【正文】 　　（5）營(yíng)業(yè)過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫(kù)存情況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。　　立法守法（常規(guī)范）無(wú)規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。　　清潔檢查（常清潔）。如活黃花魚(yú)。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣?！　?月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥?！　∫弧⒅胁蜖I(yíng)業(yè)收入及成本率　　年總計(jì)營(yíng)業(yè)收入18329851。　　關(guān)于員工活動(dòng)在20xx年的基礎(chǔ)上20xx年能做到更加豐富有活力，讓員工朋友們更能體會(huì)到酒店良好的企業(yè)文化從而形成良好的酒店工作生活氛圍，比如春夏季可以舉行體育競(jìng)技類比賽，演講比賽等，秋冬季可以舉行類、球類、卡拉OK比賽等。為迎接“20xx年中秋佳節(jié)”的到來(lái)，給酒店員工提供一個(gè)展示自我風(fēng)采的舞臺(tái)，豐富員工的文化生活，9月份酒店舉辦了“迎中秋酒店也于年中組織了插花藝術(shù)以及禮儀等的培訓(xùn)，由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)組織培訓(xùn)，讓員工掌握了額外的知識(shí)技能，并運(yùn)用到實(shí)踐中去，讓賓客得到了美的享受，間接提高了服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)崗位職責(zé)培訓(xùn)再培訓(xùn)，服務(wù)流程優(yōu)化等完善我們的服務(wù)意識(shí)，酒店方面通過(guò)賓客意見(jiàn)整改，部門(mén)平行溝通等發(fā)現(xiàn)我們酒店存在哪些方面的問(wèn)題，并針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)和整改，使得我們酒店在服務(wù)質(zhì)量方面量不斷地提升。最重要的就是我的付出和努力得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與鼓勵(lì)，讓我能在酒店有足夠的成長(zhǎng)空間，發(fā)揮自己的所學(xué)并運(yùn)用到工作中去，在此也很感謝每一位領(lǐng)導(dǎo)以及每一位同事給予我工作上的鼓勵(lì)和支持。所以，現(xiàn)在要做的就是多于供應(yīng)商接觸，不怕與供應(yīng)商溝通，與供應(yīng)商建立共存體系，定期與品牌供應(yīng)商對(duì)人員、工作狀態(tài)、貨品等方面進(jìn)行溝通，加強(qiáng)感情聯(lián)系，讓供應(yīng)商了解商場(chǎng)的制度與管理方法，使促銷、客訴等能更快更好的解決?！　》e極與廠家溝通各個(gè)檔期的促銷活動(dòng)，對(duì)扣點(diǎn)情況進(jìn)行協(xié)商達(dá)成一致，在保全商場(chǎng)利益的前提下盡量保證活動(dòng)的參與率，營(yíng)造活動(dòng)氛圍，提升銷售。對(duì)于不合規(guī)范的價(jià)格、產(chǎn)地、材質(zhì)等相關(guān)標(biāo)示和其他不合格的活動(dòng)展示牌及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改，監(jiān)督員工的出勤及柜臺(tái)在崗率，避免漏失顧客及銷售。　　妥善管理新進(jìn)員工及離崗人員，尤其對(duì)于提出離職人員及時(shí)了解其心理動(dòng)態(tài)，在不違背原則的情況下開(kāi)導(dǎo)員工留任原崗位調(diào)崗至商場(chǎng)內(nèi)其他品牌，盡可能減少商場(chǎng)人員流動(dòng)，保證商場(chǎng)有一個(gè)和諧、良性的發(fā)展?！　９裱b修時(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即指出，并對(duì)相關(guān)裝修要求和注意事項(xiàng)隨時(shí)給予提示，盡量避免不符合要求的情況出現(xiàn)，同時(shí)催促裝修進(jìn)度，保證在約定時(shí)間內(nèi)順利完工?！　〖訌?qiáng)與品牌供應(yīng)商的溝通，在今后的活動(dòng)、人員、貨品等方面的溝通更加順暢，將工作做得更到位、更完美，在銷售淡季聯(lián)系實(shí)力較強(qiáng)品牌做戶外路演和室內(nèi)走秀，將品牌推銷出去，讓更多顧客了解品牌并喜歡品牌的商品。員工通過(guò)入職培訓(xùn)逐漸熟悉、適應(yīng)酒店環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動(dòng)酒店自身的發(fā)展?！　?，因?yàn)樵谶@一年開(kāi)始酒店開(kāi)始著手五星評(píng)比，酒店的評(píng)星不僅可以提高經(jīng)營(yíng)管理的專業(yè)性和提升飯店氛圍的整體性。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們積極開(kāi)展各項(xiàng)評(píng)優(yōu)、爭(zhēng)先活動(dòng)，打造“敬業(yè)、協(xié)作、創(chuàng)新、高效”的內(nèi)部團(tuán)隊(duì)管理精神。星評(píng)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)”，大家在活動(dòng)中積極參與，表現(xiàn)出了不一樣的團(tuán)隊(duì)精神?！　∈雎毴耍骸　?0xx年xx月xx日主管述職報(bào)告 篇3　　尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：　　大家好！承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任，我任職餐飲總廚已近兩年。　　二、經(jīng)營(yíng)方面　　集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，如：　　根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。增加了餐飲文化氣息。　　認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，每日例會(huì)及時(shí)改進(jìn)出品的不足。如撈汁三寶。　　分開(kāi)處理（常組織）是先分開(kāi)后處理的意思。所有用具也是如此。每天早10：30例會(huì)、下午16：40例會(huì)、晚8：30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：　?。?）考察市場(chǎng)，調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格　　（2）月底考核各部員工對(duì)自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況。每日的810日?qǐng)?bào)單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實(shí)到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。這樣員工積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，組成一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊(duì)?！　∧堋　∫粋€(gè)人綜合素質(zhì)的高低，工作能力的強(qiáng)弱，決定著他能否履行好工作崗位賦予的職責(zé)和上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。行政工作事無(wú)巨細(xì)又千頭萬(wàn)緒，常常一天下來(lái)都記不起來(lái)自己做過(guò)些什么，更不要說(shuō)回憶一年了?！　?duì)于兄弟部門(mén)需協(xié)助的事宜，我也盡力而為，如：應(yīng)客房部請(qǐng)求完成了“晚安卡”和“快捷離店卡”的設(shè)計(jì)；應(yīng)前廳部請(qǐng)求利用業(yè)余時(shí)間完成了大廳秋季氛圍的設(shè)計(jì)與布置等。經(jīng)過(guò)四年的經(jīng)營(yíng)，酒店在崗位設(shè)置上發(fā)生了很大的變化，管理手冊(cè)卻沒(méi)有得到及時(shí)修訂。　　三、xx年目標(biāo)　　總結(jié)xx年，我沒(méi)有在行政主管這個(gè)崗位上得到自我提升，沒(méi)能有效地履行崗位職責(zé)，也沒(méi)有體會(huì)到工作的樂(lè)趣，我深感慚愧?！　《⒐ぷ鞣矫妗　?0xx年，公司設(shè)備管理工作緊密?chē)@**公司設(shè)備管理工作會(huì)議精神，并結(jié)合20xx年公司設(shè)備管理工作安排，以貫徹落實(shí)**公司設(shè)備管理工作安排和部署為重點(diǎn)，強(qiáng)化基礎(chǔ)資料，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，完善**公司設(shè)備管理系統(tǒng)信息庫(kù)，不斷提高設(shè)備利用率，促進(jìn)公司設(shè)備管理水平踏上新臺(tái)階。　　持之以恒抓設(shè)備的現(xiàn)場(chǎng)管理，促進(jìn)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理工作上水平。根據(jù)年初工作安排和年度檢定計(jì)劃，組織對(duì)公司管轄范圍內(nèi)所有的安全閥、壓力表、報(bào)警器、電壓表、電流表等829只（塊）監(jiān)視和測(cè)量裝置進(jìn)行了校驗(yàn)，并組織對(duì)4臺(tái)蒸汽鍋爐和2臺(tái)熱水鍋爐進(jìn)行年度檢驗(yàn)，有效保證了公司設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行。公司將根據(jù)《設(shè)備管理實(shí)施細(xì)則》相關(guān)規(guī)定和公司生產(chǎn)實(shí)際，建立和完善隊(duì)站級(jí)設(shè)備管理網(wǎng)絡(luò)，明確網(wǎng)絡(luò)內(nèi)每一位成員的職責(zé)和管理范圍，要充分發(fā)揮設(shè)備管理小組的作用，特別是班組長(zhǎng)的作用，管好、充分利用好班組所管理的設(shè)備，分班組制定設(shè)備管理目標(biāo)，確保設(shè)備管理各項(xiàng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。采取專項(xiàng)檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式督查現(xiàn)場(chǎng)管理。鼓勵(lì)各單位結(jié)合工作實(shí)際，本著確實(shí)提高物業(yè)服務(wù)水平、提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的原則，廣泛進(jìn)行技術(shù)交流和技術(shù)引進(jìn)，大膽推廣應(yīng)用“三新”技術(shù)。同時(shí)要全面掌握設(shè)備和人員存在的不安全因素，針對(duì)個(gè)別職工所存在的問(wèn)題及時(shí)解決，調(diào)整好職工的心態(tài)，做到有備無(wú)患，確保安全生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效益?！　≡谶@近9年的工作中，我始終堅(jiān)持以“企業(yè)靠我發(fā)展，我靠企業(yè)生存”的思想理念，樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的意識(shí)，依靠信息技術(shù)提高安全管理水平，將計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用到安全管理中去，積極開(kāi)發(fā)《計(jì)算機(jī)安全運(yùn)行監(jiān)控系統(tǒng)》、《計(jì)算機(jī)安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)系統(tǒng)》等先進(jìn)的信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)電站安全生產(chǎn)的閉環(huán)管理、在線監(jiān)控、全程監(jiān)督?！　∥覀儸F(xiàn)在還存在以下幾個(gè)需要解決的問(wèn)題：　　第一點(diǎn)：部門(mén)人力配置不足，分工無(wú)法細(xì)化。接下來(lái)的工作我們需要有清晰的工作流程、責(zé)任更加明確、有序地去運(yùn)作，還需要制定并逐步完善一些相關(guān)的開(kāi)發(fā)規(guī)范。　　謝謝大家！主管述職報(bào)告 篇9　　一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排得當(dāng)。從前，中區(qū)9樓每月用水上萬(wàn)噸，用電4萬(wàn)多度，盡管我們做了宣傳工作，但遇到超用水電需個(gè)人交費(fèi)的問(wèn)題，同學(xué)們一開(kāi)始還是不太理解，意見(jiàn)也頗多，針對(duì)這一現(xiàn)象，該樓的工作人員利用中午、晚上及周六日，挨門(mén)挨戶反復(fù)為學(xué)生做工作，一次次耐心解釋，一遍遍 提示，他們的熱忱態(tài)度和敬業(yè)精神，使同學(xué)們?yōu)橹袆?dòng)，節(jié)水節(jié)電意識(shí)明顯提高，9樓的水電用量也很快下降。 31 / 31