生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度_(完整版)
【正文】 物品。，并對(duì)生產(chǎn)物料進(jìn)行必要的確認(rèn)。：指對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程有重要影響的工序，如腌制烘烤包裝等。5班前班后必須進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。第二篇：生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度范文生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度一 目的 為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)的過(guò)程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費(fèi)者的生命安全和身體健康，特制定本制度。 生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)過(guò)程中超量或超范圍使用食品添加劑，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用性原料進(jìn)行生產(chǎn)。 生產(chǎn)車(chē)間關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作人員經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)各廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促責(zé)任部門(mén)整改，建立和保存檢查記錄。 各生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程各關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量控制，建立和保存相關(guān)記錄。第一篇：生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度_十四、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全管理制度XPSA014，確保產(chǎn)品加工過(guò)程的質(zhì)量安全性，特制定本管理制度。 各生產(chǎn)車(chē)間做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生，按規(guī)定使用清洗劑、消毒劑，確保衛(wèi)生符合規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求。 生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)作業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《人員健康和衛(wèi)生管理制度》，做好健康體檢和個(gè)人衛(wèi)生管理，車(chē)間要對(duì)員工的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。 生產(chǎn)車(chē)間要建立和保存關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的控制記錄，記錄保存期限不得低于兩年。、損壞、變質(zhì)的控制，非生產(chǎn)人員不得隨便入內(nèi)。二 范圍凡本公司生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)均應(yīng)遵守本制度。6包裝材料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存放間應(yīng)清潔衛(wèi)生，干燥通風(fēng)，不得污染。，組織協(xié)調(diào)指導(dǎo)生產(chǎn)部門(mén)人員照章生產(chǎn)。 技術(shù)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量有影響的生產(chǎn)人員的培訓(xùn)。不違章操作，對(duì)日常設(shè)備設(shè)施，愛(ài)護(hù)使用和維護(hù)保養(yǎng)?！妒称沸l(wèi)生法》的要求和企業(yè)的相關(guān)規(guī)定，做好生產(chǎn)環(huán)境管理、設(shè)備工具及人員整潔和衛(wèi)生，保持適宜的工作環(huán)境，搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理。、衛(wèi)生的原則，對(duì)關(guān)鍵工序的監(jiān)控必須有記錄（監(jiān)控記錄，糾正記錄）。制定有對(duì)原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生監(jiān)控檢驗(yàn)。生產(chǎn)過(guò)程中使用的添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，用具有合法注冊(cè)資格的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。為便于倉(cāng)儲(chǔ)貨物的識(shí)別，各堆垛應(yīng)掛牌標(biāo)明本堆產(chǎn)品的品名、規(guī)格、產(chǎn)期、批號(hào)、數(shù)量等情況。，必須調(diào)離生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。是否按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，消除異常?！?考核不作得分評(píng)分，只記錄扣分評(píng)分并匯總。對(duì)考核過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，責(zé)任部門(mén)及時(shí)采取糾正措施，如不按規(guī)定進(jìn)行整改，罰責(zé)任部門(mén)50元/項(xiàng)。出現(xiàn)工藝參數(shù)偏差是否立即向主管人員反映。G．加工人員進(jìn)入車(chē)間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。、規(guī)格、生產(chǎn)時(shí)間分垛堆放，并加掛相應(yīng)的標(biāo)識(shí)牌，牌上將垛內(nèi)產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批次和數(shù)量等情況加以標(biāo)明，從而使整個(gè)倉(cāng)庫(kù)、堆垛整齊，批次清楚，管理有序。，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具用不同的顏色，加以區(qū)別，以免混用。最大限度地消除和
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