餐廳經(jīng)理工作計(jì)劃書(完整版)
【正文】 因此員工要服從工作的需要，服從 客人 的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識，做到 “ 分工不分家 ” 。 主持會議 傳達(dá)總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法 ， 檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃 ， 營業(yè)情況和改進(jìn)措施 ， 聽取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實(shí)施情況。我很希望在今后的工作中成為大家密切的合作伙伴，生活中成為大家最知心最要好的朋友。 9 今后的工作中，我將以此計(jì)劃為基礎(chǔ)，根 據(jù)餐廳的具體運(yùn)營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進(jìn)。 計(jì)劃 制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃 ， 擬定日常工作程序 ， 日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃 ， 編制原料物品物資的采購計(jì)劃 ， 菜單更新和精選計(jì)劃 ， 職工 培訓(xùn)計(jì)劃。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。 餐廳 意識培訓(xùn) 意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。 經(jīng)營戰(zhàn)略： 我餐廳地理位置良好 ，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群 比較樂觀 ， 與此同時(shí)，周邊 的 各種 快餐廳，面館，海鮮餐館，川 4 菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手， 只有做好我餐廳 各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。 （ 5） ．安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。 很高興也很榮幸能擔(dān)任 好食匯 漢餐 餐廳經(jīng)理，我將會在餐 廳各位領(lǐng)導(dǎo) 的督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。 （ 8） ．建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理， 以
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