食品安全管理制度-食品安全管理制度(完整版)
【正文】 并索取進(jìn)貨發(fā)票； 3 負(fù)責(zé)本企業(yè)食品進(jìn)貨臺(tái)帳、銷貨臺(tái)帳的登 記，進(jìn)貨臺(tái)帳、銷貨臺(tái)帳以及相關(guān)資料的保管和發(fā)生食品安全事故的處置等工作。 三、食品質(zhì)量安全相關(guān)制度 經(jīng)本企業(yè)研究，決定制定 以 下相關(guān)管理制度和食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，從本企業(yè)開業(yè) 之日 起執(zhí)行。 四、組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)并掌握從事食品工作應(yīng)具備的知識(shí)和技能。 七、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)的食品，由企業(yè)總部統(tǒng)一檢驗(yàn)供貨方的相關(guān)有效許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格證明文件，采用信息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。 五 、 銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書，載明食品的 原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。 11 不合格 食品退市制度 一、 為保障人民群眾身體健康和生命安全， 加強(qiáng)本企業(yè)食品質(zhì)量管理， 確保守法 經(jīng) 營(yíng)， 根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī) ，特 制定本制度。 七、 本 企業(yè)員工應(yīng)對(duì)本經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)的食品進(jìn)行 經(jīng)常性 檢查 ，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售， 撤下柜臺(tái)， 退出市場(chǎng)；對(duì)可能造成 食品 安全危害的，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政管理部門報(bào)告，并積極協(xié)助做好食品退市和查處的相關(guān)工作。 七、 本 企業(yè)的進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨 臺(tái)帳 保存期不得少于兩年，以備接受檢查。 ５、 采 集、保留 有關(guān)食品及其原料樣品， 送衛(wèi)生 監(jiān)督管理機(jī)構(gòu) 進(jìn)行檢驗(yàn)。 三、責(zé)任追究 根據(jù)食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查情況，找出事故原因，對(duì)食品質(zhì)量安全事故及時(shí)向政府、工商、衛(wèi)生監(jiān)督等主管部門報(bào)告。 16 食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案 為保護(hù)人民群眾的生命安全，預(yù)防和控制食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，根據(jù)《食品安全法》制定本企業(yè)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品質(zhì)量安全事故能夠做到及時(shí)報(bào)告、及時(shí)救助、及時(shí)阻止事態(tài)擴(kuò)散。 二、 本 制度是本 企業(yè) 為加強(qiáng)食品安全的自律制度，必須 嚴(yán)格遵守，不得違反。 三、 經(jīng)自 查，發(fā)現(xiàn)下列食品 為不合格食品 的，本 企業(yè) 停止銷售 ， 退 出要經(jīng)營(yíng)單位 ： 包裝破損和 運(yùn)輸途中被污染的或其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品 ； 超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的食品； 感官鑒別已經(jīng)腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常的食品； 致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； 營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定 12 人群的主輔食品； 應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫， 或檢驗(yàn)、檢疫不合格的食品； 摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品； 使用非食用色
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1