【正文】 大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的?！　嵙曅牡谩　》浅８兄x湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽XX有限公司為我們提供了此次實習，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結合?！　∈称窂S的實習報告篇3實習目的：　　對XX食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。若不同意，則努力讓店主對新產(chǎn)品有一定的認識，便于自己下次銷售工作的順利進行。公司前身為xx市xx副食品批發(fā)部，歷史二十余載?！　≡诠ぷ鬟^程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗?！　嵙暽睿杏|是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。由于是，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質量。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。公司主營業(yè)務為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權?！　∪嵙暿斋@　　，知己知彼，百戰(zhàn)不殆?！　嵙暪窘榻B：　　實習內容：　　1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品?！　∈称窂S的實習報告篇4實習目的：　　學習水果罐頭食品生產(chǎn)技術和設備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實際知識，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值?！　∥沂紫仁欠峙涞桨b車間里的。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人?！　∪?、產(chǎn)品介紹　　三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受歡迎的乳品企業(yè)之一。　　食品廠的實習報告篇6一、實習目的：　　通過對農(nóng)大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的`設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程?！　∪凳称窂S秉承“以人為本，堅持質量管理和市場營銷為中心”的理念，以發(fā)展一個市場必須鞏固一個市場的已任，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展?！　∩a(chǎn)結束，應馬上對使用后的設備進行清洗，CIP操作員應根據(jù)所清洗的設備和管道線路，開戶進入清洗階段?！　。?）關鍵控制點：　　（1）酸液濃度1~%，~2%，加熱至70~80度。　　對使用了的菌種窗口應及時清洗干凈，并及時清洗制種現(xiàn)場。冷卻水，使蒸氣壓力達到3MPA以上，牛奶滅菌溫度達到130度，達到滅菌溫度的牛奶開通閘閥送入板式熱交換器進行冷卻?！　。?）關閉均質機前必須把均質壓力放松0MPA。　?。ㄆ撸┧崮躺a(chǎn)的工藝流程及要點　　牛乳的預處理：前處理包括鮮如的驗收、過濾、凈化、乳粉的還原、產(chǎn)品質量的標準化合殺菌等　　均質：一般均質壓力為160~180kg/cm3，溫度為50~60℃3?！　≌J真填寫操作記錄表。學會了人與人溝通需要一定的技巧。1萬平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，XX省著名商標，公司通過ISO9000，HACCP兩大管理體系認證。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高?！　【哂辛己玫臉I(yè)務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實習的基礎，因此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了?！　?、規(guī)格型號及工作原理。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高?！　“b車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質檢部等工作崗位實習。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。　　食品廠的實習報告篇8實習目的　　要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。　　包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質檢部等工作崗位實習。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。　　很感謝學校院系及三康食品廠給我這個這么好的實習機會，讓我學習很多、成長很多、收獲很多。　?。?）鋁箔蓋字印必須清晰?！　∮?5度以上熱水浸泡奶缸并保持20分鐘，排盡奶缸中消毒熱水，給各傳動部件加足油，把沖蓋模日期調到要求的數(shù)字，并檢查鋁箔蓋字印是否清晰，等待裝?！　。?）做發(fā)酵酸牛奶的牛奶冷卻到43度，做非發(fā)酵牛奶的牛奶冷卻到2~8度?！　∩a(chǎn)發(fā)酵酸牛奶前，把工作發(fā)酵劑倒入高位罐內，攪拌5分鐘后方可灌裝。關鍵控制點：（1）對制種用的窗口用開水消毒，100度開水，保持20分鐘以上。　?。?）設備和管道的消毒用85~100度的熱水，時間在20分鐘以上　?。ㄈ┚N制備間衛(wèi)生管理細則（發(fā)酵操作間）　　菌種的衛(wèi)生　　（1）菌種必須符合國家有關的食品衛(wèi)生標準或規(guī)定；　　（2）翻代的菌種應由制種員專人管理，標明代數(shù)和制備時間；菌種生產(chǎn)過程的衛(wèi)生　?。?）菌種投入生產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的菌種不能用于生產(chǎn)；　?。?）制備菌種的工具、容器和設備必備必須清洗消毒，使用前用沸水消毒，使用后及時清洗干凈；　　（3）菌種制備間定時用紫外線進行了滅菌，操作員工服、工作帽必須經(jīng)過紫外線照射；菌種制備間衛(wèi)生的管理　?。?）應有充足的燈光照明，