實(shí)驗(yàn)幼兒園膳食管理總結(jié)五篇(完整版)
【正文】 要做到：，經(jīng)常清掃。，加強(qiáng)體弱兒飲食管理。第二篇：幼兒園膳食管理總務(wù)第三節(jié) 幼兒園膳食管理幼兒園的任務(wù)是使幼兒體、智、德、美全面和諧發(fā)展。每周三，是我們的食譜制定日，有保健老師主持策劃，食堂會(huì)計(jì)、食堂組長(zhǎng)、后勤蹲點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)一起參與制定食譜，遵循“六搭配”原則、?？顚Ｓ?，做到教師與幼兒伙食嚴(yán)格分開。因此，幼兒園食堂工作的安全工作重于泰山，我們實(shí)驗(yàn)幼兒園在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視和要求下，把幼兒園食堂安全管理放在首要位置，幼兒園的食堂衛(wèi)生安全工作也在日常檢查之中，絲毫不松懈，在市衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，我們保證了食品的安全，使家長(zhǎng)放心，幼兒吃得舒心，并健康快樂的成長(zhǎng)。經(jīng)大多數(shù)家長(zhǎng)認(rèn)可即被作為“上榜菜”推出?；锸彻芾聿粌H做到從源頭上把關(guān)，更注重伙食過程的管理。幼兒園要建立伙食管理制度、衛(wèi)生消毒制度、營養(yǎng)分析制度、炊事員查體制度、伙食委員會(huì)管理制度、伙食費(fèi)專項(xiàng)管理制度，并張貼上墻、有效執(zhí)行。、營養(yǎng)量。四、加強(qiáng)幼兒園營養(yǎng)膳食的督查，建立有效的評(píng)估機(jī)制。每月對(duì)有關(guān)人員的工作進(jìn)行逐層考評(píng)，激勵(lì)與規(guī)范園所的膳食工作。三、科學(xué)安排膳食、保證營養(yǎng)平衡要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。三按季節(jié)制定食譜。還要明確幼兒進(jìn)餐常規(guī)，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行：不催、不說、不急。后勤主管和保健老師經(jīng)常走出去進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，了解食品價(jià)格和食品種類，為隨時(shí)變換食物花樣做好準(zhǔn)備。特別是冬季和夏季這兩個(gè)天氣特征區(qū)別明顯的季節(jié)，根據(jù)幼兒機(jī)體對(duì)氣溫的要求來選擇食物。并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。為了促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，我們將主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧搭配，葷食與素食搭配，盡可能保證幼兒能全面地?cái)z取食物，以獲得充足的營養(yǎng)。如果發(fā)現(xiàn)菜品有問題，第一時(shí)間上報(bào)并要求退換貨品。新穎的菜肴增進(jìn)了幼兒的食欲。我園每班都配備2個(gè)老師。故南幼兒園 2016年3月第五篇：幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度優(yōu)選幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度優(yōu)選合集在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來越多，制度是維護(hù)公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)食物，不吃隔夜飯菜。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。水果要洗凈削皮后再吃。(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴(yán)格分開，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。每學(xué)年向家長(zhǎng)發(fā)放伙食問卷12次，了解家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食管理的滿意度，針對(duì)存在問題提出改進(jìn)措施。幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度3幼兒伙食有專人負(fù)責(zé)，建立伙委會(huì)(園領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長(zhǎng))，定期開會(huì)，合理使用。幼兒蛋白質(zhì)、熱量均達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的80%以上。(四)食物供量要求選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素，價(jià)格適中，進(jìn)行最優(yōu)化的配置。食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量，防止食物霉變)。保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度1(一)膳食管理幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。如果是個(gè)別小朋友年齡偏小，不懂得自己吃飯的，要盡量教他怎么拿餐具，引導(dǎo)他吃飽飯，確實(shí)不會(huì)自己吃飯的，就動(dòng)手喂給小朋友吃。例如，冬瓜燉雞腿、西紅柿炒蛋等，怎樣讓瘦肉更軟更嫩?我園的廚師們查找資料，不斷摸索，總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn)。我園雖然建有通風(fēng)干燥的庫房，但不采取這種簡(jiǎn)單化操作方式，對(duì)主糧的進(jìn)貨基本保證每次可供使用1周，決不久存，以避免出蟲、發(fā)霉等。此外，在制訂食譜時(shí)，我們注意各類食物的搭配，使之形成互補(bǔ)，避免相克，以提高食物的生理價(jià)值。第四篇：幼兒園膳食管理細(xì)則幼兒園膳食管理細(xì)則《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》提出：“幼兒園必須要把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。在安排食譜上盡量做到科學(xué)合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營養(yǎng)素。第三篇：幼兒園膳食總結(jié)為了孩子的健康成長(zhǎng)——期末膳食工作小結(jié)科學(xué)安排膳食、
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