【正文】 實(shí)現(xiàn)，對(duì)交通條件作如下具體分折。以經(jīng)營這些類別商品的商店，商圈范圍要求更大，應(yīng)設(shè)在客流更為集中的中心商業(yè)區(qū)或?qū)I(yè)性的商業(yè)街道，以吸引盡可能的潛在顧客。所以，經(jīng)營這類商品的商店應(yīng)最大限度地接近顧客的居住地區(qū)，設(shè)在居民區(qū)商業(yè)街中，輻射范圍以半徑 300米為限，步行在 10 分鐘以內(nèi)為宜。這些地點(diǎn)是人流必經(jīng)之處，在節(jié)假日、上下班時(shí)間人流如酣；店址選擇在這些地點(diǎn)就是為了方便來往人流購物。在擴(kuò)大銷售的原則指導(dǎo)下，絕大多數(shù)商店都將店址選擇在城市繁華中心、人流必經(jīng)的城市要道和交通樞紐、城市居民住宅區(qū)附近以及郊區(qū)交通要道、村鎮(zhèn)和居民住宅等購貨地區(qū)。一經(jīng)確定，就需要投入大量的資金，去營建店鋪。 方法如下：中心點(diǎn)為欲開的便利店的位置，而 3 條圓虛線由內(nèi)而外各代表 50米、 150 米、 250米的范圍，可將 250 米內(nèi)的道路、住宅及公共場所標(biāo)注在國內(nèi)，再進(jìn)行分析與判斷。 (4) 商國內(nèi)的競爭性。 商圈實(shí)地調(diào)查的要點(diǎn) (1) 開店地點(diǎn)周圍住戶的情形，亦即所謂的居民居住條件，其范圍有以下幾類。 商業(yè)區(qū) 商業(yè)區(qū)指商業(yè)行為集中的地方，由于過路客的增加，形成各種商店聚集之處。通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。 商困以 區(qū)域大小的分類 以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。 一般而言，涵蓋面越大，表示商圈愈大，但實(shí)際上，在預(yù)開設(shè)店的周圍一定有競爭店，經(jīng)營業(yè)績將會(huì)被競爭者所瓜分，所以對(duì)商圈的評(píng)估，并非一成不變，事實(shí)上是充滿了變數(shù)，評(píng)估時(shí)必須面面俱到。 此外，由于便利店的主要消費(fèi)群體是定位在 30 歲以下的學(xué)生和上班族（占其顧客總量的80%左右），針對(duì)這一群體易于接受新事物、消費(fèi)力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時(shí)尚主旋律。 店鋪的走道設(shè)置在 80～ 90 厘米左右，不同于超市的設(shè)計(jì)。商品的周轉(zhuǎn)快，庫存也就相對(duì)減少，而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。 (1) 無法單一進(jìn)貨； (2) 廠商太多以致無法憑單進(jìn)貨； (3) 貪圖大批進(jìn)貨的折價(jià)而致商品積壓； (4) 沒有商品配置規(guī)劃； (5) 清潔不佳； (6) 陳列雜亂元系統(tǒng)； (7) 倉庫存貨太多； (8) 缺乏登錄及管理； (9) 積壓資金； (10) 欠缺服務(wù)性商品； (11) 欠缺一致性； (12) 缺乏銷售技巧； (13) 無法舉辦大型活動(dòng)，獨(dú)立店缺乏品牌知名度，無法建立消費(fèi)者的信心與安全感，同時(shí)更無能力也無法做形象廣告、大型促銷活動(dòng)、公益活動(dòng)等； (14) 很少有與廠商配合促銷的機(jī)會(huì)，獨(dú)立店即使有心投下金錢，以提升形象及舉辦促銷活動(dòng)，但廠商可能不大愿意配合，因其效果實(shí)在有限； (15) 促銷成本增加，海報(bào)及商品目錄因數(shù)量有限，在設(shè)計(jì)上及印刷成本上均高于連鎖店。 (二 ) 獨(dú)立店 獨(dú)立店的優(yōu)點(diǎn) (1) 獨(dú)立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運(yùn)作。對(duì)其弊端也不容忽視。 (2) 單一進(jìn)貨可節(jié)省時(shí)間，不必浪費(fèi)時(shí)問做價(jià)格的談判、補(bǔ)貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項(xiàng)，在節(jié)省時(shí)間之余，可專心做好后面的管理工作。傳統(tǒng)商店普遍不諳經(jīng)營管理技術(shù)，不過只要經(jīng)營者有心于此，要補(bǔ)上現(xiàn)代經(jīng)營管理技術(shù)并不難。以至在進(jìn)行商品擺置和賣場規(guī)劃時(shí)難免顯得力不從心。 (5) 建立銷售排行榜，銷售不良、緩慢的商品，予以淘汰，并推陳出新，引進(jìn)暢銷品，列入排行榜加以考驗(yàn)。 由于零售店的經(jīng)營，受到店址因素影響很大，選擇具有市場潛力的地點(diǎn)，與零售店未來業(yè)績的發(fā)展休戚相關(guān)，所以在開店前，須注意如下三點(diǎn)： (1) 新的城區(qū)，預(yù)估未來的發(fā)展?jié)摿Γ粢荒暌陨戏侥苓_(dá)到損益平衡點(diǎn)的地點(diǎn)，投資效率太差，應(yīng)果斷放棄。 運(yùn)用企業(yè)形象得體，則企業(yè)或商店可望蓬勃發(fā)展；一旦運(yùn)用不成功，往往導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)形象的 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 4 頁 共 29 頁 破壞，使用時(shí)應(yīng)該慎重。在做商店定位時(shí)，應(yīng)考慮經(jīng)營者理念、財(cái)務(wù)能力、商店規(guī)模、競爭狀況、財(cái)務(wù)目的及商圈特性等因素。 ”就是說做事先要有準(zhǔn)備，才能做好。日本 711 的商品淘汰串約為 60％，而在香港711 這個(gè)數(shù)字是 65％，但是這兩家公司的規(guī)模和市場占有率都很高，有很多與供貸商談判的籌碼。同時(shí)要注 意尋找新的利潤增長點(diǎn) (如日本的便利店已經(jīng)開始提供 “拿起來就吃 ”的 “快餐服務(wù) ”，這一點(diǎn)是超市做不到的 )。 監(jiān)控成本：每個(gè)門店有店長，店長之上設(shè)分區(qū)經(jīng)理，每個(gè)分區(qū)經(jīng)理管轄 812 個(gè)門店；分區(qū)經(jīng)理之上設(shè)營運(yùn)經(jīng)理，每個(gè)營運(yùn)經(jīng)理管轄 68 個(gè)分區(qū)經(jīng)理。經(jīng)過近肋年的發(fā)展，今天的 711 除了提供日用消費(fèi)品之外，還向客戶提供加油、電話卡、銀行支票兌換等服務(wù)，并且還在根據(jù)市場需求的變化不斷的拓展自己的業(yè)務(wù)范圍。經(jīng)營單品的數(shù)量也從 1200種到 2500種不等 (據(jù)統(tǒng)計(jì)，門店經(jīng)營單品數(shù)量在 1500 種至 1600 種時(shí)可以得到最高的銷售回報(bào)串 )。不管特許經(jīng)營業(yè)務(wù)出現(xiàn)的韌衷如何，在現(xiàn)階段，大部分便利店企業(yè)開展特許加盟最重要的原因不是為了賺取利潤，而是無力再負(fù)擔(dān)高昂的監(jiān)控成本。 信息系統(tǒng)可以提升便利店的管理層次，提高工作效率，更重要的是它 能夠及時(shí)的收集各門店的銷售信息并及時(shí)的將這些信息反饋給企業(yè)決策層。 711 在廣東的一家店單純經(jīng)營食品，包括茶葉蛋、包子、熱狗和飲料，這家門店的日營業(yè)額超過一萬元 ——這樣的店只能開在鬧市區(qū)而不能開在居民區(qū)。良好的定位，配合正確的經(jīng)營理念及強(qiáng)有力的商品結(jié)構(gòu)，必使該店?duì)I業(yè)額達(dá)到預(yù)期的設(shè)想。所以在選擇店址之前，務(wù)必將整個(gè)商圈特性調(diào)查清楚，究競屬于何種商業(yè)型態(tài)十分必要。 二 、 未來市場潛力分析 市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平得到很大提高，生活習(xí)慣發(fā)生了不少的改變，因此銷售方式也隨之日新月異，經(jīng)營手段亦不斷地出新。 【 傳統(tǒng)商店的現(xiàn) 代化轉(zhuǎn)變 】 隨著國外大型連鎖企業(yè)大舉進(jìn)軍我國市場，在中國許多企業(yè)經(jīng)營者的摸索下，誕生了許多新生的便利店，但是面對(duì)國外超大型連鎖企業(yè)，如何抗?fàn)帲绾卧趭A縫中生存，作為便利店的經(jīng)營者，勢必要下一番工夫，否則難以應(yīng)付連鎖便利店的大軍壓境。 經(jīng)營形態(tài)的調(diào)整 (1) 店面出租。 (1) 借鑒一些大型連鎖便利店的賣場配置規(guī)劃。一般便利店常應(yīng)用的現(xiàn)代化設(shè)備有收銀機(jī)或 PＯＳ收銀機(jī)、電腦、條碼掃描器等。 (5) 連鎖對(duì)商品的組合及情報(bào)資訊，且較易于快速掌握。 (3) 連鎖企業(yè)形象萬一疏忽或無法維護(hù)時(shí)，則全部連鎖店都遭受波及。 (3) 商品結(jié)構(gòu)可以自由調(diào)整。 【 便利店投資回報(bào)較高 】 相比于一般超市，便利店的利潤相對(duì)來說要高些。目前在深圳，投資一家 50～ 70 平方米的便利店，一般需要 20～ 30 萬元的資金，主要花費(fèi)在店鋪的裝修、購買各種設(shè)備以及貨物等；房屋的租金因地段的不同各異，平均來講，一般 200～ 300元／平方米；在管理方面，因?yàn)橐?24 小時(shí)經(jīng)營，因此一般需要工作人員 8 到 10 名左右。同時(shí)要注意對(duì)端頭貨架的利用，因?yàn)檫@是門店的黃金點(diǎn)，顧客在這些地方的駐足時(shí)間最長，應(yīng)擺設(shè)一 些高毛利的暢銷商品。 三、 便利店店鋪環(huán)境 (商圈 )與開店地點(diǎn) 店鋪開發(fā)的成功與否，其中的商團(tuán)調(diào)查與店址評(píng)估，占有十分重要的地位。 【 商圈的類別 】 商圈的變化，時(shí)時(shí)牽動(dòng)著業(yè)績的發(fā)展，因此在開店時(shí)，商圈的設(shè)定異常重要。 (2) 地區(qū)中心型。商圈的特性 商圈的特性若依通常的習(xí)慣，常將實(shí)地環(huán)境分成下列幾種。 【 商圈店址調(diào)查要點(diǎn)與評(píng)估 】 店址選擇的好壞，在開店戰(zhàn)略中是至關(guān)重要的。 ② 住戶的構(gòu)成。一般而言，評(píng)估是開店前必要的工 作，以國內(nèi)而言，大多是靠有經(jīng)驗(yàn)的人員的經(jīng)驗(yàn)來論定，因此評(píng)估的結(jié)果可能各不一樣。 二、店址選擇 【 店址選擇的重要性、原則 】 店址選擇的重性 便利店籌建時(shí)，作好商團(tuán)分析是必不可少的，但最終目的是為了選定適當(dāng)?shù)脑O(shè)址地點(diǎn)。 (3) 店址選擇是否合適，是影響便利店經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。全市性的主要大街貫穿其間，云集著許多著名的百貨商店和各種專賣商店、豪華的大飯店、影劇院和辦公室大樓。邊沿區(qū)商業(yè)中心往往坐落在鐵路的重要車站附近，規(guī)模較小。在購買時(shí)，都發(fā)生了一定的比較，最終才選擇出適合自己需要的商品品種。 分析交通條件 交通條件是影響便利店選擇開設(shè)地點(diǎn)的一個(gè)重要因素，決定了企業(yè)經(jīng)營的順利開展和顧客購買行為的順利實(shí)現(xiàn)。開設(shè)地點(diǎn)還要考慮客流來去方向，如選在面向車站、碼頭的位置，以下車，船客流為主；選在鄰近市內(nèi)公共汽車站的位置，則以上車的客流為主。指那些專門為購買某商品的來店顧客所形成的客流這是商店客流的基礎(chǔ)，是商店銷售收入的主要來源，因此，新設(shè)商店在選址時(shí)，應(yīng)著眼評(píng)估自身客流的大小及發(fā)展規(guī)模。 (2)分析客流目的、速度和滯留時(shí)間。選擇商店開設(shè)地點(diǎn)還要分析街道特點(diǎn)與客流規(guī)模的關(guān)系。同時(shí)，一些大型公共場所迎面處都是能見度較高的地點(diǎn)。譬如有些店販賣生鮮，有些則不賣；有些店提供服務(wù)性商品，有些店則不提供 …… 。 合乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則 近年來，由于便利商店連鎖體系越來越多，為增加配送效率及門市處理效率，一般采由配送中心或中央倉庫直接以多樣少量、多次之配送方式，故采購時(shí)，應(yīng)衡量供貨廠商在配送作業(yè)之頻率、最低訂購量等配合狀況，以合乎門市之訂貨及進(jìn)貨需求。目前各連鎖店努力發(fā)展的服務(wù)性商品（郵票、影印、 代洗照片）、熟食、快餐及型錄販?zhǔn)鄣壬唐?，均可說是競爭下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可滿足顧客需求，提升形象，更可增加營業(yè)績效。平均存貨額，而平均存貨額 =（期初存貨額 +期末存貨額） 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 20 頁 共 29 頁 247。 品質(zhì)管理 目前便利商店的型態(tài)為食品型的便利商店，食品類占銷售比重 70%，故品質(zhì)良否影響顧客健康及商店形象至巨 。 3． 便利店對(duì)于人員業(yè)務(wù)水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作失誤造成的影響回給門店狹小的商圈里帶來重大的不良反應(yīng)，所以對(duì)于便利店門店員工的崗位培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)采取與不定期的方式同時(shí)展開，以保證門店員工的服務(wù)到位。便利店的銷售商品的選擇不是 “韓信點(diǎn)兵，多多益善。 佳聯(lián)便利超市公司供應(yīng)鏈管理應(yīng)用紀(jì)實(shí) 一、客戶背景 北京佳聯(lián)便利超市有限公司是北京地區(qū)知名 的便利超市連鎖企業(yè)，現(xiàn)有店鋪總數(shù)為 37家，有序地分布在北京豐臺(tái)區(qū)、石景山區(qū)約 200 平方公里范圍內(nèi)，現(xiàn)有員工 900多名，單店經(jīng)營面積在100300 平方米之間，店鋪平均銷售的商品達(dá) 3000 多個(gè)品項(xiàng)。而且在高技術(shù)投資、軟件開發(fā)、系統(tǒng)升級(jí)、人員培訓(xùn)方面，也存在巨大的風(fēng)險(xiǎn)。 在佳聯(lián)公司的項(xiàng)目實(shí)施過程中，佳聯(lián)總部及 37 家店鋪在 1個(gè)月，便完成了系統(tǒng)接入、商品管理（包括商品主檔及價(jià)格等信息）、在線商 品訂購功能、機(jī)構(gòu)管理設(shè)置、操作人員培訓(xùn)等全套工作。功能模塊的詳細(xì)介紹如下： 1．總部支持系統(tǒng) (1) 建立供貨清單：連鎖總部根據(jù)自己可提供的商品，在網(wǎng)商系統(tǒng)上建立商品供貨清單，供所屬店鋪及加盟店在線選訂，商品按分類列表。 (2) 訂單生成：店鋪通過密碼進(jìn)入商品清單，并選擇本店鋪所需的商品。 (1) 退貨支持： A店向總部退貨，由 A店填寫退貨單，總部接貨后簽收退貨單 (2) 收支報(bào)表：店鋪填寫每日收支報(bào)表，通過網(wǎng)商系統(tǒng)上交給總部。因此，總部的錄入員減少到 1 人，主要負(fù)責(zé) 后臺(tái)訂單的處理和打印工作。并且，通過網(wǎng)商系統(tǒng)，確保了數(shù)據(jù)傳送的準(zhǔn)確、即時(shí)和可靠。外部供應(yīng)鏈 管理功能，主要幫助企業(yè)加強(qiáng)與上游供應(yīng)商或下游客戶之間的交易、流程和信息管理。 ＊＊＊融通便利店版解決方案正是關(guān)注連鎖便利店的需求，配合便利店的即時(shí)消費(fèi)、小容量、 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 第 27 頁 共 29 頁 連鎖化等特點(diǎn)而設(shè)計(jì)，該方案可幫助便利店通過統(tǒng)一決策和集中進(jìn)貨降低經(jīng)營成本和商品價(jià)格，實(shí)現(xiàn)各店面的統(tǒng)一管理，達(dá)到規(guī)模經(jīng)營。 (信息流、物流、資金流 )協(xié)調(diào)運(yùn)作。 ，準(zhǔn)確把握采購提前期，及時(shí)下達(dá)采購訂單準(zhǔn)時(shí)訂貨，減少庫存占用