xx縣農(nóng)村集體聚餐申報備案制度[5篇范文](完整版)
【正文】 發(fā)現(xiàn)聚餐承辦點存在較大食品安全隱患，應(yīng)及時向鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦報告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦接到報告后應(yīng)立即派員到現(xiàn)場進行督導(dǎo)處理，排除安全隱患。（二）飲用水應(yīng)符合飲用要求。第一篇：XX縣農(nóng)村集體聚餐申報備案制度XX農(nóng)村集體聚餐申報備案制度為確保全縣范圍內(nèi)農(nóng)村集體聚餐和人民群眾身體健康及生命財產(chǎn)安全，預(yù)防食物中毒和食源性疾病及其他事件發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本制度。（三）食物原料應(yīng)符合食用要求，禁止使用霉亂、變質(zhì)等不潔食品。聚餐完畢，村委會10日內(nèi)將《XX縣集體聚餐申請備案登記表》及聚餐情況報鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦，鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦將備案情況匯總后，每季度用電子文本報縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，具體報送時間為下一季度的第一個月5日前。5操作時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲、不涂指甲油，不佩戴飾物。體聚餐用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。（9）禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品，禁止使用亞硝酸鹽加工食品。5使用非統(tǒng)一供應(yīng)居民生活用水的，應(yīng)對用水進行留樣。做到食品加工場所和設(shè)施設(shè)備符合下列規(guī)定：加工場所設(shè)在地勢較高的地方，周圍25米內(nèi)無糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業(yè)等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場所布局合理，預(yù)先進行環(huán)境清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，并按流程劃分相對獨立的原料、清洗整理、餐具清洗消毒、烹調(diào)、擇菜、倉儲區(qū)域等；做到食品加工過程符合下列規(guī)定：承辦廚師認真檢查待加工食品及原料，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感觀性狀異常的，不加工和使用；食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分類清洗后使用流動水進行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立刻食用的食品按規(guī)定進行熱藏或冷藏；不使用生或半生產(chǎn)品（冷盤）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時。主要有三種形式：（1）流動餐桌（主家采購原材料，流動廚師提供棚、桌椅、碗筷等）；（2）家庭自辦；（3）飯店等級餐飲單位送餐。接受指導(dǎo)。集體聚餐活動人數(shù)100人以上，原則上由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)督管人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時可報告縣（市）區(qū)食品藥監(jiān)管部門派人進行現(xiàn)場指導(dǎo)。舉辦集體聚餐活動注意的事項：農(nóng)村集體聚餐申報時間。歡迎參加聚餐人員和相關(guān)部門對我單位的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反，自愿接受相關(guān)部門的處罰。申報管理流程：，原則上提前3天填寫《浙江省農(nóng)村集體聚餐備案登
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