【正文】 ，要求同學(xué)們根據(jù)實際情況認真填寫。第二篇：校本課程《小學(xué)生飲食健康》校本課程《小學(xué)生飲食健康》教案課程名稱：小學(xué)生飲食健康開發(fā)教師教學(xué)材料：結(jié)合生活實際、搜集網(wǎng)絡(luò)資源改編教材課程類型：必修課授課時間：9課時（一學(xué)期）授課對象：六年級學(xué)生親愛的同學(xué)們：中國有句古話：“民以食為天”，可見吃飯喝水是多么的重要。（3）、學(xué)生能夠自覺地關(guān)注家人和朋友的健康問題。這種師生互動的教學(xué)法使學(xué)生變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，從而達到好的學(xué)習(xí)效果。四、課程實施（一）實施原則突出主題性，注重興趣化。同時,學(xué)校開設(shè)“飲食與健康”校本課程,可以使學(xué)生的健康教育跳出傳統(tǒng)的單一體育課程,走到健康教育的大課堂、大舞臺中去。青少年科學(xué)飲食知識掌握的如何將直接影響到他們一生的健康狀況。宏觀目標如下：,并學(xué)會如何去科學(xué)飲食,提高自己的健康體質(zhì)。對于“小學(xué)生飲食與健康”課程的學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，通過學(xué)生個體和群體的研究性學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)學(xué)生對飲食課程的興趣，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的熱情，挖掘他們的學(xué)習(xí)潛能，培養(yǎng)他們的自學(xué)能力和研究能力，從而達到鞏固和深刻領(lǐng)會科學(xué)飲食知識的目的。（2）、學(xué)生能了解飲食習(xí)慣對人健康造成的危害。五、保障措施組織保證：我們建立校長掛帥的校本課程開發(fā)與實施領(lǐng)導(dǎo)小組，建立以骨干教師、教研組長帶頭的課程開發(fā)小組，全面調(diào)控課程開發(fā)的運作。討論與分析中初步滲透營養(yǎng)與健康常識。教學(xué)建議：1課時 教學(xué)過程：一、談話導(dǎo)入師：同學(xué)們，大家都知道民以食為天。若論維生素Ｃ，在蘋果、梨、桃、香蕉等水果中的含量僅是每百克零點幾毫克至幾毫克，以維生素Ｃ含量高而著稱的柑橘類水果的維生素Ｃ含量是每百克３０～４０毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的維生素Ｃ含量可達近百毫克。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠?qū)δ承┘膊∮休o助治療作用。例如，生豆角中有溶血物質(zhì)；發(fā)芽土豆中有毒素；某些魚類中含有組胺等可導(dǎo)致中毒的物質(zhì)等。（）純天然食品一定對人體無害。三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。與早餐一樣，午餐也不宜吃得過于油膩。健康晚餐的三要素是： 晚餐的時間最好安排在晚上6點左右。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。這不僅是因為藥物只有溶解在水里才能被人體吸收，而且水本身就有鎮(zhèn)靜、清熱、排毒的作用。兒童飲料首選溫開水當各種飲料充斥各大商場的柜臺時，國內(nèi)外一些專家也以極大的興趣，潛心于對溫開水的研究。同時，果汁中大量的糖分不能被人體吸收利用，易腹瀉。）師：你們知道怎樣科學(xué)飲用牛奶嗎？（學(xué)生交流搜集科學(xué)飲用牛奶的方法。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有兩個方面原因的:一，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。常喝過濃的牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，會引起急性出血性小腸炎。制作指導(dǎo)，須待煮熟離火后再加；加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養(yǎng)素，影響人體吸收；科學(xué)的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3～4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細菌；，并還有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用；，既能除腥，又能增強佳味；在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮；；，這樣會破壞牛奶中的營養(yǎng)成分；而且在高溫下，塑料袋中的一些化學(xué)成分易分解產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。4種特別有益的蔬菜：大番茄，芹菜，胡蘿卜，小黃瓜。第七課時 食療知識教學(xué)目標：通過學(xué)習(xí)掌握相關(guān)食療知識。一般宜供給一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之類食物，最好能吃一定量的葷食如1個雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){，肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點心1次，以供給充分的營養(yǎng)素和能量，利于腦力活動。加餐：小蛋糕2個。三、各小組參賽食譜準備展示自己的食譜，展示時要求適當講解，展示前從每大組選出來兩個評委當場打分（要求公平公正）。它最大的特點是容易保存，而不容易變壞。吸收到人體中給肝臟帶來很大的負擔二、方便食品方便面、火腿腸、很多超市中的罐裝食品（各式罐頭、寶八粥等）袋裝食品（如雞蛋、雞腿、雞翅）等等不勝枚舉。中國政府某部門已正式起訴了可口可樂公司。第三篇：校本課程《中學(xué)生健康飲食》課程綱要《中學(xué)生健康飲食》課程綱要校本課程《中學(xué)生健康飲食》課程綱要一、課程開發(fā)背景青少年對科學(xué)飲食知識和飲食習(xí)慣掌握得如何將直接影響到他們一生的健康狀況?！懊褚允碁樘臁?，飲食貫徹于人的生活中，因此，此課程的顯著特點是具有很強的實用性，它緊密聯(lián)系學(xué)生的生活實際。而此課程除了發(fā)揚優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化外，更針對時代飲食的弊端進行教學(xué)。通過學(xué)習(xí)“健康飲食”課程，培養(yǎng)學(xué)生對飲食學(xué)、中醫(yī)理論、營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、醫(yī)學(xué)的興趣和情感，使學(xué)生熱愛健康的生命。在科學(xué)飲食課程教學(xué)中，教師不再是唯一的權(quán)威，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、指導(dǎo)者、研究者和促進者；學(xué)生不再是被動地接受知識，而是成為了教學(xué)的主體，學(xué)生主動預(yù)習(xí)專題、研究專題、課堂上主動提問、討論。第四篇：飲食與健康 課程學(xué)后感期末作業(yè)課程：飲食與健康 院系：理學(xué)院冶金工程 班級：2013級冶金1班姓名：楊利標學(xué)號：201301020507教師：樊愛萍飲食與健康課程學(xué)后感經(jīng)過一學(xué)年的飲食與健康課程學(xué)習(xí)后，其實感悟有很多。所以缺少了其中一樣營養(yǎng)成分都是對人體有一定的影響的。基本的生物學(xué)法則決定了食品工業(yè)是“天下第一產(chǎn)業(yè)”，也是人類的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。”這對彌補我們自身因不足以合理的飲食結(jié)構(gòu)而加以調(diào)整是很有實踐意義的。第五篇：課程論文《飲食與健康》飲食與健康摘要：俗話說“民以食為天”，而健康則是身體的最大本錢。我們在飲食的過程中怎么做到既要營養(yǎng)的均衡，又要吃出健康呢?人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上稱為“營養(yǎng)素”。它是機體需求量最大的營養(yǎng)成分。有些是能從外界吸收，如維生素A；有些只能在體內(nèi)合成，如維生素D。那么我們飲食中應(yīng)注意哪些問題呢？在我們進食時，也要注意有良好的就餐習(xí)慣食宜暖，少吃涼的食物膳食的冷熱平衡飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄”，指出了膳食的冷熱平衡?！闭f明古人主張食前及食中宜靜而專致，不可分心、高談闊論，以利納穀和消化。熱量分配以早餐占全日總能量的25～30%、午餐占40%、晚餐占30～35%較為適宜。由于烹調(diào)食物原料的品種與食用部位不同，所含營養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，因此，通過科學(xué)搭配，就能保證每道菜所含的營養(yǎng)更全面、合理。蛋白質(zhì)除部分由糧食提供外，總量的1/3～1/2必須由大豆、肉類、蛋類供給?！秹凼辣Ｔ分姓f：“脾好音聲，聞聲即動而磨食。體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。（二）糖類糖類是機體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B維生素B維生素B維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、維生素B1膽堿、生物素；加上水等，共計40余種。有專家也說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。在未來的日子里，希望我自己已經(jīng)同學(xué)們能改正飲食中一些不良的習(xí)慣，科學(xué)飲食應(yīng)結(jié)構(gòu)均衡、營養(yǎng)平衡，養(yǎng)成清淡飲食的觀念。那么在平常的飲食中我們可以嘗試著遵守下面提出的這些原則：食物多樣，谷類為主多吃蔬菜、水果和薯類常吃奶類、豆類或其制品經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油食量與體力活動要平衡，保持食量體重吃清淡少鹽的膳食如飲酒應(yīng)限量吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物這8個簡單易行的原則很好的歸納在日常飲食中應(yīng)注意的方面。就像現(xiàn)在出現(xiàn)一系列的食品安全問題，如：從三聚氰胺奶粉到化學(xué)火鍋底料，從瘦肉精火腿腸到染色饅頭，從硫黃生姜到福爾馬林血旺??在強烈的利益驅(qū)動下，無良商家已毫無道德底線可言，他們要錢又要別人的命，問題食品嚴重威脅著百姓的健康。人的一生總要吃喝，那怎樣吃得健康喝得合理，都是營養(yǎng)學(xué)的范疇。而要健康，飲食對健康起絕對性作用。五、課程開發(fā)的課時安排課時的安排：全部課程共4課時第一講：調(diào)查了解同學(xué)們在飲食和健康這個話題中的好奇與不解；讓學(xué)生了解飲食營養(yǎng)的六大誤區(qū)，并形成正確的飲食觀念。四、實施“健康飲食”課程的途徑與方法主題分類的教學(xué)。在中學(xué)開設(shè)校本課程