【正文】 ........................................... 25 （三）對口支援與交流 ................................................... 25 第四部分 舉措與保障 ...................................................... 26 一、要解決的關(guān)鍵問題及主要辦法 ...................................... 26 （一）校企合作深度問題及解決辦法 ....................................... 26 （二）中、高職技能型人才培養(yǎng)銜接問題及解決辦法 ......................... 26 （三）第三方評價(jià)的問題及解 決辦法 ....................................... 26 （四）校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相脫節(jié)的問題及解決辦法 .................. 27 二、保障措施 ...................................................... 27 （一）組織保障 ........................................................ 27 （二）經(jīng)費(fèi)保障 ........................................................ 28 （三）機(jī)制保障 ........................................................ 28 （四）人員保障 ........................................................ 29 （五）政策保障 ........................................................ 29 （六）質(zhì)量保障 ........................................................ 30 第五部分 建設(shè)進(jìn)度及 20212021年、 20212021年預(yù)期績效 ...................... 31 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 1 第一部分 建設(shè)基礎(chǔ) 一、專業(yè)建設(shè)背景 （一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 近年來， 我國總體上處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展期， 自 2021 年以來 ，我國旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境總體良好，旅游經(jīng)濟(jì)較快增長，旅游市場保持繁榮，居民旅游消費(fèi)持續(xù)旺盛，旅游對民航、鐵路、零售、餐飲等相關(guān)行業(yè)的帶動(dòng)作用進(jìn)一步增強(qiáng)。新創(chuàng) A 級景區(qū) 32 個(gè)，增星級飯店 37 家。根據(jù)《規(guī)劃》， “ 十二五 ” 期間我省要投資建設(shè) 200 個(gè)以上投資額在 5 億元以上的旅游項(xiàng)目，旅游項(xiàng)目總投資額達(dá)到 3000 億元。 宣城旅游資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良， 是中國文房四寶之鄉(xiāng)和 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 3 中國優(yōu)秀旅游城市， 發(fā)展旅游業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢 。 二、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ) （一）以市場為導(dǎo)向，構(gòu)建了以旅游管理專業(yè)為重點(diǎn)的專業(yè)群 在專業(yè)建設(shè)中，學(xué)院注重教學(xué)改革。 表 11 旅游管理 專任教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀一覽表 序號 姓 名 性別 年齡 學(xué)歷 職 稱 雙師型 專任 /雙肩挑 1 龔維嘉 女 56 本科 副教授 是 雙肩挑 2 張國憲 男 42 研究生 副教授 是 專任 3 樊秀龍 男 45 研究生 副教授 否 雙肩挑 4 張 浪 女 42 研究生 副教授 否 專任 5 岑 琳 女 42 研究生 副教授 否 專任 6 閔 勇 男 36 研究生 講師 是 專任 7 牛自成 男 30 研究生 講師 是 專任 8 王金娥 女 30 研究生 講師 是 專任 9 馬桂玲 女 30 研究生 助教 是 專任 10 崔 郁 男 29 研究生 講師 是 專任 11 伍 燕 女 29 研究生 助教 是 專任 12 鄭 暉 女 27 研究生 助教 是 專任 13 劉學(xué)凱 男 27 研究生 助教 是 專任 14 章建秋 男 26 研究生 助教 是 專任 表 12 旅游管理兼任教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀一覽表 姓 名 性別 年齡 學(xué)歷 備 注 劉新生 男 58 本科 兼 職 （宣城市旅游 協(xié)會(huì)會(huì)長 ） 楊小宣 男 50 本科 兼 職 （宣城賓館總經(jīng)理、總經(jīng)理崗位資格認(rèn)證） 李成勇 男 37 研究生 兼職 （敬亭山度假村總經(jīng)理、人力資源管理師） 湯滌非 男 45 研究生 兼職（安徽力達(dá)酒店管理公司 董事長、中國飯店高級職業(yè)經(jīng)理、高級技師） 李謝恩 男 51 本科 兼職（安徽恩龍集團(tuán) 董事長、人力資源管理師、高級技師） 高 虹 女 35 大專 兼 職 宣城賓館房務(wù)總監(jiān) 史裕文 男 32 大專 兼 職 宣城賓館餐飲總監(jiān) 鮑 興 男 55 本科 兼職 （徽菜研究所所長、中國飯店星級評定員、高級技師、餐飲專業(yè)副教授） 沈光裕 男 51 大專 兼 職 （廣德天馬旅行社總經(jīng)理、職業(yè)經(jīng)理人） 徐宵軍 男 47 本科 兼 職 （寧波中信國際大酒店人力資源部 經(jīng)理） 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 5 （三）通過不斷資源整合，建設(shè)成為省級示范實(shí)訓(xùn)中心 本 專業(yè) 教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施條件優(yōu)良。在精品課程、優(yōu)質(zhì)課程和教材建設(shè)等方面取得了一定的成果，儲(chǔ)備了一定的教學(xué)資源。 表 1— 10 近年來教師服務(wù)社會(huì)簡明一覽表 時(shí) 間 項(xiàng)目名稱 培訓(xùn)內(nèi)容 服務(wù)對象 參與人員 2021年 11月 水陽江 酒店 餐飲員工培訓(xùn) 禮儀、技能 全體員工 龔維嘉、閔勇 2021年 4月 導(dǎo)游年審 政策法規(guī)、 導(dǎo)游技能 宣城地區(qū)導(dǎo)游員 閔勇、牛自成、伍燕、馬桂玲 2021年 8月 宣城“水東蜜棗 旅游節(jié)”志愿導(dǎo)游 導(dǎo)游技能、 接待禮儀 地區(qū)志愿者 張國憲、鄭暉 2021年 5月 宣城賓館員工培訓(xùn) 英語培訓(xùn) 員工 馬桂玲 2021年 2月 導(dǎo)游年審 政策法規(guī)、 導(dǎo)游技能 宣城地區(qū)導(dǎo)游員 鄭暉、劉學(xué)凱 2021年 3月 宣城賓館員工培訓(xùn) 英語培訓(xùn) 員工 江磊 2021年 4月 敬亭山度假村 營銷策略 營銷部員工 章建秋 2021年 5月 宣州區(qū)水東鎮(zhèn)規(guī)劃評審 古鎮(zhèn)規(guī)劃 地區(qū)資源 崔郁 2021年 6月 監(jiān)測站員工培訓(xùn) 禮儀服務(wù)規(guī)范 員工 鄭暉 2021年 9月 宣城“水東蜜棗 旅游節(jié)”志愿導(dǎo)游 導(dǎo)游技能、 接待禮儀 地區(qū)志愿者 龔維嘉、鄭暉 2021年 3月 導(dǎo) 游年審 政策法規(guī)、 導(dǎo)游技能 宣城地區(qū)導(dǎo)游員 閔勇、牛自成、伍燕、馬桂玲 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 10 第二部分 專業(yè)建設(shè)目標(biāo) 一、總體目標(biāo) 按照教育部、財(cái)政部“支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力” 的 要求，根據(jù)國家級皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)建設(shè)及安徽省旅游行業(yè)發(fā)展對旅游管理職業(yè)崗位需要，與宣城賓館、宣城敬亭山世紀(jì)度假村、寧國恩龍山莊、宣城海云旅行社、浙江紹興咸亨酒店及宣城周邊企業(yè)合作，成立旅游管理專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，深化“校企互融”人才培養(yǎng)模式改革，修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，校企共建面向社 會(huì)開放的集教學(xué)、社會(huì)培訓(xùn)、科研 于一體的示范性旅游基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)基地、具有“校中企”特征的“人才培養(yǎng)基地”，在企業(yè)建立“企中?！毙问降呐嘤?xùn)部，完善或新建校外實(shí)訓(xùn)基地，形成中、高職培養(yǎng)形式、課程體系的銜接，推行“雙證書”制度，建設(shè)學(xué)做一體優(yōu)質(zhì)核心課程，與企業(yè)共建優(yōu)質(zhì)數(shù)字教學(xué)資源，建設(shè)一支技術(shù)和教學(xué)過硬、年齡結(jié)構(gòu)合理雙師結(jié)構(gòu)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)施企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)生及其家長等第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)制度。 再次： 按照“項(xiàng)目化、實(shí)戰(zhàn)化、數(shù)字化”進(jìn)行人才培養(yǎng)方式改革 ， 在《餐飲服務(wù)與管理》及《旅行社經(jīng)營管理》等核心課程中，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等開展“項(xiàng)目化”學(xué)做一體教學(xué)模式改革，按照“實(shí)戰(zhàn)化”要求舉辦學(xué)生大賽，使大賽常規(guī)化、制度化 ，如每學(xué)年 舉辦一次模擬導(dǎo)游大賽、餐飲服務(wù)技能大賽、客房服務(wù)技能大賽 ，并實(shí)現(xiàn)與省、國家大賽的銜接，積極組隊(duì)參加省、國家大賽 。課堂教學(xué)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)相互融合，職業(yè)技能培養(yǎng)效果更加顯著，學(xué)生就業(yè)能力日趨增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三贏。 教師對接師傅，構(gòu)建“雙師”雙向交流機(jī)制 校企共同制訂《校企合作專業(yè)建設(shè)實(shí)施辦法》、《 校企合作開發(fā)課程管理辦法 》、《教師參加專業(yè)實(shí)踐鍛煉實(shí)施辦法》、《企業(yè)兼 職教師實(shí)施與管理辦法》、《校企崗位互換管理辦法》、《學(xué)院“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理辦法》，發(fā)揮各自優(yōu)勢構(gòu)建“責(zé)任明確、管理規(guī)范、成果共享”的“雙師”雙向交流機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)教師與企業(yè)人員之間的身份互換，教師與企業(yè)兼職教師以結(jié)對子的方式共同開展教學(xué)，共同開展教研活動(dòng)，提升教師專業(yè)實(shí)踐能力和企業(yè)管理能力。課程以學(xué)生為中心，教師與學(xué)生成為實(shí)踐共同體的關(guān)系，教學(xué)內(nèi)容從強(qiáng)調(diào)職業(yè)知識的明言成分轉(zhuǎn)向強(qiáng)調(diào)職業(yè)知識的默會(huì)成分，使學(xué)生將專業(yè)知識、技能與職業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來，以結(jié)構(gòu)化、有目的的方式來學(xué)習(xí)、檢驗(yàn)及 調(diào)整職業(yè)技能，達(dá)到學(xué)習(xí)工作知識、適應(yīng)工作環(huán)境、獲得工作經(jīng)驗(yàn)的目的。中 專畢業(yè)的 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 15 學(xué)生，經(jīng)過若干年企業(yè)任職經(jīng)歷后，若想提升學(xué)歷，可以通過單獨(dú)招生的方式進(jìn)入高職繼續(xù)學(xué)習(xí)，從 2 年制高職第 2 學(xué)年開始，修完旅游管理專業(yè) ?？?管理類 核心課程也可以獲得?？茖W(xué)歷。畢業(yè)生應(yīng)具備旅游企業(yè)的職業(yè)能力，并取得相關(guān) 中 級工以上職業(yè)資格證。制訂《宣城職業(yè)技術(shù)學(xué)院初中起點(diǎn)五年制高職“ 3+2”培養(yǎng)方案》，加大初中起點(diǎn)五年制“ 3+2” 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 17 高職招生計(jì)劃，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步將自主招生選拔錄用的試點(diǎn)擴(kuò)大到專業(yè)群。 （一） 推行 “ 項(xiàng)目 化” 學(xué)做一體的教學(xué) 方式 如何教會(huì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，是其將來能否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。 （ 2）參賽梯隊(duì)的建設(shè)：從在校的三屆學(xué)生中選拔優(yōu)秀人才，通過不斷的培訓(xùn)， 做到參賽一批 ，培養(yǎng)一批，預(yù)備一批。 安排合適的時(shí)間節(jié)點(diǎn) ，在每個(gè)節(jié)點(diǎn)內(nèi)采取多種多樣的培訓(xùn)手段，借助現(xiàn)代信息技術(shù)，破解校企合作的時(shí)空障礙，達(dá)到提高集訓(xùn) 的效果的目的。 2021 年不斷充實(shí)資源庫，資源庫中的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源同時(shí)又能讓專業(yè)群共享。 校內(nèi)選拔的專業(yè)帶頭人應(yīng)具有副高以上職稱，具備較豐富的 旅游 行業(yè) 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 有多年的職業(yè)教育經(jīng)歷并熟悉職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律 ，具有較強(qiáng)的教改和科研能力，具備主持開展專業(yè)建設(shè)及改革工作的能力，并在 區(qū)域 旅游行業(yè)具有一定的影響力 。不定期組織其參加國內(nèi)外先進(jìn)職業(yè)教育經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)和參加旅游 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 22 專業(yè)建設(shè)的培訓(xùn)， 安排骨干教師每年不少于一次參加國內(nèi)職業(yè)教育改革交流活動(dòng)。 旅游管理專業(yè)建設(shè)方案（ 2021— 2021） 23 表 36 師資隊(duì)伍建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、進(jìn)度及資金投入表 序號 項(xiàng)目名稱 負(fù)責(zé)人 內(nèi)容 資金投入（萬元） 小計(jì) 1 專業(yè) 帶頭人培養(yǎng) 龔維嘉 用于專業(yè)帶頭人學(xué)術(shù)訪問、交流、開展課題研究和學(xué)歷進(jìn)修等 4 6 19 專業(yè)工作室：用于專業(yè)帶頭人組織專業(yè)研究和應(yīng)用技術(shù)開發(fā) 6 3 2 骨干 教師培養(yǎng) 張國憲 用于 35名骨干教師國內(nèi)研修、項(xiàng)目開發(fā) 6 7 13 3 兼職 教師聘 用 龔維嘉 聘用企業(yè)一線人員 10 人任兼職教師與頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師 5 6 11 4 雙師 素質(zhì)培養(yǎng) 張國憲 專任教師到企業(yè)兼職、掛職鍛煉 3 4 7 合計(jì) 24 26 50 六、實(shí)施第三方 評價(jià) 實(shí)施第三方評價(jià) ，可以保證人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)過程盡可能脫離來自校方主觀因素的干擾，排除產(chǎn)生虛假信息的可能，保證評價(jià)結(jié)果的真實(shí)有效，從而科學(xué)、客觀、全面地評價(jià)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況及社會(huì)滿意度。 畢業(yè)生就業(yè)信息管理系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生和企業(yè)單位的信息錄入、就業(yè)信息發(fā)布、 信息資料檢索和在線咨詢等功能 ,最終實(shí)現(xiàn)就業(yè)信息管理的科學(xué)化、規(guī)范化。 如：課程體系中各門課程的設(shè)置應(yīng)與相 應(yīng)的知識及能力目標(biāo)相符合， 如果專家 委員會(huì) 成員中有三分之一人員認(rèn)為專業(yè)設(shè)置的課程達(dá)不到知識 及能力 目標(biāo)要求就應(yīng)修