【正文】 經(jīng)營活動有關的人員，均應遵守本制度。離地20CM－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。
庫內保持通風、干燥，避免陽光直射。
七、工作時嚴禁吸煙。
四、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
七、執(zhí)行食品安全標準。
六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
六、從農(nóng)貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。
一、指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。
七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，
以備檢查。食品安全管理制度范本篇一：食品安全管理制度樣本
餐飲服務食品安全管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食
品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
二、食品安全管理人員應制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。購物憑證應當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內容。
九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。
三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。
二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。
七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
十、不準用手抓直接入口食品。
低溫冷庫溫度控制在18℃以下。
食品貯存庫內不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第
一責任人。
第七條 培訓要求：本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認真進行
食品安全知識的學習和培訓。
第二條 本企業(yè)的食品進貨查驗制度是指根據(jù)國家有關規(guī)定和食品
生產(chǎn)者貨其他供貨者之間的合同約定，對購進的食品質量進行
檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。
第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的人員，
均應遵守本制度。
第五條 本企業(yè)員工健康檢查應每年進行一次，對新錄用員工或轉
崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。
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20XX年X月X日
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