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[精品]酒店、娛樂(lè)全套管理制度(完整版)

  

【正文】 氣線(xiàn)路、煙火、煤氣、蒸爐、冰箱等電器設(shè)備進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除; 公司 和部門(mén)安全檢查分別填寫(xiě)詳細(xì)《安全檢查記錄》存檔備查; 對(duì)未及時(shí)改進(jìn)的安全隱患,安全領(lǐng)導(dǎo)小組由權(quán)下發(fā)《安全隱患整改通知書(shū)》,限期排除隱患; 未在限期排除隱患給予安全責(zé)任人經(jīng)濟(jì)處罰,發(fā)生事故給予安全責(zé)任人撤職或開(kāi)除處分。 后勤保障小組長(zhǎng): XXX 副組長(zhǎng): XXX 后勤保障小組職責(zé):負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)滅火物資及搶險(xiǎn)人員飲食供應(yīng)。 清潔保養(yǎng)制度 隨時(shí)清潔餐桌、餐臺(tái)、工作臺(tái)、更衣柜、沙發(fā)、床椅、煙灰缸、 衛(wèi)生間、洗手間、地面等; 每天進(jìn)行除塵、洗塵、拖地,擦標(biāo)志牌、門(mén)拉手、鏡面、地角線(xiàn)、電視機(jī)、電話(huà)機(jī)、家具等; 每周進(jìn)行門(mén)窗、墻面、外面玻璃等清潔工作; 每月進(jìn)行燈具、裝飾品等清潔工作; 每季 進(jìn)行座椅、坐墊、床墊、地毯等清潔工作; 各種布件,根據(jù)需要時(shí)間更換、清洗; 洗浴設(shè)施、設(shè)備每天清洗、消毒一次; 可用品保持清潔衛(wèi)生,并根據(jù)需要進(jìn)行消毒; 每天對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒,防止傳播疾病和滋生各種蟲(chóng)害; 機(jī)房設(shè)備根據(jù)需要隨時(shí)進(jìn)行清潔保養(yǎng); 1 特殊情況可打破清潔保養(yǎng)期限,根據(jù)需要隨時(shí)進(jìn)行清潔保養(yǎng)。 無(wú)污跡、灰塵、水跡、玻璃明亮。 水籠頭 無(wú)滴漏、 破損,能正常使用。 垃圾桶內(nèi)袋一客一換,桶內(nèi)無(wú)雜物、灰塵、異味,桶內(nèi)、外經(jīng)常清洗。 1 電源 插座 安裝穩(wěn)固,無(wú)漏電、斷電、松動(dòng)、脫落。 檢查衣柜內(nèi)外有無(wú)利物,避免劃上顧客或衣物; 柜面每天、柜內(nèi)每客擦拭。 清房時(shí)檢查布件是否有破損、污漬、油跡,有上述情況不得使用; 毛巾被折疊整齊,棱角分明; 毛巾被用后及時(shí)消毒方可再用; 床單一客一換。 無(wú)灰塵、污跡、雜物、異味。 無(wú)灰塵、污跡。 2 鐘表 穩(wěn)固、端正、準(zhǔn)確。 3 吸塵器 無(wú)破損、漏風(fēng)、堵塞,能正常使用。 冷凍物品清理干凈后方可放入冰柜或冷藏柜中。 無(wú)灰塵、污跡。 棋類(lèi) 棋子、棋盤(pán)無(wú)破損、掉色、缺少。 4 干蒸房 蒸汽房 溫度 干蒸房溫度保持在 93℃177。 4 房間 大廳 溫度 房間夏季溫度 24℃177。 4 休息廳 溫度 夏季溫度 23℃177。 休息廳: 17: 00——3: 00 半開(kāi),其它時(shí)間只開(kāi)常明燈 第二章 辦公室管理制度 辦公室主任崗位職責(zé) 協(xié)助辦公室總經(jīng)理做好公司日常行政事務(wù)管理工作,對(duì)公司總經(jīng)理負(fù)責(zé); 協(xié)助公司總經(jīng)理制定公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)方針、政策,并嚴(yán)格履行監(jiān)督、催辦、落實(shí)之責(zé); 監(jiān)督檢查公司會(huì)議、會(huì)議紀(jì)要及下發(fā)的文件落實(shí)情況,并根據(jù)具體情況下發(fā)《催辦通知書(shū)》,履行催辦職責(zé); 代表總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門(mén)之間工作關(guān)系,及時(shí)調(diào)和部門(mén)之間不和諧因素,建立適應(yīng)經(jīng)營(yíng)需要的營(yíng)業(yè)系統(tǒng); 根據(jù)公司總經(jīng)理和公司經(jīng)營(yíng)需要,具體組織和安排公司及部門(mén)級(jí)會(huì)議,發(fā)放會(huì)議通知單; 具體負(fù)責(zé)公司及部門(mén)級(jí)會(huì)議 記錄,并根據(jù)會(huì)議記錄內(nèi)容,及時(shí)整理《會(huì)議紀(jì)要》,交總經(jīng)理審閱后下發(fā)有關(guān)部門(mén); 負(fù)責(zé)和組織公司日常工作報(bào)告、計(jì)劃、總結(jié)、請(qǐng)示、通知、會(huì)議記錄、會(huì)議紀(jì)要等各種文件的起草、審核、打印、收發(fā)及存檔保管等工作; 協(xié)助公司總經(jīng)理及各部門(mén)經(jīng)理起草、制定公司有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)章制度,并履行監(jiān)督職責(zé); 負(fù)責(zé)辦公室所轄車(chē)輛及司機(jī)日常工作管理,并根據(jù)公司具體情況,制定相應(yīng)車(chē)輛及司機(jī)管理辦法; 根據(jù)財(cái)務(wù)部相關(guān)費(fèi)用支出規(guī)定,負(fù)責(zé)審核、監(jiān)督職能部門(mén)日常辦公費(fèi)用支出、報(bào)銷(xiāo)工作; 1負(fù)責(zé)公司營(yíng)業(yè)、稅務(wù)、車(chē)輛等各種證照申請(qǐng) 、注冊(cè)、年檢、更換手續(xù)辦理工作; 1負(fù)責(zé)公司辦公家具、電話(huà)、傳真、電腦、復(fù)印等設(shè)備使用、安裝、管理和調(diào)配工作; 1協(xié)助公司總經(jīng)理做好對(duì)當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)行政管理部門(mén)聯(lián)絡(luò)及公關(guān)協(xié)調(diào)工作,使公司保持暢通的外界渠道; 1代表公司參加當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)行政管理部門(mén)召開(kāi)的各種會(huì)議,并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)、落實(shí)有關(guān)會(huì)議精神; 1對(duì)公司總經(jīng)理辦公室日常來(lái)訪、來(lái)電、來(lái)文等事務(wù)及總經(jīng)理辦公室內(nèi)勤工作進(jìn)行管理; 1完成公司總經(jīng)理交辦的其它工作。 如果上司拒絕接聽(tīng)電話(huà),電話(huà)接聽(tīng)人就要設(shè)法打打圓場(chǎng),告之對(duì)方“真抱歉”,某人剛剛離開(kāi),不要讓對(duì)方覺(jué)得難堪或不按; 無(wú)法決定或無(wú)具體人接聽(tīng)來(lái)電時(shí),要準(zhǔn)確記錄來(lái)電內(nèi)容及電話(huà)號(hào)碼,事后與上司商量好了再回電。 辦公規(guī)范管理制度 公司所有工作人員必須按規(guī)定佩帶工作牌或胸卡; 按公司職員著裝規(guī)定,男性職員穿黑色或藍(lán)色西裝,女性職員穿黑色或藍(lán)色裙裝; 辦公區(qū)桌椅擺放規(guī)范 ( 1)辦公桌面除辦公用品、用具、電腦、電話(huà)以外,不得擺放其它物品; ( 2)邊桌除文件盒、電腦外無(wú)其它物品; ( 3)電腦放在邊桌上,主機(jī)放 在邊桌下部右側(cè); ( 4)推柜放在邊桌底部左側(cè),柜面面向辦公椅方向。 冬季溫度 30℃177。 冬季溫度 29℃177。 蒸汽房溫度保持在 63℃177。 每周用消毒水清洗棋子兩次。 3 床鋪 沙發(fā) 無(wú)破損、松動(dòng)、變形、脫落、蟲(chóng)蛀,穩(wěn)固耐用。 無(wú)灰塵、雜物。 檢查有無(wú)漏風(fēng)現(xiàn)象,以免影響吸塵器吸力。 上下誤差不 得超過(guò) 3分鐘。 無(wú)灰塵、污跡、蛛網(wǎng)。 無(wú)污跡、油跡、茶垢、手印、口痕,光亮消毒。 無(wú)污跡、灰塵、雜物、異味,用過(guò)消毒。 因電視高壓吸塵,所以,每次,每次清房都要都要將電視機(jī)整體擦拭一次;遙控器每次清房都要用消毒毛巾擦拭一遍。 插座松動(dòng)、漏電、斷電時(shí),請(qǐng)工程人員維護(hù); 盡可能用干毛巾擦拭,以免觸電。 燈具 完好無(wú)損,無(wú)松動(dòng)、脫落、美觀,能正常使用,燒毀燈泡更換及時(shí)。 隨時(shí)用毛巾蘸少許洗滌靈擦拭水籠頭; 切勿使用潔廁靈、草酸擦拭水籠頭,以免腐蝕亮漆。 窗簾 無(wú)破損、脫落、褪色。 無(wú)污跡、灰塵、雜物、毛發(fā)、異味。 火情報(bào)警程序 ( 1) 發(fā)現(xiàn)火情立即向值班總經(jīng)理報(bào)告 ( 2) 火情嚴(yán)重時(shí),直接向火警 119 報(bào)警,并說(shuō)明火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)位置、火勢(shì)等情況 ( 3) 值班總經(jīng)理立即通知防火總指揮到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)指揮救火 ( 4) 保安人員負(fù)責(zé)引導(dǎo)消防車(chē)輛進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。 副總指揮: XXX XXX 副總指揮職責(zé):協(xié)助總指揮現(xiàn)場(chǎng)指揮工作。 顧客與服務(wù)員糾紛處理制度 服務(wù)員與顧客發(fā)生糾紛后,不管對(duì)錯(cuò)與否,禁止服務(wù)員與顧客硬性爭(zhēng)吵、對(duì)抗; 服務(wù)員與顧客發(fā)生糾紛時(shí),必須以良好的態(tài)度向顧客道歉,如果自己無(wú)法平息顧客糾紛,應(yīng)馬上向主管或部門(mén)經(jīng)理報(bào)告,請(qǐng)主管或部門(mén)經(jīng)理出面處理; 主管或部門(mén)經(jīng)理接到服務(wù)員報(bào) 告后,應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場(chǎng),聽(tīng)取顧客陳述,了解事件經(jīng)過(guò),確認(rèn)責(zé)任; 確屬服務(wù)員過(guò)失造成糾紛,部門(mén)經(jīng)理應(yīng)立即向顧客道歉,同時(shí)當(dāng)顧客面對(duì)服務(wù)員進(jìn)行教育,讓服務(wù)員認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤,最后由服務(wù)員以誠(chéng)懇的態(tài)度向顧客道歉; 如果是因?yàn)轭櫩驼`解而造成的糾紛,因耐心的做顧客的思想工作,讓顧客了解實(shí)際情況,以求得顧客諒解。 部門(mén)經(jīng)理、主管自律制度 嚴(yán)格遵守公司考勤管理制度,每天保證正常出勤,按規(guī)定時(shí)間休息,不得隨意串班休息; 遵守公司儀容儀表管理制度,按規(guī)定著裝,佩戴胸卡上崗; 愛(ài)護(hù)員工,尊重員工人格及合法權(quán)益,不得粗言穢語(yǔ),當(dāng)眾訓(xùn)斥員工; 不得以任何形式和理由向員工所要或接受錢(qián)物; 不得向員工借錢(qián)、借物或利用職務(wù)之便支使員工為己提供各種服務(wù); 不利用職權(quán)搞 特殊化,到營(yíng)業(yè)區(qū)免費(fèi)享用各種商品及服務(wù)設(shè)施、設(shè)備; 7 不在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)會(huì)客、聊天、休息及陪客吃喝玩樂(lè); 晚 17: 30——凌晨 3: 00 營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間段,必須在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)巡視、檢查、處理各種營(yíng)業(yè)問(wèn)題,指導(dǎo)下屬開(kāi)展工作; 夜間值班期間,不得在辦公室內(nèi)辦公、休息、聊天; 及時(shí)處理顧客投訴及各種突發(fā)事件,避免各種損失。 目 錄 第一章 公司級(jí)管理制度 公司總經(jīng)理崗位職責(zé) 公司副總經(jīng)理崗位職責(zé) 公司值班總經(jīng)理崗位職責(zé) 部門(mén)經(jīng)理考勤制度 管理系統(tǒng)權(quán)力分配制度 管理系統(tǒng)打折、優(yōu)惠管理制度 部門(mén)經(jīng)理、主管自律制度 公司總經(jīng)理辦公室管理制度 會(huì)議管理制度 每周例會(huì)制度 1會(huì)議規(guī)范制度 1保密制度 1顧客投訴受理制度 1顧客之間糾紛處理制度 1顧客與服務(wù)員糾紛處理制度 1突發(fā)事件處理制度 1財(cái)產(chǎn)管理制度 1公用及客用品管理制度 1安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé) 安全檢查制度 2消防領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急制度 2消防安全員崗位職責(zé) 2消防設(shè)施、設(shè)備及器材管理制度 2明火使用管理制度 2安全教育制度 2安全管理制度 2清潔保養(yǎng)制度 2設(shè)施、設(shè)備、客用品質(zhì)量及衛(wèi)生清潔管理制度 第二章 辦公室管理制度 辦公室主任崗位職責(zé) 辦公室秘書(shū)崗位職責(zé) 辦公規(guī)范管理制度 電話(huà)接聽(tīng)規(guī)范制度 特殊來(lái)電處理制度 打電話(huà)規(guī)范管理制度 來(lái)賓接待制度 辦公區(qū)管理制度 節(jié)假日值班管理制度 會(huì)議室、接待室使用管理制度 1會(huì)議 準(zhǔn)備制度 1會(huì)議記錄管理制度 1會(huì)議工作人員服務(wù)制度 1會(huì)議紀(jì)要管理制度 1辦公設(shè)備管理制度 1印章管理制度 1公文收發(fā)管理制度 1文件復(fù)印管理制度 1檔案管理制度 文件借閱管理制度 2文件保管制度 2司機(jī)管理制度 2司機(jī)交通事故處理制度 2車(chē)輛衛(wèi)生管理 制度 2車(chē)輛 維修保養(yǎng)制度 2公務(wù)用車(chē)管理制度 2辦公用品發(fā)放管理制度 2辦公區(qū)儀容儀表管理制度 第三章 人力資源部管理制度 人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé) 人事主管崗位職責(zé) 培訓(xùn)主管 崗位職責(zé) 人力資源管理制度 管理人員招聘錄用制度 服務(wù)員招聘錄用制度 按摩、搓澡服務(wù)員招聘錄用制度 員工招聘及錄用管理制度 人事審查制度 員工調(diào)動(dòng)管理制度 1 員工離職管理制度 1 培訓(xùn)管理制度 1 勞動(dòng)管理制度 1 員工管理制度 1 員工獎(jiǎng)懲制度 1 員工安全管理制度 1 員工考勤管理制度 1 員工打卡管理制度 1 員工工作牌、胸卡管理制度 員工休假管理制度 2 員工當(dāng)案管理制度 2 人事統(tǒng)計(jì)制度 2 員工投訴處理制度 2 員工工資發(fā)放管理制度 2 員工考核制度 2 民意調(diào)查制度 第四章、 前廳部管理制度 前廳部經(jīng)理崗位職責(zé) 大堂部經(jīng)理崗位職責(zé) 總臺(tái)主管崗位職責(zé) 迎賓員崗位職責(zé) 迎賓員服務(wù)操作制度 接待員崗位職責(zé) 接待員服務(wù)操作制度 總臺(tái)管理制度 總臺(tái)《交接班記錄本》管理制度 10 更衣柜手牌管理制度 1顧客續(xù)住管理制度 1顧客預(yù)訂管理制度 1物品寄存管理制度 1失物招領(lǐng)管理制度 1會(huì)員卡管理制度 1鞋吧服務(wù)員崗位職責(zé) 1鞋吧服務(wù)員服務(wù)操作制度 1鞋吧服務(wù)管理制度 1收 銀員崗位職責(zé) 收銀員服務(wù)操作制度 2收銀管理制度 2收銀員交接班管理制度 2營(yíng)業(yè)收入交接管理制度 2洗浴結(jié)賬單使用管理制度 2收銀臺(tái)安全管理制度 2 支票驗(yàn)收制度 2信用卡使用管理制度 2保安主管崗位職責(zé) 2大堂保安員崗位職責(zé) 大門(mén)口保安員崗位職責(zé) 3停車(chē)場(chǎng)保安員崗位職責(zé) 3停車(chē)場(chǎng)管理制度 第五章 桑拿部管理制度 桑拿部經(jīng)理崗位職責(zé) 桑拿部經(jīng)理值班管理制度 更衣室、浴區(qū)主管崗位職責(zé) 更衣室服務(wù)員崗位職責(zé) 更衣室服務(wù)員服務(wù)操作管 理制度 更衣室服務(wù)員交接班管理制度 更衣柜管理制度 更衣室衛(wèi)生管理制度 顧客洗滌衣
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