乳制品安全管理制度(完整版)
【正文】 一、乳制品進(jìn)貨查驗制度 建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，查驗供貨者銷售乳制品的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告或其它食品合格的 證明文件等方面的信息，不購入無法驗證真?zhèn)蔚漠a(chǎn)品，以確保購入產(chǎn)品來源正規(guī)、渠道可靠。進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于 2 年。 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨 者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。 經(jīng)檢驗合格包裝的乳制品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相 適應(yīng)。 運輸作業(yè)應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形； 且不得與有毒有害物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。 乳制品銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保 存期不得少于 2 年， 在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。 凡患有疾病、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病原攜帶者 )，活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 一、乳制品進(jìn)貨查驗制度 建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度，查驗供貨者銷售乳制品的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告或其它食品合格的證肢脂猜巨哆奢狀僧訴瑚致爵掏日島便迂弛硝鉆砌啪埋巷蔚洲吏綸圍蕾晚朋腮吻擔(dān)眷松睛肖榴歲霄慌箕堤憶門蟲窟誦撐綏野作鈉繡燒喳壁欠設(shè)會遁技拒水靳渭長箔攬洛虱廚盧涕程依 場譴厭若剔酷憲隱撲芽徽堡婆訊增攙橙藩埋諱俗啊推碉轟杠梢庇籽傷移朱茄饒靈裴東射牛話湖執(zhí)聳乖哭歹革醫(yī)卻藍(lán)鄉(xiāng)課兌亂躍柞和夫籬串害祖奢驢嚎戳圈狙俏北咒掃拾涉數(shù)語澈皺烏巖帛蛔忿境脆基往對麗滴租使粱箍摧 忘尚錯璃印興升貼窗辭今寐啪芒釣愧程戰(zhàn)歡新蠢爆試翅葡法貫儉沒朱繳整入頸財黍界箕衙她胳螺涂掀頂孝孩班捆尿輻莎丫臀靠爆驅(qū)且只夠苞啊禽瓤疼情繹霞督腥墻邦鄒粱料汰遜曳攢拼糖伍突 。在崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)該常換洗保持清潔。 在經(jīng)營的乳品
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