【正文】 ． 4． 3 餐廳安全管理服務(wù)流程與規(guī)范 流程 名稱 餐廳安 全管理服務(wù)流程與規(guī)范 文件受控狀態(tài) 文件管理部門 服務(wù)程序 服務(wù)規(guī)范 1．制定餐廳安全管理制度 （ 1）保安部經(jīng)理根據(jù)酒店實(shí)際情況并參考其他酒店餐廳安全管理制度制定餐廳安全管理制度，報(bào)總經(jīng)理審批 （ 2）總經(jīng)理審批通過后，餐廳保安員開始執(zhí)行安全管理制度 2．執(zhí)行餐廳安全管理制度 （ 1）餐廳營業(yè)前，餐廳保安員要檢查餐廳的各種消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決 （ 2）餐廳保安員注意觀察進(jìn)入餐廳的可疑人員并進(jìn)行詢問，如無特殊情況，勸說可疑人員離開 （ 3）對可能醉酒的客人重點(diǎn)看護(hù)，發(fā)生客人醉酒現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)根 據(jù)客人的醉酒程度采用不同的服務(wù)方式 （ 4）對違反酒店規(guī)定，在餐廳鬧事、斗毆、影響其他用餐者的勸其冷靜或?qū)⑵鋷У奖０膊哭k公室處理 （ 5）當(dāng)餐廳發(fā)生事故，如火警、兇殺、爆炸等情況時(shí)，餐廳保安員要沉著冷靜，立即報(bào)告上級，并且有序地疏散客人 （ 6）發(fā)生客人拒付款事件時(shí)餐廳保安領(lǐng)班和餐廳部經(jīng)理應(yīng)與客人進(jìn)行協(xié)商解決 （ 7）餐廳服務(wù)員與客人發(fā)生矛盾時(shí)，如尚未構(gòu)成治安案件，應(yīng)由餐廳部和餐廳保安領(lǐng)班與客人協(xié)商解決；如構(gòu)成治安案件，應(yīng)報(bào)告保安部經(jīng)理并報(bào)公安部門解決 （ 8）餐廳營業(yè)期間，餐廳保安員檢查防火通道是否安全暢通，若發(fā)現(xiàn) 通道內(nèi)堆放物品和垃圾，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班請示處理意見 （ 9）檢查餐廳區(qū)域是否有客人丟棄的未熄滅煙頭，消防設(shè)備是否能正常使用 （ 10）餐廳如有重要宴會或大型酒會，餐廳保安員要在門口負(fù)責(zé)維持治安秩序 （ 11）餐廳營業(yè)結(jié)束后，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確定廚房火種全熄滅后再鎖門 3．修訂、存檔 執(zhí)行管理制度 制定管理制度 修訂、存檔 15 （ 1）餐廳保安員對餐廳安全管理制度提出意見和建議，餐廳保安領(lǐng)班將保安員的意見和建議匯總后反饋給保安部經(jīng)理 （ 2）保安部經(jīng)理根據(jù)反饋意見修訂餐廳安全管理制度，報(bào)總經(jīng)理審批后存檔 相關(guān)說明 編制人員 審核人員 批準(zhǔn)人員 編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期 13． 5 消防組工作流程與規(guī)范 13． 5． 1 消防監(jiān)控工作服務(wù)流程與規(guī)范 流程 名稱 消防監(jiān)控工作服務(wù)流程與規(guī)范 文件受控狀態(tài) 文件管理部門 服務(wù)程序 服務(wù)規(guī)范 1．制定制度與規(guī)范 （ 1）消防主管根據(jù)酒店的實(shí)際情況制定消防監(jiān)控中心工作制度與規(guī)范，報(bào)保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批 （ 2）保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批通過后，監(jiān)控員遵照執(zhí)行消防監(jiān)控中心工作制度與規(guī)范 2．執(zhí)行制度與規(guī)范 （ 1）監(jiān)控員要密切關(guān)注治安、消防監(jiān)控，按規(guī)定及時(shí)更換電視監(jiān)控錄像帶 （ 2）發(fā)現(xiàn) 可疑的人和事，及時(shí)用電視監(jiān)控進(jìn)行跟蹤，并且迅速通知附近的保安員趕到現(xiàn)場進(jìn)行詢問 （ 3）若發(fā)現(xiàn)的可疑人員是外賓，監(jiān)控員應(yīng)及時(shí)通知大堂副理和值班經(jīng)理協(xié)助調(diào)查，做好錄像和文字記錄 （ 4）接到火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)報(bào)警，立即通知附近的保安員趕到現(xiàn)場查明情況 （ 5）若是誤報(bào)，清除報(bào)警信號；若確實(shí)發(fā)生火情，應(yīng)立即按火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案程序處理 （ 6）如有重大外事或重要活動時(shí)，監(jiān)控員應(yīng)攝好錄像，以備查詢 3．消防監(jiān)控中心工作記錄 執(zhí)行制度與規(guī)范 制定制度與規(guī)范 做好工作記錄 16 （ 1）監(jiān)控員保管好錄像資料和各項(xiàng)工作記錄 （ 2）對于錄像資料的查詢，監(jiān)控員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定 相 關(guān)說明 編制人員 審核人員 批準(zhǔn)人員 編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期 13． 5． 2 消防器材檢查服務(wù)流程與規(guī)范 流程 名稱 消防器材檢查服務(wù)流程與規(guī)范 文件受控狀態(tài) 文件管理部門 服務(wù)程序 服務(wù)規(guī)范 1．制定檢查規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) （ 1）消防主管負(fù)責(zé)制定酒店消防器材檢查規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批 （ 2）保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批通過后，消防主管組織消防員學(xué)習(xí)和執(zhí)行酒店消防器材檢查規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) 2．執(zhí)行檢查規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) （ 1）滅火器的檢查 ① 消防員檢查 是否各樓層都放置滅火器 ，且放在指定位置 ② 檢查 滅火器的周圍有無放置障礙物影響其使用 ③ 檢查 滅火器有無變形或損傷 ④ 檢查 滅火器標(biāo)識的位置是否正確 ⑤ 檢查 蓄壓式的滅火器，其壓力有無下降 ⑥ 檢查 水霧、泡沫、二氧化碳、干粉滅火器的滅火劑量是否充足 （ 2）室內(nèi)（外）消防栓的檢查 ① 消防員檢查 室內(nèi)（外）消防栓的周圍有無放置障礙物影響其使用 ② 檢查 幫浦周圍是否整理干凈 ③ 檢查 控制盤的電源是否被切斷 ④ 檢查 水帶、瞄子有無破損或被撤除 ⑤ 檢查 消防栓箱的門，開啟是否困難，操作有無障礙 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 制定檢查標(biāo)準(zhǔn) 修訂、歸檔 17 （ 3）自動灑水設(shè)備的檢查 ① 消防員檢查 自動灑水設(shè)備的控制電源是否 斷線 ② 檢查 幫浦周圍是否整理清掃 ③ 檢查 控制閥是否被關(guān)閉 ④ 檢查 灑水頭是否變形，操作有無障礙 ⑤ 檢查 送水口是否變形，操作有無障礙 ⑥ 檢查 探測頭及灑水頭周圍有無障礙 3．修訂、歸檔 （ 1）在執(zhí)行消防器材檢查標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的過程中，消防主管請消防員指出檢查標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范中不合理或不適用的地方 （ 2）消防主管根據(jù)消防專員的反饋意見對消防器材檢查標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行修訂，報(bào)保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批通過后存檔保管 相關(guān)說明 編制人員 審核人員 批準(zhǔn)人員 編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期 13． 5． 3 施工現(xiàn)場 檢查服務(wù)流程與規(guī)范 流程 名稱 施工現(xiàn)場檢查服務(wù)流程與規(guī)范 文件受控狀態(tài) 文件管理部門 服務(wù)程序 服務(wù)規(guī)范 1．制定施工現(xiàn)場檢查制度 （ 1）消防主管制定酒店施工現(xiàn)場檢查制度，明確施工現(xiàn)場檢查的標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批 （ 2）保安部經(jīng)理、總經(jīng)理審批通過后，消防主管組織消防員學(xué)習(xí)并執(zhí)行酒店施工現(xiàn)場檢查制度 2．執(zhí)行施工現(xiàn)場檢查制度 （ 1）消防員應(yīng)檢查施工單位的動火手續(xù)是否齊全 （ 2）檢查施工人員的身份證明（外省市的施工人員應(yīng)持有公安部門核發(fā)的暫住人口證明及本人身份證，當(dāng)?shù)氐氖┕と藛T應(yīng) 持有本人身份證） 執(zhí)行檢查制度 制定檢查制度 問題整改 18 （ 3）檢查電工、焊工及化學(xué)危險(xiǎn)物品管理人員等特殊工種人員是否持有特殊工種操作證 （ 4）檢查施工單位的安全員是否在崗 （ 5）施工所