優(yōu)秀部門申報(bào)材料(更新版)
【正文】 1日和15日），挖掘了中高檔菜品，如增加的菌類火鍋，引進(jìn)了“譚家菜”，并推出了一些裝盤大氣、美觀且口味較好的菜肴，像：新西蘭牛肋骨、小花螺、東星斑等，深受顧客的喜愛，點(diǎn)擊率一直居高不下，中低檔菜有瀏陽蒸菜、常德缽子菜、本土特色火鍋?，F(xiàn)將全年工作匯報(bào)如下： 一、安全生產(chǎn)，節(jié)能降耗，增經(jīng)濟(jì)效益 首先，部門積極響應(yīng)酒店號(hào)召，牢記“安全第一，預(yù)防為主”，年初層層落實(shí)簽訂了《消防安全責(zé)任書》，把安全責(zé)任落實(shí)到各班組和具體的人員身上，各班組建立安全檢查記錄本，由班組負(fù)責(zé)人對(duì)本班組消防安全工作做好各項(xiàng)值班檢查記錄備查，做到工作有章可循、有據(jù)可查?！ C(jī)務(wù)部在這個(gè)學(xué)期發(fā)生了翻天覆地的變化，從單一的調(diào)音發(fā)展到了還能給予外出采訪的技術(shù)支持以及錄音的后期制作。其次、食品衛(wèi)生也是部門工作的重中之重，從粗加工清洗菜品把關(guān)，直到制成成品第一道程序都嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，爭取做到當(dāng)天進(jìn)的貨當(dāng)天銷完，時(shí)刻保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，由于部門督導(dǎo)有力至今無一起食品衛(wèi)生的問題發(fā)生。另外還成功的推出了“生態(tài)綠色健康美食節(jié)”、“陽澄湖大閘蟹美食節(jié)”、“感恩美食節(jié)”等一系列的活動(dòng)，受到了眾多客人的青睞；部門本著“取人之長、補(bǔ)已之短”的思想，組織廚師一同去周邊市場進(jìn)行調(diào)查研究，并對(duì)客人反映較好的場所進(jìn)行了現(xiàn)場試餐，且成功推出了水晶餃、蒸紅薯、木桶飯等產(chǎn)品。部門員工從大年初四早上8點(diǎn)就主動(dòng)來酒店做準(zhǔn)備工作，前臺(tái)罷臺(tái)、翻臺(tái)，廚師配菜，炒菜，做完中餐20多桌的宴會(huì)，馬上為晚餐20多桌宴會(huì)做準(zhǔn)備，做完晚宴的收尾工作后已到了晚上22點(diǎn)，當(dāng)員工下班時(shí)聽說食街客人很多，我們的員工又投入到食街幫忙的工作中去……到了晚上3點(diǎn)多，當(dāng)客人一個(gè)個(gè)的離開時(shí)我們的員工及斗志昂揚(yáng)期待新的客人進(jìn)入酒店，盡管這天工作達(dá)16個(gè)小時(shí)以上我們也非常勞累，但我們工作起來一絲不茍，當(dāng)天沒有發(fā)生任何投訴，通過我們努力創(chuàng)造了日平均收入10萬元。 一、組織深入學(xué)習(xí)各項(xiàng)黨、團(tuán)知識(shí)，努力提高組織部全體人員的思想覺悟?！ ?*年下學(xué)期我部承辦了建校70周年的全院演講比賽，為我們學(xué)院送上最真誠的祝福。
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