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五星級酒店全面質(zhì)量管理手冊(29頁)-質(zhì)量制度表格(更新版)

2024-10-10 10:52上一頁面

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【正文】 失還包括: ( 27) 未熟悉掌握本崗位工作職責(zé)和操作規(guī)程; ( 28) 對員工培訓(xùn)不到位,致使員工對自己的職責(zé)或操作規(guī)程模糊不清; ( 29) 日常工作中對下屬員工分工不明確; ( 30) 布置工作模棱兩可,對員工的工作未能加以正確指導(dǎo)或引導(dǎo); ( 31) 不及時傳達(dá)會所行政例會、會議、文件精神; ( 32) 未能認(rèn)真、及時組織員 工學(xué)習(xí)會所發(fā)布的各項(xiàng)規(guī)章制度; ( 33) 未能按職責(zé)要求或會所管理要求及時呈報工作計(jì)劃、方案或總結(jié); ( 34) 未能履行好崗位職責(zé),未能及時填報崗位報表等; ( 35) 發(fā)現(xiàn)問題不及時向上級匯報; ( 36) 不關(guān)心屬下員工或經(jīng)常招致屬下員工投訴; ( 37)屬下員工之間發(fā)生矛盾不及時協(xié)調(diào)處理引致事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。 行政獎勵適用對 象:會所全體職員。 第十三條 員工沒有違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或會所頒布之規(guī)章制度而造成了直接經(jīng)濟(jì)損失,員工不需賠償,并不作扣 分處罰。 部門月違紀(jì)違規(guī)率與部 門第一負(fù)責(zé)人(部門經(jīng)理或總監(jiān))的連帶責(zé)任。此級考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外,將同時界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任,管理責(zé)任追究至副總經(jīng)理。 歸口職能部門考核 由職能歸口管理部門根據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度對員工及管理人員實(shí)施考核。 與員工晉級、晉升,管理人員管理職責(zé)考核掛鉤的原則 本辦法明確規(guī)定了員工包括各級管理人 員,考核累計(jì)結(jié)果將與行政獎勵、處 罰相對應(yīng),與評優(yōu)、晉級、晉升、降薪、降級、降職、辭退掛鉤。 質(zhì)檢檔案記載員工及部門經(jīng)理違紀(jì)行為的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、處罰和改正情況。質(zhì)量檢查部直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 第五條 檢查員工儀容儀表、待人接物禮貌禮節(jié)、精神面貌及行為舉止規(guī)范。 第二章 質(zhì)量檢查管理范疇 Second chapter quality testing management category 第四條 質(zhì)量檢查以會所管理規(guī)章、制度、規(guī)定以及文件、行政會議所確立的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為 依據(jù),進(jìn)行檢查、評定。 二、組織結(jié)構(gòu) Second, anizational structure 根據(jù)會所目前經(jīng)營管理現(xiàn)況,質(zhì)量檢查部全部以兼職質(zhì)檢員方式, 設(shè)質(zhì)檢組長及數(shù)名質(zhì)檢員,由各部門責(zé)任心強(qiáng)、原則性強(qiáng),不怕打擊報復(fù)的管理 人員經(jīng)高層辦公會議討論確定。 六、質(zhì)量檢查檔案 Sixth, quality testing file 為確保質(zhì)檢的嚴(yán)肅性,有案可查,必須建立質(zhì)檢檔案。 與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤的原則 本考核辦法將獎、罰分與當(dāng)月工資直接掛鉤,按獎、罰分?jǐn)?shù)對當(dāng)月工資執(zhí)行 同百分比數(shù)的增、減?!犊哿P單》一式三聯(lián),第一聯(lián)由人力資源部存員工個人檔案;第二聯(lián)由質(zhì)檢部存查、登記和統(tǒng)計(jì);第三聯(lián)由當(dāng)事人所在部門收存。 店級 由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部(員)代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職 權(quán)。 管理責(zé)任連帶范圍的界定(以員工違規(guī)為例): ( 1)員工違紀(jì)違規(guī)屬輕微過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管; ( 2)員工違紀(jì)違規(guī)屬較嚴(yán)重過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理; ( 3)員工違紀(jì)違規(guī)屬嚴(yán)重過失的,連帶責(zé)任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理、部門經(jīng)理、總監(jiān); ( 4)當(dāng)確需擴(kuò)大連帶責(zé)任追究范圍時,檢查人應(yīng)酌情請示相關(guān)上級后決定; ( 5)其他各級人員違紀(jì)違規(guī)連帶責(zé)任的追究按以上方法類推; ( 6)連帶責(zé)任實(shí)施實(shí)行層級負(fù)責(zé)制,由總經(jīng)理決定在相應(yīng)的責(zé)任事故中總 經(jīng)理是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。 第四章 賠 償 Chapter four Compensation 第十二條 員工因違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或會所頒布之規(guī)章制度而造成直接經(jīng)濟(jì)損失的,除扣分處罰外,并由該員工賠償經(jīng)濟(jì)損失(凡屬會所用于出售之商品一律以售價計(jì)算;凡不屬于會所出售物品一律以進(jìn)貨價計(jì)算)。 (二)行政獎勵 凡符合以下情形之一者,由店方給予通報表揚(yáng)及獎勵,獎勵分 10100 分,事跡特別突出者,由總經(jīng)理特批獎金,予以嘉獎 : —— 在會所重要的接待工作或大型對外活動中,有突出表現(xiàn),獲得賓客贊譽(yù),為會所樹立良好口碑者; —— 有效地防止了賓客或會所貴重物品或巨額款項(xiàng)的丟失,并盡力物歸原主者(物品價值人民幣 5000 元以上者); —— 對員工違紀(jì)、違法行為,敢于舉報并積極配合查證工作,有效清除惡性事件發(fā)生隱患者; —— 發(fā)明并獲準(zhǔn)向外推出新款服務(wù)或產(chǎn)品,取得賓客認(rèn)可,創(chuàng)造可觀經(jīng)濟(jì)效益或社會效益者; —— 在會所攻堅(jiān)項(xiàng)目或設(shè)備、設(shè)施更新改造工作中有突出表現(xiàn),取得顯著成效者; —— 以主人翁的態(tài)度關(guān)心會所發(fā)展,對改革會所管理,提高會所服務(wù)質(zhì)量有重 大貢獻(xiàn)者; —— 刻苦鉆研專業(yè)技術(shù),不斷提高服務(wù)技巧,并主動向員工同事交流學(xué)習(xí)傳授,使整體服務(wù)質(zhì)量有較大改觀者; —— 在會所開展的 “ 創(chuàng)優(yōu)爭先 ”“ 最佳員工 ”“ 崗位技能比賽 ” 等各項(xiàng)活動中,被評為標(biāo)兵、最佳員工、崗位能手等,按各項(xiàng)評比活動實(shí)施方案給予獎勵; —— 在危急關(guān)頭挺身而出,全力保障國家、人民、賓客、會所財(cái)產(chǎn)或生命安全者; —— 在出現(xiàn)緊急情況或突發(fā)事件時,采取有效措施,制止了重大、惡性事故的發(fā)生或蔓延,使會所免受重大經(jīng)濟(jì)損失者; —— 獲得國家、省、市級或上級業(yè)務(wù)部門嘉獎?wù)摺? 獎金來源:原則上從會所 7 級及以上管理人員累積扣罰金中支出,如有超出,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,以行政獎金方式支出。 第七章 業(yè)績考評 Chapter seven The achievement checking and rate 第十八條 員工工作表現(xiàn)考評 員工月累積扣分達(dá) 10分及以上,三個月內(nèi)取消調(diào)薪資格; 員工連續(xù)兩個月,月累積扣分均達(dá) 10 分及以上,工資下調(diào)一級,三個月后,由所在部 門及人力資源部對其工作表現(xiàn)再做評估,確定是否可調(diào)回原級別; 員工連續(xù)三個月,月累積扣分均達(dá) 10 分及以上,作為達(dá)不到工作要求,辭退處理; 員工連續(xù)三個月,月累積獎分均達(dá) 10 分及以上,工資上調(diào)一級(行政級別不變)。 第二十五條 本辦法將在執(zhí)行過程中不斷修改、補(bǔ)充、完善。烘手器表殼不干凈、工作不正常,空氣有異味,天頂四壁有蛛網(wǎng) 60、大堂側(cè)樓梯不清潔、有紙屑、渣物、扶手不干凈有塵灰 6大堂內(nèi)各綠色植物葉面不光潔、有積塵,托盤周圍有塵土 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 2分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 2分 扣 1分 扣 2分 扣 2分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 洗浴部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則 Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of recreation and fitness division 未做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作,造成接待失誤 營業(yè)場地所轄區(qū)衛(wèi)生不夠清潔 客人交待的事情未按時按質(zhì)完成 接待客人態(tài)度不夠熱情主動 站立姿式不正,位置不當(dāng) 吸塵器未及時清理,保養(yǎng)不當(dāng) 對設(shè)施小毛?。ㄈ绱般^脫落,墻紙撕裂)置之不理 落臺物品擺放不整齊 客用鞋未消毒 未做好交接班 1應(yīng)關(guān)的燈、自來水未關(guān) 1下班后未清理垃圾 1健身器材表面不潔 1服務(wù)員不知調(diào)試各類健身器材 扣 3分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 1分 扣 2分 扣 1分 1桌球房桌球臺面積灰或有異物 1電腦表面不潔 1未按規(guī)定保養(yǎng)健身器材 1酒水 飲品過期 1服務(wù)員未對違反賓客須知的客人加以阻止 進(jìn)入包房未敲門 2未及時給客人上茶和飲料 2賓客走后未及時撤名 2營業(yè)結(jié)束未進(jìn)行安全檢查 2未做好考勤工作 2電話中未使用禮貌用語或比客人先掛電話 2帳目不清,出現(xiàn)物品缺失 2音響燈光設(shè)備調(diào)試保養(yǎng)不當(dāng),對營業(yè)造成影響 2工作不認(rèn)真,對客人消費(fèi)后結(jié)帳記錄不清或未按規(guī)定辦理 2營業(yè)款未及時上交 表單遺失、缺損 3紀(jì)律松懈,作與工作無關(guān)的 3賓客接待工作準(zhǔn)備不充分,或未按要求布置及準(zhǔn)備所需物品 3未 經(jīng)允許將磁、碟或其它設(shè)備擅自帶出、造成流失、缺損 3物資、原材料購進(jìn)、領(lǐng)用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行 3把過期飲料、變質(zhì)食品、水果提供給客人 3沒有使用禮貌用語,微笑服務(wù)和有聲服務(wù) 3照明燈不亮 3踢腳線不干凈,有灰塵 3地毯毛邊沒有剪掉 畫框上有灰塵 4綠色植物盆內(nèi)有雜物,葉瓣上有灰塵 4分管區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生不夠清潔 4不按規(guī)范操作辦事 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 3分 扣 2分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 2分 扣 1分 扣 2分 扣 5分 扣 3分 扣 2分 扣 2分 扣 2分 扣 3分 扣 2分 扣 5分 扣 2分 扣 2分 扣 2 分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分 扣 1分
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