高中生物專題6課題2胡蘿卜素的提取練習(xí)新人教版選修1(完整版)
【正文】 B． 胡蘿卜是提取天然 β －胡蘿卜素的原料 C． 微生物的發(fā)酵生產(chǎn)是工業(yè)提取 β －胡蘿卜素的方法之一 D． 提取中的干燥過(guò)程 ， 時(shí)間不能太長(zhǎng) ， 溫度不能太高 解析： 胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ， 不溶于水 ， 微溶于乙醇 ， 易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。 (3)萃取液的濃縮可直接使用 蒸餾裝置 。 (3)使 癌變細(xì)胞 恢復(fù)成正常細(xì)胞。 3． 性質(zhì) 胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶 ， 化學(xué)性質(zhì)比較 穩(wěn)定 ， 不溶于 水 ， 微溶于 乙醇 ， 易溶于 石油醚 等有機(jī)溶劑。 (4)濃縮前要進(jìn)行 過(guò)濾 。 2． 關(guān)于胡蘿卜素的說(shuō)法不正確的是 (D) A． 胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體的薄膜上 B． 胡蘿卜素劃分為 α 、 β 、 γ 三類 ， 其中 β －胡蘿卜素是最主要的 組成成分， C． 胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥和心腦血管疾病 D． 胡 蘿卜素只存在于蔬 菜中 解析： 植物、巖藻以及某些微生物中也含有 β －胡蘿卜素。 7． 下列有機(jī)溶劑中 ， 不能用作胡蘿卜素萃取劑的是 (C) A． 石油醚 B．乙醚 C．乙醇 D．苯 解析： 乙醇是水 溶性溶劑 ，萃取時(shí)能與水混溶而影響萃取的效果。而在萃取過(guò)程中 ， 在瓶口安裝回流 冷凝裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)。需要提取的物質(zhì)能夠充分溶解 ， 萃取的效果就好。 ③ 可作為營(yíng)養(yǎng)和著色兩用的食品添加劑等。 解析： 對(duì)胡蘿卜素提取粗品進(jìn)行鑒定采用的是紙層析法 ， 其原理即濾紙對(duì)各有機(jī)成分的吸附力不同而導(dǎo)致隨層析液在濾紙上的運(yùn)動(dòng)速度不同 ， 從而使各成分分開(kāi)。在進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí) ， 應(yīng)注意點(diǎn)樣要快速細(xì)致并保持濾紙干燥。如下圖為 胡蘿卜素粗品鑒定裝置 示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列 問(wèn)題： (1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是 ________。 答案： (1)萃取劑的性質(zhì) 使用量 (2)需要提取的物質(zhì)充分溶解 (3)水浴 有機(jī)溶劑都是易燃物 ， 直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸 (4)防 止加熱使有機(jī)溶劑揮發(fā) (5)萃取樣品是否出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的胡蘿卜素層析帶 12． 根據(jù)生物相關(guān)知識(shí) ， 回答胡蘿卜素提取和酶應(yīng)用方面的問(wèn)題： 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí) ， 通常在萃取前將胡蘿卜粉碎和 ________， 以提高萃取效率；水蒸氣蒸餾法 ____________ (填 “ 適合 ” 或 “ 不適合 ”) 胡蘿卜素的 提取 ， 原因是_____
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1