【正文】 .................................. 9 strength： ...................................................................................................... 9 weakness： .................................................................................................... 9 Opportunity： ............................................................................................... 10 Threat： ....................................................................................................... 10 (六 )產(chǎn)品定位 ........................................................................................................... 10 ....................................................................................................... 10 ....................................................................................................... 10 (1)視覺感受 ...................................................................................................... 10 (2)主題明確 ...................................................................................................... 11 ....................................................................................................... 11 (1)員工培訓(xùn) ...................................................................................................... 11 (2)簽訂合同 ...................................................................................................... 12 (3)聘請在校大學(xué)生 ........................................................................................... 12 ....................................................................................................... 12 二、營銷策劃 ................................................................................................................. 12 （一）目標(biāo)客戶群體及品牌戰(zhàn)略 .............................................................................. 13 （二）推廣策 略 ...................................................................................................... 13 一、傳統(tǒng)的推廣方式： ..................................................................................... 13 戶外廣告： ................................................................................................. 14 彩印宣傳品 ............................................................................................... 14 媒體宣傳 .................................................................................................... 14 合作推廣 .................................................................................................... 14 二、網(wǎng)絡(luò)推廣 ................................................................................................... 15 ................................................................................................ 15 ................................................................................................ 16 “美食”類網(wǎng)站進(jìn)行推廣 ........................................................................... 16 ....................................................................................................... 16 —— 創(chuàng)辦電子雜志 ............................................................. 16 ....................................................................................................... 16 ................................................................................................... 16 ................................................................................................ 17 ............................................................................................ 17 （三）促銷策略 ...................................................................................................... 17 長期促銷策略 ............................................................................................. 17 .......................................................................................................... 17 節(jié)假日促銷策略 .......................................................................................... 18 不定期促銷策略 .......................................................................................... 18 針對學(xué)生 /和白領(lǐng)工作餐的促銷計劃 ............................................................. 18 特別活動促銷 ............................................................................................. 18 三、運營模式定位 .......................................................................................................... 19 第一章 企業(yè)文化 .................................................................................................... 19 ☆百年流香公司簡介 ........................................................................................ 19 ☆百年流香 由購物、休閑、娛樂帶動的該地段餐飲行業(yè)發(fā)展可謂是生機(jī)勃勃，如火如荼。 黌門街 36號 有來頭澳門豬骨煲 60 元 以豬骨煲為特色 香檳廣場對面 龍抄手 2030 元 成都小吃第一品牌 中山廣場 分析上表，我們可就該區(qū)域內(nèi) 市場情況 得出以下幾點結(jié)論： （ 1） 春熙路商圈得天獨厚的地理位置和人氣指數(shù)，為該區(qū)域內(nèi)餐飲行業(yè)的經(jīng)營賦予了先天的優(yōu)勢。 它將成為我們制定餐飲經(jīng)營策略及營銷策略的重要參考。 階段目標(biāo) ： 1） 迅速建成一個中小規(guī)模風(fēng)格鮮明的特色餐飲店； 2）成為一個占有一定市場份額，經(jīng)營效益較好的中高檔餐飲店； 3）成為一家 擁有自身品牌優(yōu)勢及品牌認(rèn)知度的 中高檔餐飲的連鎖店 。 (2)主題明確 為了強(qiáng)調(diào)服務(wù)功效，餐廳標(biāo)志、顏色、布局、燈光、色彩等均圍繞主題 進(jìn)行綜合配套。針對這樣的情況，我們采取以下措施： (1)員工培訓(xùn) A 服務(wù)意識培訓(xùn)； B 禮儀培訓(xùn)（禮貌修養(yǎng)、儀態(tài)端莊、言行有禮、服務(wù)禮節(jié)、交談儀表）； C 溝通能力培訓(xùn)（服務(wù)語言、肢體語言、與客人進(jìn)行溝通）； D 餐廳文化灌輸。 最簡單的方式， 可以做一些 POP 廣告放在顯眼位置，或是做一些小冊子、卡片贈送給客人，以便更多的人 知道 本項目 ，甚至了解餐廳最近推出了什么樣的新品或活動。 綜合成都市 目前餐飲市場的供求狀況和 本項目的優(yōu)勢與劣勢分析，我們在制定營銷策略時提出“將本項目建成引領(lǐng)成都時尚餐飲的外國餐廳品牌”。 彩印宣傳品 ： （ 1） 彩色宣傳折頁 ； （ 2） 《下一站》、《女報》等 快報 。 利用網(wǎng)絡(luò)將一些單身男女匯聚在一起，讓他們在這里打通友好的人脈，成就美好的未來，或許還會出現(xiàn)愛的火花。 特別活動促銷 根據(jù)餐廳需要，并權(quán)衡成本與收益關(guān)系，制定一些特別的促銷推廣活動。使命宣言 ? 百年流香 致力于 顧客的最終滿意； ? 百年流香模式致力于成為 行業(yè) 的典范； ? 百年流香服務(wù)將創(chuàng)造新的美味 、舒適 體驗標(biāo)準(zhǔn)體系。在百年流香，每一位顧客都是我們的朋友。在百年流香營造的空間里，百年流香不再僅僅是一個就餐的場所，它更表征 著崇尚品質(zhì)、尊重知識，以及精英文化。 ☆關(guān)注每一個成員的成長， 我們 都將成為最好的。從顧客出發(fā)，從我們自身做起，百年流香的團(tuán)隊 必會贏得勝利。 全面負(fù)責(zé)公司人員的勞動組織和安排，對公司員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。 參與部位的更新、改造，負(fù)責(zé)部位各類設(shè)備和財產(chǎn)管理。 三、 文員崗位職責(zé) （一）崗位名稱： 文員 （二）崗位級別： 領(lǐng)班 （三）直接上司 ： 主管 （四）下屬對象： （五）主要職責(zé)：