【正文】 每一個(gè)人或是每一件事，那就可以問心無愧了。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。并說：“對(duì)不起打擾一下。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”篇二：酒店實(shí)習(xí)日記23篇酒店實(shí)習(xí)日記實(shí)習(xí)日記1 9月23日我在北京萬豪進(jìn)行入職培訓(xùn)2天，雖然時(shí)間不長，但是卻有不少收獲，我們坐在安靜舒適的會(huì)議室，享受咖啡與甜點(diǎn)以及水果，聽酒店工作人員為我們介紹萬豪集團(tuán)以及我們酒店的光輝歷史，我們?yōu)槟茉诒本┤f豪酒店實(shí)習(xí)而感到自豪。這里有形形色色的人，來來往往?有的行色匆匆，有的悠閑萬分。馬云曾說過，在人生的任何時(shí)候都不怕重頭再來，每一個(gè)看似低的起點(diǎn)，都是通往更高峰的必經(jīng)之路。何必向不值得的人證明什么，生活得更好，乃是為你自己。實(shí)習(xí)的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是從事酒店服務(wù)行業(yè)生活的全部吧！“酒店是一個(gè)小社會(huì)，社會(huì)是一個(gè)萬花筒，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的大課堂，只要你多留心周圍的人和事，就可以學(xué)到很多東西。之后踩地?zé)?，調(diào)燈光，晚上燈光需要調(diào)幾次燈光，到了6：30，我們需要點(diǎn)蠟燭，把燈光調(diào)暗之后點(diǎn)了14臺(tái)蠟燭，燭光搖曳。先用咖啡粉把模子裝滿，之后扣在咖啡機(jī)上，打開按鈕，熱水就會(huì)把咖啡粉沖好，把杯子放在模子下邊，咖啡自動(dòng)流出，一杯regular就完成了~ 不但學(xué)會(huì)煮咖啡，我還知道啦北京萬豪大堂吧的一些雞尾酒的制作方法。4）人頭馬軒尼詩 vsop+蘇打水：基本比例是一瓶兌五罐蘇打水，加冰。gin如果直接喝很容易上頭，所以必需有湯力水和冰塊壓著。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。 au lait)歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和f拿鐵都不太相同。至于巧克力粉或肉桂粉的作用，是作為裝飾之用，同時(shí)防止牛奶起皮。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來。通過自己親身體會(huì)，以及領(lǐng)導(dǎo)們的現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)到了許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。以下是我對(duì)于這個(gè)五月酒店實(shí)習(xí)的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：（一）、素質(zhì)篇作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠、誠實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好(二）、效率篇做任何事都要講究效率，效率對(duì)辦事效果具有重大的影響，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。第二篇：酒店月總結(jié)酒店月總結(jié)范文1今年春節(jié)來得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應(yīng)的惠客措施。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時(shí)間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時(shí)間一常，會(huì)把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長抓服務(wù)質(zhì)量！3．建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績，經(jīng)過對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來了第一個(gè)營業(yè)高峰。12酒店月總結(jié)范文5今年春節(jié)來得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時(shí)期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應(yīng)的惠客措施。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房XX年旺季時(shí)的接待工作，新年過后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。從而，影響我們以后的人生。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，雖然我們只有早餐，但是如出現(xiàn)問題，我們都必須要主動(dòng)地和各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频甑男б妫唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時(shí)，微笑的面對(duì)，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。感謝公司對(duì)的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房旺季時(shí)的接待工作，新年過后馬上進(jìn)入3月份，還有一個(gè)月的時(shí)間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時(shí)補(bǔ)招了2名文員，在淡季時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。經(jīng)朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來說客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來說都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面，另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。酒店月總結(jié)范文10對(duì)本部門所需物品進(jìn)行逐一領(lǐng)取，并對(duì)于暫時(shí)還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理，交由專人負(fù)責(zé)。配合景區(qū)的相關(guān)部門對(duì)康樂部的家具和音響進(jìn)行測試和驗(yàn)收。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營狀態(tài)。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。 例如：（）要求總臺(tái)服務(wù)員填寫住宿登記表所有時(shí)間為2分鐘，客房服務(wù)員的要求是每天負(fù)責(zé)整理16—18間客房，對(duì)餐廳服務(wù)員的要求是每小時(shí)服務(wù)20位客人，每3分鐘服務(wù)一位客人。第一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，我們以最基礎(chǔ)的“五聲十一字”為活動(dòng)主題，從服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用語入手開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，得到了當(dāng)時(shí)廣大員工的一致認(rèn)同，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)時(shí)總公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的認(rèn)可，顧客表揚(yáng)信一封接一封，員工們也都受到了鼓舞，我們的工作有了新的起色。二、牢固樹立“..品牌”意識(shí)，為大廈贏得更好的發(fā)展 “..讓您萬事如意”是我們服務(wù)的最終目標(biāo)，也是..的服務(wù)品牌，我們每個(gè)人都要牢固樹立這個(gè)意識(shí)。雖然面對(duì)淡季的到來，我們也不能時(shí)刻放松警惕，一定要保持一個(gè)“空杯”心態(tài)多學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)水平，認(rèn)真、用心做好每一天的工作。巧妙的問答客人。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時(shí)，微笑的面對(duì)，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都要能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。二、銷售技巧的缺乏由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。第三篇：酒店前臺(tái)月總結(jié)酒店前臺(tái)月總結(jié)酒店前臺(tái)月總結(jié)1七月份轉(zhuǎn)眼就要過去了，在七月份工作中，不斷的追求進(jìn)步，配合同事工作，按規(guī)定完成上級(jí)的安排工作，我為七月份工作做個(gè)簡單總結(jié)。其次，關(guān)注賓客喜好。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。我十分慶幸自己能走上前臺(tái)這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會(huì)做好個(gè)人工作計(jì)劃 ，會(huì)努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌!酒店前臺(tái)月總結(jié)3在這月我主要做到以下工作：一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請(qǐng)求幫助。從而，影響我們以后的39。我們酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓，樹立“顧客就上帝。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，調(diào)整工作心態(tài)，要對(duì)工作充滿熱情；因?yàn)楝F(xiàn)在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時(shí)間努力學(xué)習(xí)提高自己的服務(wù)質(zhì)量，做到做事麻利，有效率，不出差錯(cuò)。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。多用禮貌用語，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。二、努力學(xué)習(xí)提升職業(yè)技能在前臺(tái)每天要面對(duì)各種各樣的客人，比如有的客人是外國人，他們有的連普通話都不會(huì)說，只會(huì)用英語，我們雖然在學(xué)校里面過了四六級(jí)，但是說的并不流離，還有的沒有過過四六級(jí)，我會(huì)在工作的空閑堅(jiān)強(qiáng)因?yàn)榈膶W(xué)習(xí)，提高自己的英語水平，在個(gè)人素養(yǎng)方面努力學(xué)好各種文明禮儀，并且把這些禮儀都用在工作中，不斷的加強(qiáng)自己的職業(yè)技能，提升自己的工作能力，更好的為公司服務(wù)，公司的老員工，有能力的也是我學(xué)習(xí)的對(duì)象，他們的工作方式接人待物都會(huì)認(rèn)真的去學(xué)，去練，不懂得去問，直到把問題弄明白，弄好為止，不浪費(fèi)自己的時(shí)間讓自己在工作中不斷前進(jìn)。前臺(tái)還應(yīng)和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅(jiān)持“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺(tái)喊高價(jià)格，若客人嫌房價(jià)太貴轉(zhuǎn)身離開時(shí)，保安應(yīng)配合上前主動(dòng)降價(jià)留住客人。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，前廳部沉著應(yīng)對(duì)，積極、及時(shí)、妥善地解決。酒店月總結(jié)范文14自9月31日開業(yè)以來，XX大酒店前廳部從只有臨時(shí)收銀人員到組建了專門的工作班子，從剛開始營業(yè)時(shí)客房的低價(jià)賣出到現(xiàn)在的靈活喊價(jià)，從一開始對(duì)出現(xiàn)糾紛的不知所措到現(xiàn)在處理問題的有條不紊，我們克服了種種困難，使前廳部的工作逐步走入了正規(guī)。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步。人員不斷更換的情況再這個(gè)月得到了緩解，基本上這個(gè)月比較穩(wěn)定，我們克服了種種困難，使前臺(tái)部的工作逐步走入了正規(guī)。品牌能讓人們保持忠誠和充分的信賴，好的品牌能夠傳達(dá)出企業(yè)的價(jià)值、文化和個(gè)性。第二個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，在第一個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)的基礎(chǔ)上又有新的變化，提出了“我為客人送真情，我為..添光彩”的活動(dòng)口號(hào)，開展了“假如我是消費(fèi)者，假如我是管理者”等換位思考活動(dòng)，讓員工們站在消費(fèi)者的角度去考慮問題，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 如整齊清潔的客房；色、香、味、形具全的食品等。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完美、高效。在9月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的39。做出10天康樂部培訓(xùn)計(jì)劃，準(zhǔn)備下一階段的培訓(xùn)，已上交。跟進(jìn)健身房、瑜伽室、臺(tái)球室、乒乓球室、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項(xiàng)細(xì)小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等?，F(xiàn)將XX年三月份個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下：，贈(zèng)送水果、干果等慰問活動(dòng)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的39。二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)（一）、原材料的控制：庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。酒店月總結(jié)范文7上半年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象。，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無不起到一個(gè)橋梁的作用。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。語言方面。本月將20xx年的工程遺留問題，工程部做了一個(gè)修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項(xiàng)維修，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3003003023028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3013019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20xx年應(yīng)考慮做保溫墻。，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。對(duì)于服務(wù)員來講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿足顧客需要。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做