【正文】 進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。理論加實踐才是最科學的學習方法。這完全可以說是一套不可更改的程序，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多觀察，才可以發(fā)現哪里有缺漏。要記?。翰灰г惯@個社會是如何如何的黑暗，哪里哪里的人是不對的。僅有幾個人在收貨處是忙不過來的。自然，作為一個單位也有相應的規(guī)定了。例如每次客人來到時，我們就要去幫客人拆餐具和倒茶，還要拿上餐前的小吃，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜后又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買單了。以前的我總把所有事情都想當然的認為很簡單，現在才明白自己知道的原來是這么少。一開始，我并不重視這工作，因為這工作工資不高，而且要一直做到正月二十，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去。我們小組幾十個同事在酒店用餐結束時，準備返回公司，突然狂風四起，暴雨如注，所有的人此時此刻不知如何是好，那些小組負責人更是爛醉如泥，同事們不知所措，有的冒雨打的，場面亂成一團，而此時的主要負責人張經理卻十分清醒有效的解決了這個場面，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨，然后打電話叫來一輛大巴，讓員工們安全返公司。比如電梯有賓客專用和員工專用之分，只有經理以上或外來賓客才能乘坐賓客專用型的，普通員工則不準。比如說當客戶問及有關雙n教育集團的問題時，我會把學到的有關雙n這個企業(yè)的相關文化知識有序而有針對性的告訴客戶，供他們參考和選擇。這就是我在平凡工作崗位上無怨無悔的動力所在，一個人的價值靠追求實現，靠別人評價來衡量。這就是愛崗敬業(yè)！細節(jié)決定成敗，精益求精爭創(chuàng)一流業(yè)績。既然把酒店管理作為終身職業(yè)，就要把自己的理想、信念、青春、才智毫不保留地奉獻給這莊嚴的選擇，就像魚兒愛大海，禾苗愛春雨！怎樣才能體現這份愛，怎樣才能表達這種情呢？我們會義無反顧的選擇“敬業(yè)”。在我們公司，楊總帶領的一班人，以身垂范、嘔心瀝血，實行宏觀控制、微觀搞活的經營管理策略，使我們學到很多知識，使我們中層管理人員變得聰明和成長起來，為公司增添了新的血液與活力。所謂的呼叫，也就是要求我們主動與客戶交流，所以到雙n實習的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時間，我們的主要任務就是培訓——培養(yǎng)我們與客戶之間的說辭，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。當然，值得體會的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專業(yè)有關的。最有名的革命根據地井岡山景區(qū)的有名酒店有金穗賓館、國脈賓館、南湖山莊等等。一來，是應付學校布置的寒假作業(yè)。后來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出。慢慢的，我開始適應了這種生活，每天早上9點30分開始上班，先是打掃酒店，擦轉盤，掃下水道的垃圾，還有拖地等等，等到11點，就正式開市了，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務，一直到下午2點才下班。畢竟身在學校，接觸社會的機會很少，趁著寒假有這樣一個機會，好好的大干一場。在超市做促銷員，有時還是很忙的。如果沒有什么顧客，也沒有貨要補，在過道里走來走去，被經理看到是不怎么好的，感覺上我沒事做，在混時間!所以，我應該找些事情做一下：抹貨架。到了5點又要開市了，一直工作到晚上9點。我想，現在的打工是對我們來說是一種磨練。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的 。做為酒店也不好說什么。第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。知識猶如人體血液。剛開始我以為不就是菜譜嘛。在學校中的我們總是兩耳不聞窗外事，無憂無慮的，總把世界想得很美好?？上胂雱傞_始的熱情自己還是挺過來了，從前有點小毛病就會向爸爸媽媽抱怨，如今自己卻沒有勇氣向他們抱怨，因為這是自己的選擇、在打工的過程中曾經在四天中摔到三次，沒有哭泣、沒有埋怨、沒有訴說、沒有放棄，只能怨自己太不小心，因為哭泣、埋怨、訴說、放棄只會讓別人更瞧不起你。大多時候窮人總會羨慕富人能過上豐衣足食的生活，而自己整天為這些拼命地苦干，其實想想做個窮人有什么不好，不用擔心別人惦記你的財產，不用擔心別人和你成為朋友是為了你的錢，不用整天有很多的應酬，不用白天是白天夜晚還是白天的過。不論是在社會上還是在學校我們都要用心去對待任何人，學會忍耐，學會做一個聰明的人?！緦嵺`內容】辦好入職后，在餐飲部經理的安排下，我來到了該酒店的咖啡廳。熟悉咖啡廳每樣商品的儲備在哪個位置。首先說酒店方面，主要是管理層方面。為人要踏實，誠信，全面提高個人素養(yǎng)。員工輪班應該合理，每天上班人數應于當日客人預訂數相符合，并大致考慮散客數，不能出現幾百客人自助餐，三四個服務員或沒有一個男服務員的情況，亦或是沒有預定的一天卻六七個服務員或三四個男員工，這樣忙的時候服務員少，閑的時候服務員比客人還多，這種屬欠缺考慮和人力資源部當用。在這不斷地學習和親身實踐后，我感覺這工作并不累，相反覺得有趣有挑戰(zhàn)，每天都很充實，有時晚上做夢也在咖啡廳忙活著。6月30日，我穿上咖啡廳工作服，和咖啡廳的老員工及主管相互認識，在他們的指導和解說下，學會了怎樣擺放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，煙灰缸，牙簽缸，明白怎樣分整個咖啡廳的abcd區(qū)以及吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，另外，還記下了沒桌臺號。我們在實踐中獲得經驗，在經驗中不斷成長，讓我們用心去體會種種實踐吧。經過這次打