【摘要】第1章 介紹145/146前言“水產(chǎn)品危害及控制指南”是美國(guó)食品與藥物管理局(FDA)的第三版。本指南與FDA頒布的最終法規(guī)(21CFR123)有關(guān),該法規(guī)要求水產(chǎn)品的加工者應(yīng)建立和實(shí)施與其生產(chǎn)操作相適應(yīng)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系。那些最終法規(guī)是1995年12月18日正式公布的,并于1997年12月18日生效,法規(guī)中制成法典的部分列在附錄8中。
2025-04-06 00:37
【摘要】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院2000年3月前言本指導(dǎo)書(shū)主要總結(jié)了以往10多年來(lái)水產(chǎn)品加工工藝學(xué)科實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的經(jīng)驗(yàn),并結(jié)合我校的條件編寫(xiě)而成。共收集12個(gè)實(shí)驗(yàn),基本體現(xiàn)了水產(chǎn)品加工利用方面的代表性方法與技
2025-06-17 16:56
【摘要】名貴水產(chǎn)品加工w魚(yú)翅、魚(yú)肚w海參w鮑魚(yú)、扇貝w冷凍烤鰻w烏魚(yú)蛋魚(yú)翅加工:w魚(yú)翅是由鯊魚(yú)的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經(jīng)加工而成的淡干品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、補(bǔ)肺和補(bǔ)胃等功效,為了進(jìn)一步規(guī)范魚(yú)翅的加工工藝,現(xiàn)介紹將魚(yú)翅加工成明翅的工藝技術(shù)。?w一、工藝流程w????&
2025-01-09 18:34
【摘要】水產(chǎn)品養(yǎng)殖訂購(gòu)合同 甲方(養(yǎng)殖方):_________合同編號(hào):_________ 簽訂地點(diǎn):_________ 乙方(收購(gòu)方):_________簽訂日期:_________年____...
2025-12-07 23:42
【摘要】水產(chǎn)品加工管理規(guī)范前言制定本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)依據(jù)為《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第九條的規(guī)定,并以"危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)"(HACCP)原則作為質(zhì)量保證體系的基礎(chǔ),并參考了國(guó)際及國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī),其中包括:國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC/RCP-1-1969,Rev。3(1997)《食品衛(wèi)生通則國(guó)際推薦規(guī)程》,歐共體指令91/492EEC《活雙殼貝類生產(chǎn)和
2025-04-12 07:25
【摘要】緒論?第一節(jié)水產(chǎn)利用化學(xué)的意義?第二節(jié)從水產(chǎn)品利用上看魚(yú)貝類的特性?第三節(jié)水產(chǎn)品加工和綜合利用的內(nèi)容、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)?第四節(jié)要解決的主要科學(xué)問(wèn)題第一節(jié)水產(chǎn)利用化學(xué)的意義?一、水產(chǎn)品利用與水產(chǎn)利用化學(xué)?水產(chǎn)品利用的目的:在于盡可能的有效利用這些水產(chǎn)生物,為人類健康和福利提供各種食品和工業(yè)醫(yī)藥
2025-03-11 00:11
【摘要】干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍???實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚(yú)、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚(yú)片、調(diào)味魚(yú)干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚(yú)絲、魷魚(yú)干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)???(一)基本生產(chǎn)
2025-08-22 20:54
【摘要】水產(chǎn)品購(gòu)銷合同(最新) 甲方(供方): 乙方(需方): ????根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其它有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,簽訂本合同。 ????第一條?乙方向甲方訂購(gòu)水產(chǎn)品...
2025-04-02 04:32
【摘要】水產(chǎn)品配送協(xié)議書(shū) 在制定合同的時(shí)候,我們一定要認(rèn)真參考相關(guān)的合同范本?!端a(chǎn)品配送協(xié)議書(shū)》是為大家準(zhǔn)備的,希望對(duì)大家有幫助! 甲方:(簡(jiǎn)稱甲方) 乙方:(簡(jiǎn)稱乙方) 甲、乙雙方本著...
2025-12-06 22:26
【摘要】第一篇:索證索票制度[定稿] 索證索票制度 第一條本店建立健全進(jìn)貨索證索票制度,嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格,仔細(xì)驗(yàn)明保健食品合格證明和食品標(biāo)識(shí),確保交易對(duì)象主體資格合法,購(gòu)入保健食品質(zhì)量合格。 第...
2025-10-16 01:26
【摘要】 第1頁(yè)共5頁(yè) 市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理制度 第一條(目的和依據(jù)) 為了加強(qiáng)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理,預(yù)防食物中毒,防止 腸道傳染病的暴發(fā)流行,保障人體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó) 食品衛(wèi)生法》...
2025-08-29 03:17
【摘要】第五章水產(chǎn)罐頭產(chǎn)品?第一節(jié)罐頭食品生產(chǎn)的基本原理?第二節(jié)罐頭容器?第三節(jié)水產(chǎn)罐頭的生產(chǎn)工藝?第四節(jié)主要水產(chǎn)罐頭制品本章重點(diǎn)?1、罐頭食品生產(chǎn)的基本原理?2、罐頭脫氣的目的?3、影響罐頭真空度的因素?4、水產(chǎn)罐頭殺菌對(duì)象菌第一節(jié)罐頭
2025-02-27 17:15