【正文】 們的飲食習(xí)慣和食品結(jié)構(gòu)也開始發(fā)生變化，各式各樣的休閑食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨(dú)特便捷的食用方法贏得 消費(fèi)者 的青睞， 面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇 。所含豐富的鋅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生，促進(jìn)食欲，促進(jìn)維生素 A 的代謝，通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 15 所富含的鐵是造血必需的礦物質(zhì)。公司抓住這一契機(jī)，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)的投入，出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策扶持和幫助大學(xué)生網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)，并對(duì)銷售業(yè)績(jī)突出的人員給予獎(jiǎng)勵(lì)。境內(nèi)有 4 條國(guó)道，形成貫穿全境，連接?xùn)|北及北京、天津等大中城市的公路網(wǎng)絡(luò)?；袅趾用簶I(yè)集團(tuán)為中國(guó)五大露天煤礦之一，年原煤生產(chǎn)能力 1000 萬(wàn)噸。 通遼市作為一個(gè)年輕的城市，依托獨(dú)特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢(shì)，確立了以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把通遼市建成東北經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至國(guó)家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實(shí)現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市的跨越。執(zhí)行國(guó)家二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，采用分流式排水體系，對(duì)污水集中處理。 供汽：開發(fā)區(qū)供汽由通遼發(fā)電總廠提供，飽和蒸汽進(jìn)口壓力為10Kg/㎝ 2,飽和蒸汽溫度 180℃，蒸汽供應(yīng)量可達(dá) 200 噸 /小時(shí)， 24小時(shí)連續(xù)供汽。 二、工藝技術(shù) （一）概述 項(xiàng)目根據(jù)生產(chǎn)能力的要求布置 牛肉干 制品的工藝流程，確保肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量。 （ 3）烘烤 1）把切成 56cm 的風(fēng)干牛肉條放入烤箱，溫度控制在170180℃。 設(shè)備可靠性原則 根據(jù)國(guó)內(nèi)外各生產(chǎn)廠家同類設(shè)備的使用可靠性情況，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)技術(shù)力量、維修手段及操作人員素質(zhì)，選取高可靠性設(shè)備以保證系統(tǒng)連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)，并使操作維修簡(jiǎn)便。 空調(diào)系統(tǒng)：夏季制冷由制冷系統(tǒng)供給，介質(zhì)乙二醇；冬季采暖采用風(fēng)機(jī)盤管機(jī)，介質(zhì)為 45℃熱水。氨泵設(shè)斷液自動(dòng)停泵。分割間的空氣與新風(fēng)混合后，經(jīng)空 調(diào)機(jī)組表冷器冷卻至送風(fēng)溫度，通過(guò)送風(fēng)道和散流器送到分割包裝間，使分割包裝間環(huán)境保持所需要的溫度。 儀表供電設(shè)有不間斷電源系統(tǒng)（ UPS） ,以保證 DCS 系統(tǒng)供 電。廠區(qū)東側(cè)由南到北依次為生產(chǎn)車間、配電室、車庫(kù)等。 廠內(nèi)外運(yùn)輸 本項(xiàng)目區(qū)交通條件十分便利，除外連的等級(jí)公路四通八達(dá)外，原輔材料運(yùn)入主要采用公路和鐵路相結(jié)合的運(yùn)輸方式。 （ 3）排水 生產(chǎn)廢水 ： 主要是原料清洗過(guò)程中的廢水，另外還有清洗設(shè)備和沖洗地面產(chǎn)生的污水。 七、土建工程 （一）建筑設(shè)計(jì)原則 建（構(gòu)）筑物設(shè)計(jì)均應(yīng)符合現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。 主要生產(chǎn)廠房采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，其他輔助車間采用鋼結(jié)構(gòu)。 除風(fēng)沙天氣外，各時(shí)段均處于理想級(jí)。 項(xiàng)目年 生產(chǎn) 產(chǎn) 生 污水 540 立方米。 生活污水主要含有易降解的有機(jī)物 SS，通過(guò)化糞池后排入開發(fā)區(qū)污水處理廠 ， 年排放 生活 污水 3990 噸 。 五、環(huán)境保護(hù)投資 項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)設(shè)施 設(shè)備投資 80 萬(wàn)元。 （ 5）廠區(qū)廁所有沖水、洗手設(shè)備和防蠅、防蟲設(shè)施。 人員必須是經(jīng)過(guò)體檢健康的人員，持健康證上崗 (包括生產(chǎn)管理人員 )，并熟悉、生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生知識(shí)。 （ 4）建筑物設(shè)置必要的防雷設(shè)施。人員上崗時(shí)應(yīng)穿戴整潔白色的工作服帽，頭發(fā)不外露，不涂脂抹粉，不戴任何裝飾品；不穿工作服靴出入生產(chǎn)車間，非生產(chǎn)人員不得 進(jìn)入生產(chǎn)車間。 （ 6）垃圾 應(yīng)在遠(yuǎn)離車間的地方集中堆放，必須當(dāng)天清理出廠。 貫徹安全第一，預(yù)防為主、消除隱患、防止傷亡事故，發(fā)展生產(chǎn)的勞動(dòng)保護(hù)方針。 噪聲 本工程中空壓設(shè)備等勢(shì)必產(chǎn)生噪聲，在設(shè)備選購(gòu)時(shí)，均應(yīng)對(duì)設(shè)通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 36 備噪聲提出要求，優(yōu)先選擇單機(jī)噪聲低于 80 分貝的設(shè)備。 噪聲 本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中如空壓設(shè)備等產(chǎn)生的噪聲。 地下水環(huán)境現(xiàn)狀：由于附近沒(méi)有工業(yè)等污染源，地下水質(zhì)處于原始狀態(tài)，水質(zhì)良好。 表 53 主要建（構(gòu)）筑物一覽表 序號(hào) 建（構(gòu)）筑物名稱 建筑面積（㎡） 層數(shù) 結(jié)構(gòu)類型 備注 1 生產(chǎn)車間 2700 單 鋼結(jié)構(gòu) 2 冷庫(kù) 150 單 3 烘烤房 100 單 磚混 4 綜合辦公室 1500 單 磚混 八、防雷 工業(yè)建筑物（如原料倉(cāng)儲(chǔ)及車間等）按三類防雷建筑物設(shè)防，流散電阻不大于 2030Ω，廠區(qū)的民用建筑等均按三類防雷建筑物設(shè)防，防雷流散電阻不大于 2030Ω。 建筑空間的劃分應(yīng)充分滿足工藝生產(chǎn)、操作和檢修的要求，并符合化工生產(chǎn)的特點(diǎn)一防火、防爆、防腐蝕、防塵等要求。 生活廢水：生活污水經(jīng) 化糞池處理 后 排入 開發(fā)區(qū)污水處理廠。 （二）公用工程 給排水工程 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 30 （ 1）用水量的計(jì)算 本項(xiàng)目的用水量分為三類：①生產(chǎn)用水，②生活用水，③消防用水。另外在廠區(qū)西側(cè)開側(cè)門一通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 29 個(gè)，便于原料的運(yùn)輸，在廠區(qū)周圍和廠房前進(jìn)行綠化。 10%伏， 50177。冷卻水管上設(shè)有斷水保護(hù)，保護(hù)制冷設(shè)備安全運(yùn)行。庫(kù)房溫度自動(dòng)顯示。 空調(diào)系統(tǒng)采用組合式空氣處理機(jī)。 減少投資規(guī)模原則 在能滿足生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)能的基礎(chǔ)上，選取質(zhì)優(yōu)價(jià)廉設(shè)備，充分利用原有設(shè)施，以減少建設(shè)總投資 。 （ 4）滅菌 1）烤好的肉干經(jīng)過(guò)取精除次的挑選用高溫膜進(jìn)行第一次包裝。 （二）牛肉干加工工藝 本項(xiàng)目牛肉干為烘烤類牛肉干。 （三）地質(zhì)條件 開發(fā)區(qū)位于西遼河下游的沖積平原，地勢(shì)大體呈西南向東北 傾斜，平均坡度 度，地面略有起伏，二道河從中間穿過(guò)。紅線寬度 60m— 148m。 項(xiàng)目在建設(shè)中 可享受開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，且開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完備，各方面建設(shè)條件優(yōu)越。 通遼市境內(nèi)有大小河流 47 條，分屬遼河、大凌河、嫩江三大水系，其中較大河流有西遼河、新開河、教來(lái)河、老哈河、烏力吉木仁河、東遼河、霍林河、養(yǎng)畜牧河、牤牛河等。信息傳輸數(shù)字 化，固定電話可直撥世界各地，移動(dòng)電話實(shí)現(xiàn)全球通，是東北地區(qū)重要的通訊樞紐。 二、建設(shè)規(guī)模 年加工鮮牛肉 3000 噸，年產(chǎn)風(fēng)干牛肉干 1000 噸。 風(fēng)干牛肉干是內(nèi)蒙古獨(dú)具特 色的產(chǎn)品，號(hào)稱蒙古大軍軍糧，歷史悠久，素有 “ 草原肉金子 ” 之美譽(yù)，具有肉質(zhì)純正、口感香醇的特點(diǎn)，而且便于攜帶，易于保存。牛肉干所含蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，含有人體必須的各種氨基酸，并且各種氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在食品的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量方面，他們更關(guān)注食品的綠色天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。 草原旭日食品 有限 責(zé)任 公司 提出 《 1000 噸 /年牛肉干生產(chǎn)技術(shù)改造 項(xiàng)目 》 ，可以 進(jìn)一步提高企業(yè)對(duì)牛產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，拉長(zhǎng)牛產(chǎn)業(yè)加工鏈條，使企業(yè)的綜合生產(chǎn)加工能力得到進(jìn)一步的提高和發(fā)揮 。 “十一五” 期間，自治區(qū)把抓好產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為內(nèi)蒙古東部盟市實(shí)現(xiàn)全面振興的關(guān)鍵環(huán)節(jié) ，自治區(qū)規(guī)劃在東部盟市重點(diǎn)建設(shè)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和旅游勝地等產(chǎn)業(yè)基地。 主要評(píng)價(jià)指標(biāo)： （ 1）靜態(tài)指標(biāo) 投資利潤(rùn)率： %； 投資利稅率： %； 銷售 利潤(rùn)率： %； 銷售利稅率： %； 資本金利潤(rùn)率： %； 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 8 資產(chǎn)負(fù)債率： %（第三年）； 項(xiàng)目盈虧平衡點(diǎn)： %（正常年） ； 投資回收期： 年。 公司自 2021 年成立以來(lái)，先后取得了“先進(jìn)私營(yíng)企業(yè)”、“誠(chéng)信通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 7 單位”、“捐資助學(xué)先進(jìn)單位” 等榮譽(yù)稱號(hào)。本可研報(bào)告編制范圍包括： 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 市場(chǎng)分析及建設(shè)規(guī)模 建設(shè)條件與廠址 工程設(shè)計(jì)方案 環(huán)境保護(hù)、消防與勞動(dòng)安全 節(jié)能 企業(yè)組織、勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 6 投資估算與資金籌措 經(jīng)濟(jì)效益分析 三、項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 通遼市草原旭日食品有限責(zé)任公司成立于 2021 年，是內(nèi)蒙特產(chǎn)風(fēng)干牛肉干較大的生產(chǎn)企業(yè)，是通遼市農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 建設(shè)單位提供的其它有關(guān)資料。 經(jīng)濟(jì)效 益 ： 年加工牛肉 3000 噸，生產(chǎn)銷售牛肉干 1000噸 。 資金籌 措 ： 項(xiàng)目 總投資 萬(wàn)元 ， 建設(shè)單位自籌資金 萬(wàn)元，商業(yè)銀行借款 800 萬(wàn)元 （含建設(shè)期利息） 。 國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。 （三）可行性研究的主要范圍 受項(xiàng)目承辦單位 通遼市草原旭日食品 有限 責(zé)任 公司 的委托，通遼市工程咨詢中心會(huì)同上級(jí)有關(guān)部門和相關(guān)單位，對(duì)項(xiàng)目涉及的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了認(rèn)真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》 （第三版）以及國(guó)家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，編制了本項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告。始終堅(jiān)持“挑剔出精品，嚴(yán)格創(chuàng)品牌”的經(jīng)營(yíng)理念 ，不斷強(qiáng)化 完善 設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)體系。 年實(shí)現(xiàn)銷售收入 11600 萬(wàn)元，利潤(rùn)總額 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元，增值稅 176 萬(wàn)元，銷售稅金及附加 14 萬(wàn)元。 為確保肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，通遼市著力打造了肉牛加工產(chǎn)業(yè)集群。 生活在這里的蒙古族牧民世代就有晾曬牛肉干的習(xí)俗 。相對(duì)于其他普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，休閑食品熱衷消費(fèi)者更喜歡嘗試新品牌， %的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。 作為休閑食品的 牛肉干蛋白質(zhì)含量高達(dá) 40%以上，而脂肪含量卻低于 10%。 由于牛肉干營(yíng)養(yǎng)豐富， 肉質(zhì)純正、口感香醇 ，已越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的興起無(wú)疑將是牛肉干行業(yè)銷售的契機(jī)，解決了特產(chǎn)銷售的瓶頸 ，同時(shí)也將拉動(dòng)網(wǎng)上生意及 相關(guān)就業(yè)。可起降中型客機(jī)的通遼機(jī)場(chǎng)，有客機(jī)直航北京、呼和浩特等地。通遼發(fā)電總廠裝機(jī)容量 萬(wàn)千瓦，為東北電網(wǎng)主力 發(fā)電廠之一。 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 18 二、廠址 本工程建于 通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi) ，廠區(qū) 位 于 通遼經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 8 號(hào)路 。 道路：以方格網(wǎng)式為主，等級(jí)按主干路、次干路和支路三級(jí)設(shè)立。 通訊：電信、網(wǎng)通、移動(dòng)、聯(lián)通、鐵通等通訊部門已落戶開發(fā)區(qū)，現(xiàn)擁有 10 萬(wàn)門程控交換機(jī)，可提供國(guó)內(nèi)、國(guó)際電話服務(wù)、移動(dòng)通訊服務(wù)及電報(bào)、傳真、信息數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)。在工藝布置中首先滿足食品衛(wèi)生法的要求，對(duì)廠房合理布局，使工藝流程順暢合理，原料、半成品、成品的輸送互不交叉，避免交叉感染。 2）烤肉時(shí)間為 4050 分鐘。 生產(chǎn)節(jié)約原則 流程設(shè)置、設(shè)備選型、布置以節(jié)能為原則，避免物料長(zhǎng)距離往返輸送，充分利用過(guò)程水及冷卻水，減少水耗、汽耗。 （二） 設(shè)備選擇 制冷工藝配套選型 10℃系統(tǒng)，主機(jī)用 1 臺(tái) 16 螺桿機(jī)組，冷凍間冷卻設(shè)備為 1 臺(tái)吊頂冷風(fēng)機(jī)，保鮮庫(kù) 1 臺(tái)吊頂冷風(fēng)機(jī)。低壓循環(huán)桶、中間冷卻器設(shè)高液位報(bào)警。 循環(huán)水系統(tǒng) 制冷冷卻用水采用綜合循環(huán)用水，設(shè)有循環(huán)水池，清水泵 2 臺(tái)（備用一臺(tái)），冷卻用水及清水均到水池，既節(jié)能又節(jié)水。電壓為交流 220177。廠區(qū)西側(cè)由南到北依次布置為冷庫(kù)、污水處理站等。 項(xiàng)目年運(yùn)出量 1005 噸，運(yùn)入量 噸。 年 排放 540 噸 。 貫徹適用、經(jīng)濟(jì)的原則，并在可能條件下注意美觀，建筑風(fēng)格力求統(tǒng)一協(xié)調(diào)。 （三）主要建（構(gòu)）筑物 項(xiàng)目主要建構(gòu) 筑物詳見(jiàn) 表 53。 地表土壤現(xiàn)狀：地表土壤除部分地段被挖掘外，大部分處于自然狀態(tài)，無(wú)污染跡象。 生活污水 3990 立方米。 年污水排放量 4530 噸。 通遼市工程咨詢中心 1000噸 /年 風(fēng)干牛肉干生產(chǎn) 技術(shù)改造 項(xiàng)目 37 第七章 工業(yè)衛(wèi)生、勞動(dòng)安全、消防 一、工業(yè)衛(wèi)生 （一）設(shè)計(jì)原則 使設(shè)計(jì)指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其墻裙應(yīng)砌白色瓷磚，地面要易于清洗消毒，可保持清潔。對(duì)無(wú)健康證有傳染性疾病的人員，一律禁止上崗，以免在生產(chǎn)加工過(guò)程中，由帶菌的操作人員污染環(huán)境。 防機(jī)械傷害 在機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)部分設(shè)置安全罩，嚴(yán)