【正文】 不是□ 藥物飼料應(yīng)用處理 參照手冊(cè)的 D4 及附件的 E1 部分 1994 年 11 月，一個(gè)國(guó)外進(jìn)口商退回一整車的豬肉，原因是豬肉中查出抗菌素殘留。 水、飼料、原料進(jìn)入豬場(chǎng) 參考本手冊(cè) D1 和 D5 部分 在這里“飼料”通常是指飼料糧、代乳品、預(yù)混料及食品副產(chǎn)品。某人休班誰(shuí)來(lái)頂替？ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ 豬只進(jìn)場(chǎng) 詳細(xì)資料請(qǐng)閱手冊(cè) D2 部分 原則上來(lái)講，新建豬場(chǎng)的引入豬只來(lái)源應(yīng)限制在 1 或兩個(gè)豬場(chǎng)，公、母豬種淘汰或豬場(chǎng)擴(kuò)群時(shí)需引入后備種豬。飼養(yǎng)人員可以在工作需要時(shí)當(dāng)作參考。它包括需用是或不是來(lái)回答的提問(wèn)及其它需要做出書(shū)面解釋的一些問(wèn)題，如對(duì)某些特殊 問(wèn)題你是如何處理的。 危險(xiǎn)分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 危險(xiǎn)分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系是為保障食品安全查找生產(chǎn)中潛在問(wèn)題或危險(xiǎn)的預(yù)防性措施，就是采取各種方法消除或盡可能減少各種危險(xiǎn)?？蛻粜枰玫叫沦I(mǎi)產(chǎn)品達(dá)到明確規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的證據(jù)。如今的消費(fèi)者希望買(mǎi)到的具有安全、有健康保障，對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)的豬肉產(chǎn)品。加拿大養(yǎng)豬協(xié)會(huì)制定的加拿大質(zhì)量保證體系是加拿大食品業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)其豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量向國(guó)內(nèi)外客戶所做的保證。這對(duì)加拿大養(yǎng)豬生產(chǎn)者是一個(gè)新事物，在其它國(guó)家的養(yǎng)豬業(yè)中已經(jīng)開(kāi)始執(zhí)行質(zhì)量保證體系。 必須將內(nèi)容填寫(xiě)充分。本章程雖不能為你提供解決各種環(huán)保問(wèn)題的辦法，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的內(nèi)容很有用。 是□ 不是□ 例如：有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)新到場(chǎng)豬只有外傷的情況。 這個(gè)名單應(yīng)包括預(yù)混料、蛋白質(zhì)、原糧、油脂和全價(jià)料。查看臨 床應(yīng)用范圍 及使用劑量欄保證每次用藥合理適量，如果聯(lián)合用藥查看配伍禁忌欄。 可以考慮做以下類似類的工作，各種記錄的保管、查看清單，人員培訓(xùn)，存欄檔案管理，飼料庫(kù)及系統(tǒng)檢查、定期檢查。 臀部， 是豬胴體中價(jià)格最高的部位之一，常整個(gè)銷售，該部位注射可引起由結(jié)締組織產(chǎn)生的疤痕和注射部位的膿腫。 16 剪牙鉗是否鋒利以避免將犬牙剪碎，把牙修剪整齊？ 是□ 不是□ 17 打耳號(hào)、斷尾、去勢(shì)、圖刺，用的器具能否保持清潔和鋒利？ 是□ 不是□ 水中投藥治療 參照手冊(cè)的 D4 部分 有些豬場(chǎng)的操作可以通過(guò)飲水系統(tǒng)給病豬供藥，應(yīng)用藥物飲水治療是因?yàn)椴∝i飲水量比采食量易于估計(jì)。 藥物及疫苗的使用 參照手冊(cè)的 D4 部分及附表 E 在大部分豬場(chǎng)疫苗及抗菌素藥物占所有藥物用量的大部分，大部分產(chǎn)品包裝盒內(nèi)含有藥物使用說(shuō)明的標(biāo)簽，包括應(yīng)用劑量、停藥期等。 注：附件圖表中僅包含已被證實(shí)可用于豬的藥物和疫苗，如果在表中找不到你某一產(chǎn)品，這可能意味著你所使用的這種產(chǎn)品是非注冊(cè)產(chǎn)品。這些早上市的豬只需在 上市前幾天就停止用藥，而這部分養(yǎng)豬戶非常容易忽視。 24 豬舍中是否有可能影響豬安全生產(chǎn)的明顯缺陷？ 有□ 沒(méi)有□ 25 豬舍的排水系統(tǒng)是否有問(wèn)題從而導(dǎo)致豬欄內(nèi)積存糞尿？ 有 □ 沒(méi)有□ 26a) i) 你場(chǎng)的豬舍 衛(wèi)生制度包括清掃、沖洗和消毒嗎？ 有□ 沒(méi)有□ 如果回答是，看問(wèn)題 b，如果回答否定，看問(wèn)題 ii) ii) 你場(chǎng)是否有一個(gè)有效的其它衛(wèi)生制度 有□ 沒(méi)有□ 注：你的這個(gè)衛(wèi)生制度必須得到檢查大員或相關(guān)人員的認(rèn)可。 飼料配制及記錄 日期 配方 是否加藥 是 /否 生產(chǎn)的數(shù)量 誰(shuí)混合的飼料 目的地 獸藥和疫苗應(yīng)用計(jì)劃表 — 肌肉注射 — 飲水投藥 目標(biāo)治療 — 靜脈注射 — 皮下注射 常規(guī)治療 Rx— 法定藥 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)者 法定藥或非法定藥 使用原因 當(dāng)為此目的使 用時(shí)，用量是 使用常規(guī) 產(chǎn)品的禁忌、警告 和注意事項(xiàng) 在場(chǎng)里的 儲(chǔ)存地方 停藥天數(shù) 加拿大養(yǎng)豬協(xié)會(huì) —— 質(zhì)量保證方案 外售豬只治療記錄 來(lái)源場(chǎng) __________________ 購(gòu)入單位 ______________________________________________ 運(yùn)輸日期 ______日 ______月 ______年 運(yùn)輸豬只數(shù)量 ______________ 售出種種類 后備母豬或公豬 □ 小于出欄體重到屠宰場(chǎng) □ 小于出欄體重到進(jìn)一步肥育 □ 處理日期 動(dòng)物標(biāo)識(shí) 產(chǎn)品、用量 和用藥常規(guī) 停藥日期 運(yùn)豬人簽字 _____________ 收豬人簽字 _____________ 所有斷奶后豬只單欄或個(gè)體治療記錄 此表可以用于生長(zhǎng)豬、育肥豬、母豬和烤豬 肌注 飲水投藥 對(duì)癥治療 靜注 — 皮下注射 日期 個(gè)體標(biāo)識(shí) 或豬圈號(hào) 動(dòng)物數(shù)量 產(chǎn)品名稱 用藥原因 用藥量和 常規(guī)用法 誰(shuí)用的藥 治療豬 的重量 停藥天數(shù) 何時(shí)不 能出欄 治療結(jié)果 是否有斷針 豬場(chǎng)使用的飼料配方 配方 例如：開(kāi)口料 1號(hào) 購(gòu)買(mǎi)還是 豬場(chǎng)生產(chǎn) 是否用藥 是 /否 對(duì)于所有的配方 對(duì)于用藥配方 用了以下哪幾項(xiàng)？ M－微量元素 P－預(yù)混料 S－濃縮料 C－全價(jià)料 預(yù)混料、濃縮料和全價(jià)料 供應(yīng)商 使用 的藥物 名稱 1000公斤飼料中用藥的公斤數(shù)量 每噸飼料中活性成分克數(shù) 停藥天數(shù) 。 _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ 26c) 在最近 12 個(gè)月內(nèi)，你場(chǎng)的衛(wèi)生消毒制度是否應(yīng)用于豬場(chǎng)的每一個(gè)生產(chǎn)區(qū)域？ 是□ 不是□ 26d) 描述你場(chǎng)是如何防止飼料區(qū)不被糞尿所污染的？ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _____________________________________________________ _________________________________________________