【正文】 中國最大的管理資源中心 1 第一章 特許經(jīng)營描述 一、特許經(jīng)營及特征 特許經(jīng)營的起源和發(fā)展 現(xiàn)代特許經(jīng)營起源于 19 世紀的美國，它的鼻祖 美國勝家縫紉機公司于 1865年在美國誕生，標志著特許經(jīng)營方式 的正式確立。 特許經(jīng)營的運作方式 特許人需要開發(fā)一整套經(jīng)營模式或某項獨特的商品、商標、專利等，將其轉(zhuǎn)讓給受許人，讓其獨立開展業(yè)務。 加盟特許經(jīng)營的最大優(yōu)勢是自己 既當老板又可以減少自己開辦企業(yè)的風險。 （ 7） 附屬于知名品牌的大旗下，受益于整體廣告帶來的客源，受許人可減少廣告宣傳費用。 在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中國的市場，特別是 中小型市場迫切需要一種全新的品牌，將中餐的共性與個性相結(jié)合，兼顧消費者的目標性與選擇性的品牌餐飲特許經(jīng)營啟動。四是經(jīng)營網(wǎng)點與企業(yè)規(guī)模的不斷擴大使行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。餐飲業(yè)的連鎖有兩類：一是特色餐館連鎖，關(guān)鍵在于規(guī)范化，要從管理模式上實行連鎖；一是快餐、送餐店的連鎖 ， 關(guān)鍵是中心廚房和配送中心的建設(shè)。 130 多年來，歷經(jīng)幾次重大的歷史變革， “全聚德”獲得了長足的發(fā)展。（如下圖所示）： 中國最大的管理資源中心 7 全聚德今后重點優(yōu)先發(fā)展加盟的城市如下圖中的綠色標志： 黑龍江 吉林 遼寧 河北 山東 福建 江西 安徽 湖北 湖南 廣東 廣西 河南 山西 內(nèi)蒙古 陜西 寧夏 甘肅 青海 四川 貴州 云南 西藏 新疆 江蘇 浙江 天津 北京 臺灣 中國最大的管理資源中心 8 三、 全聚德歷年獲得的獎勵及榮譽稱號 中國名星企業(yè)（中國明星企業(yè)暨名牌產(chǎn)品展示會組織委員會） 1994 年12 月； 中國名牌產(chǎn)品（頒獎單位：同上）； 第二屆北京市著名商標（北京市工商行政管理局） 1995 年 12 月； 第三屆北京市著名商標（北京市工商行政管理局） 1995 年 3 月； 第二屆中國烹飪世界大賽團體銀獎（第二屆中國烹飪世界大賽組織委員會）1996 年 6 月； 全國百家公關(guān)先進單位（第 11 屆全國省市公關(guān)組織聯(lián)席會組委會） 1998年 9 月； “全聚德”烤鴨推薦為 1998 年度“北京商業(yè)知名品牌”（ 市商委）； 第三屆中國烹飪世界大賽團體金獎、展臺展示項目特等獎（第三屆中國烹飪世界大賽組織委員會） 2020 年 3 月； 全聚德國際質(zhì)量金星獎（西班牙馬德里商業(yè)創(chuàng)意咨詢公司） 1999 年 12 月； 中華老字號（國家內(nèi)貿(mào)部） 1995 年 12 月； 1北京市質(zhì)量管理先進企業(yè)（北京市質(zhì)量監(jiān)督局） 2020 年 9 月； 1 1999 年 1 月獲中國馳名商標（服務業(yè)全國第一家）（國家工商局部） 1 2020 年獲得西班牙馬德里商業(yè)咨詢公司授予的 “國際質(zhì)量金星獎” 中國最大的管理資源中心 9 1 2020 年獲得西班牙馬德里商業(yè)咨詢公司授予的“國際質(zhì)量白金獎” 中國最大的管理資源中心 10 第四章 加盟體系介紹 全聚德為加盟商提供托管特許和純特許加盟兩種加盟方式，特許體系如下圖所示： 加盟說明 加盟 說 明 托管特許 加盟 加盟金 30萬 /年 保證金 10萬 特許費 按照營業(yè)額的 3%提取 股份劃分 總部以品牌入股，占有 30%的股份 管理方式 總部派出主要管理人員進行托管 利潤分配 按照股份比例進行利潤分配 加盟商選擇 加盟的單店級別 城市 省會及 200萬人口以上 100200萬人口 單店級別 A級 B級 面積要求 1500平米以上 1000平米以上 投資總額 400萬元 300萬元 就餐位數(shù) 450個 300個 包間個數(shù) 20個 15個 停車泊位 20個 15個 員工人數(shù) 150 120 全聚德特許經(jīng)營總部 開發(fā)、基建、研發(fā)、公關(guān)銷售、配送、培訓 人事、財務、信息、行政、后勤保障、黨工團 營運管理 （直營、特許 ） 托管特許店 直營店 中國最大的管理資源中心 11 第五章 申請加盟條件 一、加盟商需具備的條件： 1) 承認全聚德的企業(yè)章程 2) 具有強烈的事業(yè)心和企業(yè)家精神 3) 誠信守約，合法經(jīng)營 4) 認同全聚德的經(jīng)營理念（企業(yè)文化）和經(jīng)營模式 5) 有從事餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)熱情 及經(jīng)營管理能力 6) 接受和服從總部管理 7) 熟悉當?shù)厥袌? 8) 愿意共同創(chuàng)造全聚德品牌的輝煌 9) 不少于 400 萬以 上 的投資能力 10) 接受總公司的經(jīng)營指導和業(yè)務培訓，并能與我們進行良好的溝通 11) 在過去的經(jīng)營中沒有違法犯罪或不良記錄 二、加盟商需要遞交的材料： 12) 法人營業(yè)執(zhí)照和個人身份證 (復印件 )、個人簡歷。 3. 廚政支持 提供標準菜譜并組建廚政班子，共享全聚德體系的菜品創(chuàng)新成果。 其核心就是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓，特許人（總部）是轉(zhuǎn)讓方，受許人（加盟 店）是接受方，總部與加盟店是合同關(guān)系。對手許人而言，一旦進入了特許體系，其發(fā)展命運就與特許體系息息相關(guān)，雙方形成一種命運共同體。全聚德特許經(jīng)營體系中規(guī)定，加盟店除經(jīng)營全聚德烤鴨外，還必須經(jīng)營一定比例的全聚德貫標菜。若特許雙方在合同中約定，加盟商在終止合同后繼續(xù)進行類似的經(jīng)營活動，但必須停止使用盟主的商號、專利及品牌。 ? 物品配送價