20xx年紫文食品公司作業(yè)指導(dǎo)書(操作規(guī)程)doc頁)-作業(yè)指導(dǎo)(更新版)
【正文】 按規(guī)格不同，分別進入包裝車間操作臺堆放整齊 ，并做好記錄。 保持場地衛(wèi)生 。 復(fù)查壓力溫度必須保證 90℃ 95℃ . 復(fù)蒸好的米粉。 六、 時效 清掃時效房的衛(wèi)生 。 五、 榨粉 首先檢查榨粉機和料斗，是否有雜物、異味。 大米用清水沖洗數(shù)遍清除懸浮物， 無 渾水為止。 四、 烘干箱使用完畢后，將電源關(guān)掉 。 三、 所稱物品，首先放在粗天平上稱一次，再輕輕放在分析天平上稱重，精確的小數(shù)點后四位數(shù)。 六、 分析天平里面不能直接用手觸摸，必要時戴白布薄手套，以防生銹。 四、測量后，清掃物品盒干凈，關(guān)掉電源。 打開磨機，清除雜物，用水沖洗干凈， 并檢查篩片。 喂料、開動喂料機和榨粉機，開始出來的料去掉放回喂料機料斗。 記錄封房時間表。 洗粉要求：⑴沒有并條 ⑵分桿要均勻 ⑶分桿后長短一致 .⑷米粉浸在洗粉池不能超過洗粉池平面高度，時間不能超過半小時。 烘干出來的米粉，操作員必須時刻檢查米粉的 干濕度，水分＞ ﹪ 以上 必須返回車間重烘。 所包裝的米粉與包裝袋是否符合。 封口員封口時，隨時抽查 重 量 誤差 是否 在 177。
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