【正文】 工中選擇，總的來說，隊(duì)員應(yīng)熟悉酒店內(nèi)不同的工作程序。 2． 一名好的應(yīng)急隊(duì)員應(yīng)具備以下條件： A． 對(duì)防火、滅火和應(yīng)急計(jì)劃有一定的技術(shù)資格； B． 有職業(yè)的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和技巧； C． 能安排 /指導(dǎo)別人的工作 /活動(dòng)； D． 在組織內(nèi)有一定的威信。在發(fā)生緊急情況時(shí)作為酒店的每一個(gè)員工，均須服從上司及酒店最高當(dāng)局的指令。 4． 組 織客人、員工的疏散和撤走資料及檔案、貴重物品。（酒店內(nèi)有關(guān)部門及人員、公安、消防部門） 2． 懂得使用滅火工具和采取急救措施。因此有必要制定巡視之規(guī) 則，使每個(gè)保安員都明確巡視的范圍及要求。 3． 詳細(xì)記錄有關(guān)案情及案犯之容貌、衣著、談吐等特征。 八、 員工對(duì)付可憎客人之保障 酒店范圍內(nèi)有不禮貌的客人或其他人在餐廳酒吧或前臺(tái)恐嚇員工時(shí)，員工應(yīng)該： 1． 與人對(duì)話時(shí)，盡量避免距離太近，以防止客人粗暴之行為； 2． 避免進(jìn)一步惡化事件，盡可能使環(huán)境保持正常； 3． 立即通知直屬上司及 保安部； 4． 緊急關(guān)頭時(shí)，應(yīng)該知道如何保衛(wèi)自己。例如： A． 收銀員掌握著現(xiàn)金、號(hào)碼支票、收據(jù)等，經(jīng)理能否控制，覺察其可能性有盜竊行為； B． 采購者與供應(yīng)商之間有否為回傭而購買貨不對(duì)版，劣質(zhì)貨物而使酒店受損失； C． 工程部之工具，后備零件，如何控制使用，員工以拋棄代替修理，亦是酒店之損失； D． 任何直接打外界之長途電話必須檢查； E． 堅(jiān)持員工要在飯?zhí)糜蒙?，同時(shí)應(yīng)提防及注意員工從 廚房直接取用之食品； F． 所有貴賓或客人留下之招待物品，應(yīng)確實(shí)客人已離開后，立即退回管家部； G． 核查實(shí)際房間營業(yè)數(shù)目及控制每天之實(shí)際用房數(shù)，并跟查所有不符合之處，防止經(jīng)辦人員收取小費(fèi)而提供房間。 5． 送貨人員進(jìn)入酒店內(nèi)部或貨倉出來、離開酒店時(shí)須交還《探方證》。打卡房必須保持一份最新有效之授權(quán)簽名單。 4． 檢查有關(guān)員工衣柜，最好員工本人及其主管或直屬上司在場。 4． 員工進(jìn)入或離開酒店時(shí)，須配戴或向保安員出示員工證，以表明身份。 10．員工保安措施 一、 保安程序傳達(dá)至每一員工 1． 酒店之總經(jīng)理、部門主管有必要傳達(dá)所 有關(guān)系保安之訊息至各階層員工，并必須令員工 清楚了解其在保安系統(tǒng)中之作用及關(guān)系，并提示發(fā)生在其范圍內(nèi)之一切問題及督導(dǎo)其確 實(shí)，執(zhí)行酒店規(guī)條及程序有不足時(shí)，則應(yīng)立即修改補(bǔ)充。 3． 樓層主匙 樓層領(lǐng)班一條； 負(fù)責(zé)每一層樓清潔工作的服務(wù)員只發(fā)一條。對(duì)住客遺棄的黃色書刊不得偷看或拿走，要集中起來交保安部處理； 7．特別保安工作： 第一節(jié) 保安員各崗位工作： 第一節(jié) 保安員各崗位工作 1． 貴賓抵離酒店前要注意清理酒店大門前無關(guān)人員，疏通行車通道，調(diào)好車輛，做好一切準(zhǔn)備工作，迎接貴客的抵離； 2． 貴賓到達(dá)時(shí)要加強(qiáng)貴賓行走或參觀線路警戒，前有開道的保安員，后有警衛(wèi)的保安員注意周圍環(huán)境和人員的動(dòng)向； 3． 貴賓在餐廳進(jìn)餐，在會(huì)客室，接待廳或在其它場所休息、工作、觀賞風(fēng)光等等，要注意警戒，在一定的區(qū)域內(nèi) ，不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入或接近，要做到內(nèi)緊外松； 4． 貴賓用的飲食品，飲料要進(jìn)行檢查，注意新鮮，衛(wèi)生，防止中毒； 5． 凡貴賓所到之處都要進(jìn)行嚴(yán)格檢查，如花槽內(nèi)、桌下、天花板、地面、角落等有否危險(xiǎn)品和不安全的因素； 8．重大事故的保安工作： 第一節(jié) 保安員各崗位工作： 1． 酒店若發(fā)生重大事故，要沉著冷靜，及時(shí)報(bào)告保安部和部經(jīng)理，保護(hù)好現(xiàn)場，及理處理。避免造成壞的影響和妨礙其客人進(jìn)行正常娛樂活動(dòng)； 3． 娛樂場所人多情況復(fù)雜性，要密切注意場內(nèi)動(dòng)向，防止酒店和客人的物品被盜和遭受損害。對(duì)帶大件和多行李離店的客人要有禮貌的進(jìn)行查詢，證實(shí)屬于客人的行李者要予放行放幫行李員將行李上車。 SECURITY SERVICE SKILL 保安部業(yè)務(wù)技能 INDEX 目錄 第一節(jié) 保安各崗位的工作 1．保安員的要求 2．酒店門前 保安 3．大堂保安 4．花園保安 5．娛樂樓保安 6．樓層巡邏 7．特別保安 8．重大事故的保安 9．對(duì)客保安措施 10．對(duì)員工保安措施 11．巡邏 SECURITY TRAINING MANAUL 保安部培訓(xùn)手冊(cè) 1．對(duì)保安員的要求： 1． 儀容要求： 總的按酒店 “員工守則 ”的規(guī)定執(zhí)行，要求著裝整潔，儀容端莊，無體臭。 7． 自動(dòng)記錄打印包括如下內(nèi)容： A． 報(bào)警時(shí)間、地點(diǎn)、記錄； B． 報(bào)警地點(diǎn)狀態(tài)記錄； C． 控制處理記錄； D． 聯(lián)動(dòng)控制啟動(dòng)部位 /時(shí)間記錄。一旦發(fā)生火災(zāi)，能及時(shí)地向人們報(bào)警，它是通過探測器內(nèi)裝的元件對(duì)煙霧的感應(yīng)引起電流、電壓或機(jī)械部分發(fā)生變化或移位，再通過放在傳輸?shù)冗^程，發(fā)出警報(bào)和燈光信號(hào)，顯示發(fā)生火災(zāi)的部位地點(diǎn)及時(shí)間。 閉路電視系統(tǒng) 酒店占地面積廣泛、功能多、隱蔽點(diǎn)亦多，給保安工作增加難度，采用閉路電視系統(tǒng)，可以有效地作出全面性的監(jiān)察功能。 巡視（巡更鐘）系統(tǒng) 此系統(tǒng)將安 裝在酒店的一些固定位置，用來監(jiān)督保安員在崗情況，可以作為處理問題時(shí)的依據(jù)，巡更鐘記錄了每個(gè)時(shí)間地段的情況，由保安員自行操作。 2． 室內(nèi)滅火栓系統(tǒng)控制有下列功能： A． 控制消防水泵的開啟/停止； B． 顯示啟動(dòng)泵按鈕及動(dòng)作之部位； C． 顯示消防水泵的工作故障狀態(tài)。 2． 消防栓 安裝在每個(gè)樓層固定地方，內(nèi)有卷盤、消防水帶及水槍。對(duì)于一家開放的酒店，一般只對(duì)精神病患者，衣衫襤褸者，衣冠不整者，形跡可疑者謝絕入店外，均可準(zhǔn)予入店； 2． 對(duì)來酒店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的賓客都要 表示歡迎。人多時(shí)要注意防止失竊，或在門前鬧事或斗毆，保證門前安全； 第一節(jié) 保安員各崗位工作： 3．大堂保安員 1． 大堂是客 人出入酒店的必經(jīng)之地，人多情況復(fù)雜，保安員必須注意客人的動(dòng)向，細(xì)心觀察，保證酒店和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全； 2． 要注意警戒在總服務(wù)臺(tái)辦理人住或離店手續(xù)的客人的行李不被人順手牽羊拿走； 3． 維持大堂的秩序，對(duì)在大堂爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要婉言勸止，保持大堂的高雅肅靜； 4． 對(duì)大堂的一些公共設(shè)施要注意保護(hù)，不準(zhǔn)客人隨意刻畫、敲擊和損壞。已進(jìn)入的，要?jiǎng)衿潆x開。 1． 白天巡視出入口，可由專人負(fù)責(zé)或室內(nèi)閉路電視監(jiān)視； 2．晚上只留一個(gè)出入口，其它關(guān)閉，關(guān)鍵時(shí)候可在入口另派一名保安員； 3．晚上停車場出口及其它出入口都應(yīng)受到監(jiān)控或巡查，或用 閉路電視監(jiān)管。 2． 巡視時(shí)，他們應(yīng)用手來測試每一客房門，假如房門微開，應(yīng)核準(zhǔn)客人是否在房內(nèi)。 3． 酒店應(yīng)安排時(shí)間知會(huì)員工，有關(guān)之保安程序及利用一切機(jī)會(huì)提示和引導(dǎo)員工執(zhí)行保安程序。 第一節(jié) 保安員各崗位工作 三、員工私人物件 員工衣柜可能引起兩個(gè)問題，若質(zhì)量不佳，則引起盜竊，對(duì)員工士氣有影響，一方面亦 有可能成為私藏客人財(cái)物或員工盜竊酒店或客人財(cái)物之收藏地。 若客人給予員工之包裹則應(yīng)由客人發(fā)出有關(guān)文字證明，并寫上該員工之姓名，該包裹之 內(nèi)容及客人之簽名。 4．若員工需要帶離借用品，則應(yīng)清楚寫上內(nèi)容性質(zhì)及需交回之日期。送貨人員送到酒店的貨物如進(jìn)入酒店后，因質(zhì)量不合格而退貨，須憑采購部經(jīng)理 /副經(jīng)理開具《物品出閘準(zhǔn)許證》，保安崗方可放行。 A． 緊挑選員工，實(shí)為酒店最主要之程序； B． 可以根據(jù)正確之名牌、制服及員工證去證明一個(gè)員工； C． 嚴(yán)查出入之包裹，以達(dá)到控制之目的； D． 負(fù)責(zé)執(zhí)行嚴(yán)緊之鎖 匙控制； E． 通過收貨、酒類食品、布草、物品控制、電話及員工膳食而嚴(yán)緊控制、監(jiān)察； F． 管理當(dāng)局、督導(dǎo)人員及保安員經(jīng)常保持高度警惕，盡力細(xì)查及阻止員工與娼妓、供應(yīng)商、同事、外界盜竊或客人之間的勾結(jié)、串通； G． 與員工保持溝通，使其知道當(dāng)局在保安方面的要求及使員工熟悉酒店之保安程序； H． 有效使用在適當(dāng)區(qū)域之閉路電視、警鐘系統(tǒng)； I． 監(jiān)察所有物品，包括廢物之進(jìn)出和搬運(yùn)及有關(guān)之堆貨地帶； J． 監(jiān)察進(jìn)入及離去之考勤鐘卡上記錄的時(shí)間。 2． 最后支付有關(guān)薪金前，應(yīng)再檢查一次有關(guān)衣柜。 6． 清楚了解案犯逃跑之路線出入口。 G． 檢查車輛停放地帶是否保持足夠的燈光設(shè)施及光亮； H． 禮貌的截查詢問在酒店不同區(qū)域出現(xiàn)之可疑閑人； I． 檢查所有辦公室及商店倉庫，確保規(guī)定時(shí)間后，門必須鎖上； J． 檢查消防栓箱內(nèi)之設(shè)備是否完好無缺。 5． 遇有火警，應(yīng)知如何處理和操作酒店專用的消防系統(tǒng)和機(jī)器，小心保護(hù)重要文件記錄，鷺設(shè)備和生產(chǎn)物資。 7． 遇有自然災(zāi)害，如：臺(tái)風(fēng)、水災(zāi)、地震。 2． 因?yàn)榫频甓男r(shí)營業(yè)，所以挑選應(yīng)急隊(duì)員時(shí)要考慮時(shí)來源和數(shù)量的問題，為保持酒店日夜均有應(yīng)急隊(duì)成員從所有班 /更中抽出，要經(jīng)常注意或抽查交班，保證每更有一定數(shù)量的應(yīng)急隊(duì)員當(dāng)值。 4． 應(yīng)急隊(duì)隊(duì)長的工作范圍包括： A． 成立酒店應(yīng)急組織，制定各項(xiàng)應(yīng)急的行動(dòng)計(jì)劃； B． 選擇隊(duì)員和決定組織內(nèi)每一小隊(duì)所需的人數(shù)，以便保持足夠的應(yīng)急力量； C． 組織應(yīng)急小隊(duì)負(fù)責(zé)人會(huì)議，提供特別信息和培訓(xùn)； D． 負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，包括指導(dǎo)員工如何撲滅有可能發(fā)生在酒店的不同性質(zhì)的火警，屬于得使用各類滅火器和其它防火設(shè)備； E． 安排應(yīng)急隊(duì)員在不同情況下作防火演習(xí)，包括放置障礙，假如預(yù)定計(jì)劃不能實(shí)行，應(yīng)有備用計(jì)劃補(bǔ)充； F． 應(yīng)監(jiān)督檢查防火設(shè)備的正常維修，保養(yǎng)和操作，并度用防火用具； G． 應(yīng)安排 酒店檢查或考察，可由他本人或下屬執(zhí)行。 九、 列出受訓(xùn)計(jì)劃 1． 酒店應(yīng)急隊(duì)為處理緊急事件而組織，是酒店保安工作的后備力量。按慣例，水掣一定要全開，測試配水系統(tǒng)的壓力和射程。這個(gè)物 質(zhì)開始起火持續(xù)燃燒的最低溫度點(diǎn)稱為燃點(diǎn)； （ 3） 自燃： 指可燃物質(zhì)在空氣中沒有外來明火源的作用，靠熱量的積肥聚達(dá)到一定的溫度時(shí)而 第二節(jié) 消防工作 發(fā)生燃燒現(xiàn)象，自燃的熱能來源有兩種，一是外部熱能的逐步積累，多是物理性的； 二是物質(zhì)自身產(chǎn)生熱量，多是化學(xué)性和生物性的。建立感溫防火系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度異樣上升的跡象，采取降溫措施， 防止火災(zāi)的發(fā)生； （ 3） 建立防火分隔。此外還有些火災(zāi)，如油類、電氣類等火災(zāi)，不宜用水救。但是它不適用于鉀、鈉、鎂、鋁等金屬火災(zāi)。鹵代烷滅火劑滅火效力高，約為二氧化碳的五倍，滅火后不留殘跡、毒性低、不導(dǎo)電、久貯不變持，凡能用二氧化碳、干粉、泡沫火劑撲滅的火災(zāi)都可用鹵代烷，并特別適用精密儀器、電子氣設(shè)備、文件檔案資料的火災(zāi)。實(shí)行 ?預(yù)防為主，防消結(jié)合 ?的方針。它的主要任務(wù)是： 1． 負(fù)責(zé)對(duì)酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)； 2． 開展防火宣傳教育； 3． 制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實(shí)防火安全措施，負(fù)責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī)定的原因，并提出解決處理的意見，向保安部、總經(jīng)理報(bào)告情況； 4． 負(fù)責(zé)檢查酒店各部位的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、滅火器材，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)督促有關(guān)部門進(jìn)行整改； 5． 負(fù)責(zé)將每天酒店消防情況和每周酒店消防情況書面報(bào)告保安部呈總經(jīng)理； 6． 負(fù)責(zé)調(diào)配補(bǔ)充消防來火器材，并與有關(guān)部門定期進(jìn)行消防設(shè)備檢測、保養(yǎng)、維修，及時(shí)排除消防設(shè)備故障； 7． 負(fù)責(zé) 24 小時(shí)監(jiān)視消 防主機(jī)、閉路電視、防盜報(bào)警信號(hào)。如果氣閥無法關(guān)緊的，先不滅火，設(shè)法關(guān)閉氣閥的情況下才能滅火。不辦證而擅自動(dòng)火的，發(fā)現(xiàn)后還在施工的，除責(zé)成其補(bǔ)辦動(dòng)火證外，對(duì)施工單位的負(fù)責(zé)人要罰款，一旦造成事態(tài)時(shí)，加重處罰； （ 2） 在重點(diǎn)部位、危險(xiǎn)地段動(dòng)火（液化站、油庫、變壓器室、電房、汽車場、電腦房、電話機(jī)房、蓄電池室、各機(jī)房、樓層天花板和倉庫內(nèi)等處）必須由有關(guān)部門會(huì)審，無異議 方能動(dòng)火。 （ 7） 在高空進(jìn)行焊接或切割作業(yè)時(shí)，下面的可燃物品未清理未采取安全防護(hù)措施的不動(dòng)火。布草間、樓層小倉庫內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。貨物與墻、燈、房頂之間保持 50厘米距離； （ 2） 倉庫內(nèi)的照明燈限 60 瓦以下白熾燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢燈、日光燈、電熨斗電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機(jī)、電視機(jī)、電茶壺等電器設(shè)備，化工倉庫的照明類具設(shè)防爆型裝置，倉庫內(nèi)保持通風(fēng)。 11．各部位不準(zhǔn)私自增加各種電器設(shè)備或亂拉亂接電線，需要增加大功率的電器設(shè)備，必須經(jīng)動(dòng)力部和消防中心同意。在液化站工作員工，一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并按滅火方案進(jìn)行處理； 19．凡新建、擴(kuò)建和改建的工程必須按《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》和《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》及其他有關(guān)消防法規(guī)的要求實(shí)施管理； 20．外來施工單位的人員施工前，必須到消防中心辦理出入酒店手續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育后，方可施工。如火警確已發(fā)生，要邊撲救邊報(bào)控制中心，控制中心安全員按到報(bào)警應(yīng)即刻報(bào)告消防部門和