【正文】 群化發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，努力實現(xiàn)空間布局和功能類型科學合理，整體競爭力不斷增強，硬件設施更加完備，接待服務水平穩(wěn)步提高，更好地促進旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和藍色經(jīng)濟區(qū)建設。旅游飯店具有就業(yè)吸納能力強、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大的特點，加快旅游飯店業(yè)發(fā)展，對于調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、拉動內(nèi)需消費、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境、擴大社會就業(yè)、深化對外開放、促進經(jīng)濟發(fā)展，具有十分重要的作用。按照旅游業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，一個國家人均GDP達到3000—5000美元，將進入旅游休閑消費的爆發(fā)性增長期。從餐飲服務看，大部分飯店的菜品缺乏特色，飯店與飯店間大同小異、差別不大。大部分飯店缺乏經(jīng)營特色，產(chǎn)品雷同，存在壓價競爭、互搶客源的問題。在肯定成績的同時，我們要清醒地看到，與先進地區(qū)相比，與旅游產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟社會發(fā)展要求相比，我市旅游飯店業(yè)發(fā)展還有一定的差距，還存在一些不容忽視的問題。飯店業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，其快速發(fā)展創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位，有力地促進了民生改善和社會和諧。三、時間安排整個調(diào)查工作將按以下步驟開展：（一）3月底以前，召開區(qū)旅游局旅游資源調(diào)查工作布置會議；（二）5月底以前，各區(qū)完成調(diào)查上報資料的收集整理工作；（三）7月底以前，基本完成與相關(guān)部門的配合調(diào)查工作和資源評價工作；（四）9月底以前，完成《旅游資源調(diào)查資料》的匯編工作。（五）遺址遺跡類。本次調(diào)查的對象主要包括以下八大部分：（一）地文景觀類。二、調(diào)查形式及內(nèi)容本次調(diào)查主要依據(jù)旅游資源分類表確定全市重點調(diào)查對象，以旅游資源單體調(diào)查為核心，依托各區(qū)旅游局工作網(wǎng)，采取表格、文字、圖片、附件相結(jié)合的方式定時上報、匯總。重點為草地、草場花卉地、林間花卉地、鳥類棲息地等。重點為菜品飲食、傳統(tǒng)手工產(chǎn)品與工藝品等。 年，%，%。旅游飯店體現(xiàn)著城市的文明程度，展示著城市實力和形象，反映了城市的投資環(huán)境。有的星級酒店名實不符，功能、服務都不完備、不匹配，存在有星級、無功能，有名堂、無服務的問題。四是旅游飯店管理服務水平有待提高。從宏觀層面看，國務院出臺的《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見》明確提出：“要把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)”，表明大力發(fā)展旅游業(yè)已成為國家戰(zhàn)略。“十二五”時期，是我市加快推進藍色經(jīng)濟區(qū)建設的關(guān)鍵時期。另一方面，旅游飯店業(yè)競爭加劇，進入洗牌期。二是強化投資指導。一是加強星級飯店管理。我市只有倪氏集團開展了投資布局和戰(zhàn)略擴張，目前，在文登、榮成、濟南等地都建有星級酒店，邁出了集團化經(jīng)營的新步伐。（三）加強規(guī)范管理，全面提升接待服務水平。堅持以人為本，更加注重客人的個性需求，多進行換位思考，定期組織管理和服務人員以客人身份體驗服務，查找自身的問題和不足，拓展服務內(nèi)涵，進一步提升服務質(zhì)量和水平。我市抱海大酒店、中心大酒店開展創(chuàng)建綠色飯店活動， %%，處于國內(nèi)飯店業(yè)領(lǐng)先水平，節(jié)省了大量開支。另一方面，要重視食品安全，認真做好食品衛(wèi)生管理，切實防止食物中毒等事件。二是找準市場定位。下一步，要繼續(xù)深度挖掘 菜文化內(nèi)涵，積極開展 菜歷史研究，編寫好“ 菜譜”，舉辦 菜論壇、 菜評選、 烹飪大師以及金牌銀牌廚師評選等活動，每個星級飯店都要推出不同特色的菜品，以特色贏得顧客、贏得市場。積極探索引進期權(quán)管理制度，用產(chǎn)權(quán)制度留住管理骨干。（六）加強組織領(lǐng)導，全力優(yōu)化發(fā)展環(huán)境推動旅游飯店業(yè)的發(fā)展，主體是廣大企業(yè)，責任在各級政府，關(guān)鍵在各級領(lǐng)導。要深入基層開展調(diào)查研究，問計于企，問需于企，幫助企業(yè)解決發(fā)展中的實際問題。服務質(zhì)量的高低，直接取決于服務人員素質(zhì)的高低，而培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段。以滿足顧客需要為目標，不斷豐富服務項目，創(chuàng)新服務方式，增加服務內(nèi)容，努力提供集旅游、健身、餐飲、文化、娛樂于一體的綜合性服務。要深度研究客源市場，根據(jù)各自實際進行市場劃分，合理確定目標客源市場，有針對性地開展市場開發(fā)和服務接待。 （四）堅持科學定位，培育旅游飯店特色優(yōu)勢。同時，要倡導綠色消費，避免過度消費，提倡餐飲打包等服務，把綠色消費體現(xiàn)在各個細節(jié)。要創(chuàng)新服務手段，積極發(fā)展在線服務、網(wǎng)絡預訂、手機預訂、網(wǎng)上支付等服務，降低交易成本，提高交易效率，方便游客消費。要以顧客滿意度為導向，加強規(guī)范化、標準化管理，不斷改進和提升服務，做到“精品酒店、精細管理、精心服務”，更好地滿足不同層次的顧客需求。三是推進品牌化經(jīng)營。同時，要加強星級餐館管理。要緊緊圍繞藍色經(jīng)濟區(qū)建設，積極引導社會資金，投資建設海濱度假型酒