(huì)發(fā)光， 我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，只求把握好現(xiàn)在和將來(lái)，我相信以后的第 2客廳會(huì)更加光明、輝煌，勇往直前。 與廳面領(lǐng)班及時(shí)及時(shí)了解還未到餐廳用餐的客人人數(shù)，通知廚房員工控制好出品量以免造成浪費(fèi)， 早餐 11:00準(zhǔn)時(shí)關(guān)餐，等還在用餐的客人取完所需食物通知廚房員工收餐。 1 15:00寫(xiě)好交班日志。 督促員工嚴(yán)格按照菜品制作要求及標(biāo)準(zhǔn)制作。 第五篇：廚房領(lǐng)班辭職申請(qǐng)書(shū) 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)： 做為一名廚房領(lǐng)班，本人現(xiàn)正式提交辭職申請(qǐng)書(shū)，申請(qǐng)離開(kāi)酒店。雖然廚師長(zhǎng)在走入辦公室之后，看到我的辭呈時(shí)略顯驚訝，但他還是裝作什么都沒(méi)有看到一樣。很顯然。唯一不同的是，韓尚宮是幾乎一個(gè)人承擔(dān)了整個(gè)御膳廚房的工作，而她還得不到上司的任何支持。其實(shí)工作中有許多應(yīng)該改進(jìn)的地方，但是時(shí)間長(zhǎng)了自己也習(xí)慣了，所以也就放任自流了，而我的不總結(jié)也使得我不斷的在同一個(gè)坑里不停的摔跤。 申請(qǐng)人： 申請(qǐng)日期：