【正文】 　　（5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去?！　×⒎ㄊ胤ǎǔＲ?guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐?！　∏鍧崣z查（常清潔）。如活黃花魚。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣?！　?月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥?！　∫?、中餐營業(yè)收入及成本率　　年總計營業(yè)收入18329851?！　￡P(guān)于員工活動在20xx年的基礎(chǔ)上20xx年能做到更加豐富有活力，讓員工朋友們更能體會到酒店良好的企業(yè)文化從而形成良好的酒店工作生活氛圍，比如春夏季可以舉行體育競技類比賽，演講比賽等，秋冬季可以舉行類、球類、卡拉OK比賽等。為迎接“20xx年中秋佳節(jié)”的到來，給酒店員工提供一個展示自我風(fēng)采的舞臺，豐富員工的文化生活，9月份酒店舉辦了“迎中秋酒店也于年中組織了插花藝術(shù)以及禮儀等的培訓(xùn)，由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)組織培訓(xùn)，讓員工掌握了額外的知識技能，并運用到實踐中去，讓賓客得到了美的享受，間接提高了服務(wù)質(zhì)量。通過崗位職責培訓(xùn)再培訓(xùn)，服務(wù)流程優(yōu)化等完善我們的服務(wù)意識，酒店方面通過賓客意見整改，部門平行溝通等發(fā)現(xiàn)我們酒店存在哪些方面的問題，并針對性地進行培訓(xùn)和整改，使得我們酒店在服務(wù)質(zhì)量方面量不斷地提升。最重要的就是我的付出和努力得到了領(lǐng)導(dǎo)的認可與鼓勵，讓我能在酒店有足夠的成長空間，發(fā)揮自己的所學(xué)并運用到工作中去，在此也很感謝每一位領(lǐng)導(dǎo)以及每一位同事給予我工作上的鼓勵和支持。所以，現(xiàn)在要做的就是多于供應(yīng)商接觸，不怕與供應(yīng)商溝通，與供應(yīng)商建立共存體系，定期與品牌供應(yīng)商對人員、工作狀態(tài)、貨品等方面進行溝通，加強感情聯(lián)系，讓供應(yīng)商了解商場的制度與管理方法，使促銷、客訴等能更快更好的解決。　　積極與廠家溝通各個檔期的促銷活動，對扣點情況進行協(xié)商達成一致，在保全商場利益的前提下盡量保證活動的參與率，營造活動氛圍，提升銷售。對于不合規(guī)范的價格、產(chǎn)地、材質(zhì)等相關(guān)標示和其他不合格的活動展示牌及時發(fā)現(xiàn)并整改，監(jiān)督員工的出勤及柜臺在崗率，避免漏失顧客及銷售?！　⊥咨乒芾硇逻M員工及離崗人員，尤其對于提出離職人員及時了解其心理動態(tài)，在不違背原則的情況下開導(dǎo)員工留任原崗位調(diào)崗至商場內(nèi)其他品牌，盡可能減少商場人員流動，保證商場有一個和諧、良性的發(fā)展?！　９裱b修時現(xiàn)場監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題立即指出，并對相關(guān)裝修要求和注意事項隨時給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，同時催促裝修進度，保證在約定時間內(nèi)順利完工?！　〖訌娕c品牌供應(yīng)商的溝通，在今后的活動、人員、貨品等方面的溝通更加順暢，將工作做得更到位、更完美，在銷售淡季聯(lián)系實力較強品牌做戶外路演和室內(nèi)走秀，將品牌推銷出去，讓更多顧客了解品牌并喜歡品牌的商品。員工通過入職培訓(xùn)逐漸熟悉、適應(yīng)酒店環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動酒店自身的發(fā)展?！　。驗樵谶@一年開始酒店開始著手五星評比，酒店的評星不僅可以提高經(jīng)營管理的專業(yè)性和提升飯店氛圍的整體性。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們積極開展各項評優(yōu)、爭先活動，打造“敬業(yè)、協(xié)作、創(chuàng)新、高效”的內(nèi)部團隊管理精神。星評知識競賽活動”，大家在活動中積極參與，表現(xiàn)出了不一樣的團隊精神?！　∈雎毴耍骸　?0xx年xx月xx日主管述職報告 篇3　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：　　大家好！承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年?！　《?、經(jīng)營方面　　集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃，如：　　根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。增加了餐飲文化氣息?！　≌J真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如撈汁三寶?！　》珠_處理（常組織）是先分開后處理的意思。所有用具也是如此。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：　?。?）考察市場，調(diào)整進貨價格　?。?）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團結(jié)、和諧的團隊?！　∧堋　∫粋€人綜合素質(zhì)的高低，工作能力的強弱，決定著他能否履行好工作崗位賦予的職責和上級交給的各項任務(wù)。行政工作事無巨細又千頭萬緒，常常一天下來都記不起來自己做過些什么，更不要說回憶一年了。　　對于兄弟部門需協(xié)助的事宜，我也盡力而為，如：應(yīng)客房部請求完成了“晚安卡”和“快捷離店卡”的設(shè)計；應(yīng)前廳部請求利用業(yè)余時間完成了大廳秋季氛圍的設(shè)計與布置等。經(jīng)過四年的經(jīng)營，酒店在崗位設(shè)置上發(fā)生了很大的變化，管理手冊卻沒有得到及時修訂?！　∪?、xx年目標　　總結(jié)xx年，我沒有在行政主管這個崗位上得到自我提升，沒能有效地履行崗位職責，也沒有體會到工作的樂趣，我深感慚愧。　　二、工作方面　　20xx年，公司設(shè)備管理工作緊密圍繞**公司設(shè)備管理工作會議精神，并結(jié)合20xx年公司設(shè)備管理工作安排，以貫徹落實**公司設(shè)備管理工作安排和部署為重點，強化基礎(chǔ)資料，加強現(xiàn)場管理，完善**公司設(shè)備管理系統(tǒng)信息庫，不斷提高設(shè)備利用率，促進公司設(shè)備管理水平踏上新臺階?！　〕种院阕ピO(shè)備的現(xiàn)場管理，促進設(shè)備現(xiàn)場管理工作上水平。根據(jù)年初工作安排和年度檢定計劃，組織對公司管轄范圍內(nèi)所有的安全閥、壓力表、報警器、電壓表、電流表等829只（塊）監(jiān)視和測量裝置進行了校驗，并組織對4臺蒸汽鍋爐和2臺熱水鍋爐進行年度檢驗，有效保證了公司設(shè)備安全穩(wěn)定運行。公司將根據(jù)《設(shè)備管理實施細則》相關(guān)規(guī)定和公司生產(chǎn)實際，建立和完善隊站級設(shè)備管理網(wǎng)絡(luò)，明確網(wǎng)絡(luò)內(nèi)每一位成員的職責和管理范圍，要充分發(fā)揮設(shè)備管理小組的作用，特別是班組長的作用，管好、充分利用好班組所管理的設(shè)備，分班組制定設(shè)備管理目標，確保設(shè)備管理各項目標的順利實現(xiàn)。采取專項檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式督查現(xiàn)場管理。鼓勵各單位結(jié)合工作實際，本著確實提高物業(yè)服務(wù)水平、提升公司核心競爭力的原則，廣泛進行技術(shù)交流和技術(shù)引進，大膽推廣應(yīng)用“三新”技術(shù)。同時要全面掌握設(shè)備和人員存在的不安全因素，針對個別職工所存在的問題及時解決，調(diào)整好職工的心態(tài)，做到有備無患，確保安全生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效益?！　≡谶@近9年的工作中，我始終堅持以“企業(yè)靠我發(fā)展，我靠企業(yè)生存”的思想理念，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的意識，依靠信息技術(shù)提高安全管理水平，將計算機技術(shù)應(yīng)用到安全管理中去，積極開發(fā)《計算機安全運行監(jiān)控系統(tǒng)》、《計算機安全生產(chǎn)評價系統(tǒng)》等先進的信息技術(shù)，實現(xiàn)電站安全生產(chǎn)的閉環(huán)管理、在線監(jiān)控、全程監(jiān)督?！　∥覀儸F(xiàn)在還存在以下幾個需要解決的問題：　　第一點：部門人力配置不足，分工無法細化。接下來的工作我們需要有清晰的工作流程、責任更加明確、有序地去運作，還需要制定并逐步完善一些相關(guān)的開發(fā)規(guī)范。　　謝謝大家！主管述職報告 篇9　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排得當。從前，中區(qū)9樓每月用水上萬噸，用電4萬多度，盡管我們做了宣傳工作，但遇到超用水電需個人交費的問題，同學(xué)們一開始還是不太理解，意見也頗多，針對這一現(xiàn)象，該樓的工作人員利用中午、晚上及周六日，挨門挨戶反復(fù)為學(xué)生做工作，一次次耐心解釋，一遍遍 提示，他們的熱忱態(tài)度和敬業(yè)精神，使同學(xué)們?yōu)橹袆樱?jié)水節(jié)電意識明顯提高，9樓的水電用量也很快下降。 31 / 31