上海美食推介策劃書(更新版)
【正文】 紅燒 、 煨 、 糖 為主，品味咸中帶甜，油而不膩。 因?yàn)樯虾Ｊ薪?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá) 商業(yè)交流 頻繁 是中國(guó) 對(duì)外 文化 吸收入口之一 具有多元化的特征 ， 上海的文化被稱為 “ 海派文化 ” 。 上海簡(jiǎn)稱 “ 滬 ” 大多 數(shù)人是漢族，也有少許外來(lái)少數(shù)名族 ，在雜居地區(qū)的居民一般都會(huì)用上海話（吳語(yǔ)）和漢語(yǔ)雙語(yǔ) 。它憑借著 憑借獨(dú)特的口感，健康的選材和烹飪方法，以及特有的文化特點(diǎn)，在東南沿海地區(qū)廣泛的傳播和認(rèn)可，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏酆团腼儭Ｉ虾Ｓ质且蛔屡d的 旅游目的地 ，具有深厚的近代城市文化底蘊(yùn)和眾多的歷史 古跡 。 上海菜 以 上海 地區(qū)傳統(tǒng)菜肴為主 ,吸收十余個(gè)幫口長(zhǎng)處，融匯西菜風(fēng)味而成。后來(lái)，吸取了無(wú)錫、蘇州、寧波等地方菜的特點(diǎn) 兼及西菜、西點(diǎn)之法，使花色品種有了很大的發(fā)展 。 上海菜受蘇菜影響和其他菜肴由于口味的不同而不能滿足更多的消費(fèi)者。 ，對(duì)北方人和其 他地區(qū)老百姓都具有吸引力，讓人忍不住想吃的欲望。 2．氣球（ 200 個(gè)，紅、黃、藍(lán)、綠紫各 40 個(gè)，懸掛在展覽館廣場(chǎng)中央）。 上海美食 推介 策劃組 2020年 8月 10日 。 4．上海風(fēng)格展板（ 10 個(gè)，展示上海美食和生活文化）。 （二）具體目標(biāo) 1. 以北京地區(qū)為第一個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)地區(qū)，利用暑假以及運(yùn)動(dòng)會(huì)機(jī)會(huì)，廣泛宣傳上海 滬菜 文化，讓當(dāng)?shù)鼐用?0 距離了解上海 吸收其它菜系長(zhǎng)處的 “本幫菜” 美食 文化 ，品嘗美食，加深上海美食在民眾心目中的印象。大多數(shù)老百姓是通過(guò)電視和報(bào)紙對(duì)上海文化進(jìn)行了解，這樣的了解還要建立在有電視可看和報(bào)紙可讀的基礎(chǔ)上，還有一部分沒電視不識(shí)字的老百姓該怎么認(rèn)識(shí)上海？ 上海市是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的中心，在亞洲 甚 至世界有著較大的影響，上海的滬菜也隨著上海向世界展示其獨(dú)特的風(fēng)味。 隨著世界越來(lái)越“小”文化交流越來(lái)越頻繁 ，上海的文化與世界各地區(qū)的文化相交融，上海的滬菜也在逐步隨著時(shí)代步伐走向世界各國(guó)。特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。上海是 2020 年世界博覽會(huì) 舉辦城市。 二、形象分析 （一）優(yōu)勢(shì)點(diǎn) 文化 多姿多樣。 上海作為全國(guó)第一大城市，同時(shí)也是中國(guó)多國(guó)文化交流的中心 ，上海作為中國(guó)文化的傳承地，有必要肩負(fù)著將中國(guó)文化向世界各國(guó)推廣的重任。如今上海已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)閃耀 全球 的國(guó)際化大都市，并致力于在 2020 年建設(shè)成為 國(guó)際金融中心 和航運(yùn)中心。 淞滬風(fēng)味， 就是 以上海菜為代表，上海菜，習(xí)慣叫， “ 本邦菜 ” ，是從農(nóng)家便飯便菜發(fā)展而來(lái)，比較樸素實(shí)惠，以紅燒、生偏見長(zhǎng)，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風(fēng)味。 現(xiàn)如今大大小 小的上海飯店都能見到上海菜譜的身影。 太 了解 由于地理位置原因 ，北方的老百姓對(duì)上海的文化不是很了解。 三、戰(zhàn)略目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 通過(guò)對(duì)上海文化的宣傳和普及，使當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)上海文化以及上海的 滬菜 有了一定的認(rèn)識(shí)，使上海菜在知名度、美譽(yù)度、首選度，都會(huì)得到一定的提高 。 3．拱形門氣球（白、藍(lán)相間，高 3 米，寬 45
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