【正文】 (填“鹽析”或“變性”)作用。①由C、H、O三種元素組成，是廚房中的常見調(diào)味劑；②水溶液能使紫色石蕊試液變紅?！军c睛】正確判斷各物質(zhì)的名稱和結(jié)構(gòu)是解題的關(guān)鍵。（3）寫出反應(yīng)②、③的化學方程式并指出③的反應(yīng)類型：反應(yīng)②：___________________________________；反應(yīng)③：___________________________________，反應(yīng)類型是___________反應(yīng)。已知：（1）凡與醛基直接相連的碳原子上的氫稱為α一H原子，在稀堿溶液的催化作用下，一個醛分子上的α一H原子連接到另一個醛分子的氧原子上，其余部分連接到羰基碳原子上生成羥基醛，如：（1）RCH2CHO+R1CH2CHO（2）2RCH2Cl+2NaRCH2CH2R+2NaCl（3）CH3CH=CH2+HCl合成路線如下：（1）寫出D的結(jié)構(gòu)簡式___；（2）在反應(yīng)②～⑦中，屬于加成反應(yīng)的是___，屬于消去反應(yīng)的是___。(4) 寫出有機物B與E反應(yīng)生成A的化學反應(yīng)方程式：_______________________；反應(yīng)類型是________。F可發(fā)生如下反應(yīng)：F＋H2O該反應(yīng)的類型是_________，E的結(jié)構(gòu)簡式是___________。(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________。(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸含量很低，下列關(guān)于亞油酸的說法中，正確的是_________。【詳解】(1)鏈節(jié)的主鏈上只有兩個碳原子(無其它原子)，將兩半鏈閉合即可，其單體為，乙烯為平面型分子，也為平面型分子，故答案為：；平面型；(2)A. 由結(jié)構(gòu)式可知分子式為，A項錯誤；，B項正確；，C項正確；，D項錯誤，故選：BC；(3)Na和甲醇反應(yīng)生成甲醇鈉和氫氣，反應(yīng)方程式為：，故答案為：；(4)蛋白質(zhì)是氨基酸通過縮聚反應(yīng)形成的高分子化合物，水解得到相應(yīng)的氨基酸，故答案為：氨基酸；(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不變藍色，可設(shè)計方案為：取水解后溶液加入碘水，若溶液不變藍，證明淀粉已完全水解，故答案為：取水解后溶液加入碘水，若溶液不變藍，證明淀粉已完全水解。（2）根據(jù)原子守恒C11H14O2+H2OC7H8O= C4H8O2，所以Y的分子式是C4H8O2；Y是酸，所以Y的結(jié)構(gòu)簡式可能是CH3CH2CH2COOH或CH3CH(CH3)COOH；（3）F＋H2O，反應(yīng)類型是酯化反應(yīng)；逆推F是CH2(OH)CH2CH2COOH；E發(fā)生銀鏡反應(yīng)，酸化后得F，則E是CH2(OH)CH2CH2CHO；（4）若Y與E具有相同的碳鏈，則Y的結(jié)構(gòu)簡式是CH3CH2CH2COOH，與CH3CH2CH2COOH發(fā)生酯化反應(yīng)生成Z，則Z的結(jié)構(gòu)簡式是；3．有機物A(C6H12O2)具有果香味，可用作食品加香劑，還可用作天然和合成樹脂的溶劑?！敬鸢浮恳掖? CH3COOH 醛基 碳碳雙鍵 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO+2H2O 氧化反應(yīng) CH3CH(CH3)COOH+CH3CH2OHCH3CH(CH3)COOCH2CH3+H2O 酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng)) 5 HOCH2CH2CH2CHO 【解析】【分析】有機物A(C6H12O2)具有果香味，可用作食品加香劑，則A為酯，B和E發(fā)生酯化反應(yīng)生成A，則B和E為醇和酸，B能夠發(fā)生氧化反應(yīng)生成C，C能夠繼續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)生成D，則B為醇，D為酸；D、E具有相同官能團，E的相對分子質(zhì)量比D大，則E中含有四個碳原子，B中含有2個碳原子，E分子含有支鏈，因此B為乙醇，E為(CH3)2CHCOOH，則A為(CH3)2CHCOOCH2CH3，C為乙醛，D為乙酸；乙醇在濃硫酸存在時發(fā)生脫水反應(yīng)生成F，F(xiàn)是可以使溴的四氯化碳溶液褪色的烴，則F為乙烯，據(jù)此分析解答?！驹斀狻?1)由上述分析可知，D為CH2=C(CH3)CHO，故答案為：CH2=C(CH3)CHO；(2)由上述分析可知，反應(yīng)②～⑦中，D→E的反應(yīng)③為加成，F(xiàn)→H的反應(yīng)⑤為加成，反應(yīng)⑦為CH≡CH與水的加成反應(yīng)；C→D的反應(yīng)②為消去反應(yīng)，E→F的反應(yīng)④為消去反應(yīng)，故答案為：③⑤⑦；②④；(3)E為(CH3)2CHCH2OH，F(xiàn)為，E生成F為羥基的消去反應(yīng)，方程式為：(CH3)2CHCH2OH (CH3)2C=CH2 +H2O；(4)H為(CH3)3CCl，在氫氧化鈉水溶液中發(fā)生取代反應(yīng)，方程式為：+NaOH+NaCl。6．常見有機物A～D有下圖轉(zhuǎn)化關(guān)系（部分反應(yīng)條件和部分產(chǎn)物已略去）。a. 水解 b. 分餾 c. 裂解 d. 裂化（2）有機物A俗稱酒精，含有的官能團名稱是_________________.（3）B的分子式為C2H4O2，與純堿反應(yīng)能生成二氧化碳氣體，寫出反應(yīng)A＋B→C的化學方程式________________ （有機物用結(jié)構(gòu)簡式表示），該反應(yīng)類型為______________________。當n=___時，這類有機物開始出現(xiàn)同分異構(gòu)體。ab錯誤，c錯誤，故答案為c；⑵A與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)后生成物質(zhì)乙烷，乙烷為烷烴，甲烷、乙烷、丙烷沒有同分異構(gòu)體，丁烷有正丁烷和異丁烷兩種同分異構(gòu)體，n=4時，就出現(xiàn)同分異構(gòu)體，故答案為4；⑶由C、H、O三種元素組成，是廚房中的常見調(diào)味劑，可能是乙醇或乙酸，水溶液能使紫色石蕊試液變紅，B只能為乙酸。 【答案】CH3CH2OH CH3COOH a b 乙酸乙酯 取代反應(yīng) b 【解析】【分析】B是甲醛的同系物，根據(jù)A為乙醇，氧化推出B為乙醛，乙醛又被氧化變?yōu)橐宜?，C為乙酸，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。M的結(jié)構(gòu)簡式是___________（6）N為順式結(jié)構(gòu)，寫出N和H生成I（順式結(jié)構(gòu)）的化學方程式：_______________。（3）下列說法正確的是_______________。步驟4：將濾液轉(zhuǎn)移至燒杯中加熱煮沸后，趁熱邊攪拌邊加入鹽酸酸化至pH為1～2?！驹斀狻?1) 為了增大接觸面積，加快解聚速率，且有利于攪拌，步驟1中將礦泉水瓶剪成碎片；(2)降低蒸餾溫度，防止引起副反應(yīng)，步驟2采用減壓蒸餾的方法；蒸餾出的物質(zhì)是乙二醇；(3) 抽濾結(jié)束后停止抽濾時應(yīng)拔下抽氣泵與吸濾瓶間的橡皮管，再關(guān)閉抽氣；若濾液有色，可加入活性炭脫色；(4) 該實驗中，溫度超過100 ℃，而水浴溫度不能超過100 ℃，不采用水浴加熱。(2)甲試管中需加入少量____________以防止暴沸。根據(jù)下表中各物質(zhì)的性質(zhì)，按下列步驟回收乙醇和乙酸。