【正文】 和保護環(huán)境基本國策，建設(shè)低投入、高產(chǎn)出，低消耗、少排放，能循環(huán)、可持續(xù)的國民經(jīng)濟體系和資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。 項目不僅具有良好的經(jīng)濟效益，而且具有顯著的生態(tài)效益和社會效益。通過本項目的建設(shè)實施， 利用農(nóng)作物秸稈及牛糞便進行食用菌種植， 年可轉(zhuǎn)化秸稈 30000噸，牛糞 20210 噸， 具有“點草成 金、化害為利、變廢為寶、無廢生產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)特點， 符合我國農(nóng)業(yè)由 傳統(tǒng)的資源浪費型農(nóng)業(yè) 向 高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的發(fā)展方向 。 基地采取 “ 龍頭企業(yè) +農(nóng)民專業(yè)合作組織 +基地 +農(nóng)戶 ”的生產(chǎn)服務(wù)模式， 實現(xiàn)產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應(yīng)、產(chǎn)中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)指導(dǎo)和病蟲害防治、產(chǎn)后產(chǎn)品收購加工包裝以及上市流通等一條龍服務(wù) ,統(tǒng)一菌種供應(yīng)，統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、病蟲害防治，統(tǒng)一收購。 按照水稻秸稈與籽料產(chǎn)量比為 1︰ 小麥 秸稈與籽料產(chǎn)量比為 ︰ 1 折算 ， 全市每年的水稻 秸稈 產(chǎn)量約 萬噸 ，小麥 秸稈 產(chǎn)量約 萬噸 。 ○ 2 菌種生產(chǎn)方案：原種 5 萬瓶，栽培種 150萬瓶（袋）。農(nóng)作物秸稈 含有豐富的纖維素、半纖維素及木質(zhì)素 ， 這些大分子物質(zhì)不易被直接利用，故而絕大多數(shù)被焚燒或丟棄，造成資源的極大浪費，污染了環(huán)境 ； 而牛糞如得不到有效轉(zhuǎn)化利用， 勢必造成所在區(qū)域的水體、 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 土 壤 和空氣污染 ,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村污染的主要 來源 。 可行性研究報告編制單位 ****研究院 可行性研究報告編制依據(jù) 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ A、國務(wù)院頒布《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年計劃綱要》 B、 國務(wù)院頒布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 (2021 年本 )》 C、 國家發(fā)改委《全國農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展 “ 十一五 ” 規(guī)劃》 D、 《 安徽 省政府關(guān)于進一步加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的實施意見》 E、《安徽省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展 “ 十一五 ” 規(guī)劃綱要》 F、 《 “十一五 ”資源綜合利用指導(dǎo)意見 》 G、 國家發(fā)展改革委辦公廳關(guān)于組織申報資源節(jié)約和環(huán)境保護 2021年中央預(yù)算內(nèi)投資備選項目的通知（發(fā)改辦環(huán)資［ 2021］ 2692 號） H、 《 投資項目可行性研究指南 》深度要求 I、 《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版） J、項目建議書及企業(yè)提供的相關(guān)資料 項目的由來及立項批復(fù) 本項目系阜陽市規(guī)劃實施的農(nóng)業(yè)廢棄物資源綜合利用重點項目 ，并且是“潁泉區(qū)古西湖生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)”項目的重要組成部分 。 主要產(chǎn)品有三大系列：（ 1）食用菌罐頭系列：包括雙孢菇、白靈 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 芝菇、雞腿菇、草菇、杏孢菇、金針菇等；（ 2）蔬菜罐頭系列：蘆筍、青刀豆、甜玉米、青豆、云豆、番茄沙拉、五彩辣 椒、胡蘿卜、土豆、紅薯、什錦蔬菜等；（ 3）水果罐頭系列：糖水黃桃、梨、杏、蘋果、草莓等。 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 第一章 總 論 一、項目背景 項目名稱 農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用食用菌產(chǎn)業(yè)化示范項目 項目建設(shè)單位 （ 1）單位名稱： ****食品有限公司 （ 2） 法人代表： 駱山 （ 3） 所有制形式：民營有限責(zé)任公司 （ 4）單位概況 ****食品有限公司坐落在阜陽市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第九期標(biāo)準(zhǔn)廠房17 號，是 一家 以生產(chǎn)蔬菜水果罐頭為主的食品加工出口經(jīng)營民營企業(yè)。主要產(chǎn)品規(guī)格品種近百個 ， 多個產(chǎn)品獲美國 FDA、歐盟 IFS 和加拿大官方認(rèn)證。 項目 由阜陽市發(fā)改委立項批復(fù) ， 概算 總投資 5870 萬元， 規(guī)劃 為以農(nóng)作物秸稈、棉籽殼、牲畜糞便 等 作為原料， 開展無公害 食用菌 規(guī)模化種植，并進行食用菌罐頭及脫水 干品菇 加工，菌渣 作為有機肥利用于項目區(qū) 無公害蔬菜 生產(chǎn)。 而食用菌在生長繁殖過程中 ，上述農(nóng)業(yè)廢棄物經(jīng)過二次高溫消毒發(fā)酵，又經(jīng)過幾個月的出菇期的醞釀，其中的有機質(zhì)得以充分腐化，加上雙孢菇的根系和大量菌絲都?xì)埩粼谂囵B(yǎng)基中，增加了培養(yǎng)基的有機質(zhì)和肥力。 ○ 3 深加工產(chǎn)品方案： 年產(chǎn) 食用菌罐頭 10000 噸， 脫水 干品菇 1000噸。全市牛存欄量 萬頭， 按每頭牛年產(chǎn)干糞 2021 公斤折算，全市每年可用于食用菌栽培的 牛 糞便資源 高達(dá) 54 萬噸（折干） 。確保生產(chǎn)出質(zhì)量安全的無 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 公害、綠色食用菌產(chǎn)品。通過食用菌的生產(chǎn)、加工，能有效地利用 農(nóng)作物 秸稈和 畜禽糞便等 農(nóng)業(yè)廢棄物 。 項目實施進度建議 本期工程自 2021 年 8 月開始前期準(zhǔn)備工作， 2021 年 11 月開始土建施工， 2021 年 7 月完成土建工程，土建期間穿插進行設(shè)備招投標(biāo)工作，2021 年 9 月完成設(shè)備購置、安裝、調(diào)試等工作，緊接著開始試生產(chǎn)， 2021年 10 月底完成整個項目建設(shè)， 2021 年 11 月進入投 產(chǎn)期。 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，堅持開發(fā)與節(jié)約并重、節(jié)約優(yōu)先，按照減量化、再利用、資源化的原則，在資源開采、生產(chǎn)消耗、廢物產(chǎn)生、消費等環(huán)節(jié)，逐步建立全社會的資源循環(huán)利用體系”。要通過降低成本增收，大力發(fā)展節(jié)約型農(nóng)業(yè)，促進秸稈 等副產(chǎn)品和生活廢棄物資源化利用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。一方面農(nóng)民把大量的農(nóng)業(yè)秸稈在農(nóng)田里焚燒，浪費了大量的有機物，有機肥施用量不足，導(dǎo)致土壤中有機質(zhì)含量不斷下降，大部分土壤的有機質(zhì)含量在 ％以下，造成土壤板結(jié)，透氣性不好，保水能力差，重茬病蟲害加劇，生產(chǎn)成本增加，隨之帶來一系列的土壤生態(tài)環(huán)境惡化等問題，嚴(yán)重地影響了作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，農(nóng)業(yè)難以可持續(xù)發(fā)展。 本項目 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 通過利用牛糞便、秸稈 等開展食用菌種植 ， 并利用菌渣替代化肥發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)， 從而 最大限度 地 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用， 具有不與農(nóng)爭時、不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥的優(yōu)勢， 為發(fā)展 現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè) 提供了 典范。本項目 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 的建設(shè)實施 有利于 促進 阜陽生態(tài)市 建設(shè)進程，為 進一步 推廣運用循環(huán)經(jīng)濟原理，大力發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟，實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，起到巨大的示范帶動作用， 項目符合生態(tài) 市 建設(shè)要求 。 本 項目的 建設(shè) 實施， 是切實 促進 項目區(qū) 農(nóng)民 增收 和社會經(jīng)濟快速發(fā)展 的需要 阜陽市 位于安徽省 的 西北部 ， 是我國經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)的地區(qū)。而本項目的實施，不僅可直接提供一定數(shù)量的就業(yè)崗位，而且可以通過示范帶動及產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)，帶來大批的就業(yè)機會，并為農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供典范。 該菇種 味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，屬高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)食品，并且所含的蛋白質(zhì)大部分是粗蛋白，其含量高過一般的蔬菜和水果，居食用菌之首，故有 “ 植物肉 ” 的美稱。一直是國際市場上的搶手品種。此外，還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，其中與抗癌有關(guān)的鍺也有豐富含量。從總體來講，隨著社會和科學(xué)的進步，人類對巴西菇的營養(yǎng)和保健功能不斷增加；巴 精品文檔 !值得擁有！ 珍貴文檔 !值得收藏！ 西菇具有廣闊的發(fā)展前景。因此，食用菌罐頭也是我國食用菌出口產(chǎn)品中的重要產(chǎn)品。 四 、 營 銷策略和營銷模式 目標(biāo)市場 本項目產(chǎn)品主要包括優(yōu)質(zhì)食用菌（雙孢菇、巴西菇）及其深加工產(chǎn)品（食用菌罐頭和脫水 干品菇 ），其營銷渠道基本如下： ○ 1 食用菌 ：本項目擬建食用菌種植示范基地所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)食用菌（包括雙孢菇和巴西菇）主要供 ****公司 自建深加工廠 作為原料 ，極小部分直接鮮銷。同時，加強與政府、行業(yè)間的交流，獲得支持和認(rèn)可，迅速擴大企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的知名度；并在此基礎(chǔ)上加大對國內(nèi)同行競爭對手的了解，開展有利的交流。 本食用菌種植示范基地 建成后， 可形成 年生產(chǎn)雙孢菇 9000噸、巴西菇 9500噸 的生產(chǎn)規(guī)模 ；每年可綜合利用廢棄農(nóng)作物秸稈 30000噸、牛糞20210噸。 （ 6） 建設(shè)污水處理站 1 座，采用“ 水解酸化 +SBR”的主體處理工藝，對 加工廠 污水進行處理 ， 設(shè)計處理規(guī)模為 150 噸 /日 ；并建設(shè)冷卻水循環(huán)利用 等節(jié)水 工程?；氐拇髿?、灌溉水和土壤質(zhì)量指標(biāo)符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求，即符合《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 (DB32/ 1999)。因此 , 在選擇栽培場所時要考慮到交通是否便利 , 是否能夠滿足一定型號的貨車進出需要。 廠址所在地 交通便捷，水電氣等 基礎(chǔ)設(shè)施 條件配套 完善，有利于項目建設(shè)運營。依托華潤電力、中聯(lián)水 泥、國禎天然氣大型企業(yè)，規(guī)劃建設(shè)阜陽循環(huán)經(jīng)濟園，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，打造特色園區(qū)，被列入安徽省第二批循環(huán)經(jīng)濟試點園區(qū)，成為新型建材的生產(chǎn)和供應(yīng)基地。境內(nèi)地形單一，地勢平坦，西北稍高于東南，南部沿泉河一帶較為低洼，全區(qū)自然坡降1/70001/5000，海拔高度一般在 米之間。下部為粉土層，承載力特征值為 180KPa。年。并將生產(chǎn)記錄進行檔案管理 , 產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)高效 , 基地要建立生產(chǎn)檔案管理制度 , 完備基地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)投入品、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等方面的檔案 , 建立信息查詢系統(tǒng)及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。 雙孢菇、巴西菇 栽培工藝流程 基質(zhì)原料準(zhǔn)備→預(yù)濕→建堆→翻堆→作床→進棚→播種→發(fā)菌管理→覆土→出菇管理→采收 雙孢菇、巴西菇 栽培工藝說明 食用菌具有極高的營養(yǎng)價值，是世界各國重視的綠色保健食品。邊收集、邊曬干，粉碎后備用，防止霉變和雨淋。 ? 培養(yǎng)料的預(yù)濕：先把麥草或稻草切成 15— 30厘米長，浸入水中 10分鐘左右撈出，堆放 l一 2天，每天在表面噴水 2次。堆頂成龜背形。堆寬度應(yīng)縮小至 2米，高度、長度不變。 ? 根據(jù)發(fā)酵的溫度和發(fā)酵的程度，如料溫經(jīng)發(fā)酵幾天后開始下降，就須進行翻堆，或連續(xù) 2— 3天達(dá) 80℃左右，也要進行翻堆，翻堆的情況一定要靈活掌握。 ? 培養(yǎng)料的厚度 l0— 20厘米。 ? 先取菌種總量的一半，散播在料面上，后用手指插入料中，稍動 精品文檔 !值得擁有！ 農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計研究院 北京中宇瑞德建筑設(shè)計有限公司 36 幾下，使麥粒落入料面下 2— 3厘米處，然后把剩余的一半種子散在料面上。 ? 在覆土前三天，每棚把 40公斤碳酸鈣、 50公斤過磷酸鈣充分混合均勻，用石灰水把覆土材料調(diào)濕，要求覆土材料的 PH值為 右，含水量以手捏成團，丟下即散的程度，堆成 1米高左右用塑料布蓋上，在覆土前 1 2小時揭開。 (10)對菇棚的要求 ? 棚體要牢固，排水通暢，棚內(nèi)過道不積水。然后撈出用涼水沖洗，沖洗后撈出，放入鹽進行鹽漬，鹽漬 10— 15天左右，即可出售。 ? 冷卻 :設(shè)計采用 30 分鐘以內(nèi)快速冷卻工藝 ,防止菇汁浸出 ,風(fēng)味香氣下降。 為使罐藏食品能夠在容器里保持較長的時間，并且保持一定的色香味和原有的營養(yǎng)價值，罐藏容器必須具備以下要求：①對人體無毒害，也不給食品帶來污染而影響食品風(fēng)味；②具有良好的密封性 ,使內(nèi)容 精品文檔 !值得擁有！ 農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計研究院 北京中宇瑞德建筑設(shè)計有限公司 40 物與外界隔絕 。當(dāng)罐頭容器喪失（甚至瞬時間）其應(yīng)有的密封性，就不能達(dá)到長期保存的目的。加快菇體表層上的水份蒸發(fā)。 ? 半成品進庫 ： 冷卻好的 干品菇 應(yīng)放在有空調(diào)的倉庫內(nèi)，地面要求用墊倉板墊高，防止潮氣。 ○ 2 干制雙孢菇片，一級品要求色澤白至灰白色片型完整二級片型稍有碎缺，色澤淡黃。 ? 脫水干燥 ： 要求當(dāng)日收菇，當(dāng)日烘烤，將烘盤上的鮮菇均勻排好，大菇盡量排在烘盤的四周。 ? 殺菌 :即將食品所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌、腐敗菌殺滅，罐頭借加熱進行殺菌 ,在高壓殺菌釜中加熱至 121℃以上高溫殺菌。④適合于工業(yè)化生產(chǎn)。 ? 分級：將產(chǎn)品按質(zhì)量進行分離 。 各種原輔材料消耗 （ 1）菌種 ○ 1 原種：（以 1000 瓶／袋為單位） 小麥粒（玉米粒） 400 千克、石膏粉 4 千克、石灰粉 4 千克、磷酸二氫鉀 2 千克、菌種瓶 1000 個； ○ 2 栽培種：（以 1000 瓶／袋為單位） 棉籽殼 500 千克、麩皮 100 千克、石灰粉 6 千克、石膏粉 6 千克、磷酸二氫鉀 3 千克、菌種瓶 1000 個。 菇房北墻上、下留有兩排通風(fēng)口。 ? 在覆土前每棚用少量的水拌入 ，采用輕噴、細(xì)噴法，噴在料的表面。用草紙或報紙蓋在料的表面。 ? 每棚 (240平方米 )用甲醛 ，采用熏蒸消毒法熏棚 24小時。 精品文檔 !值得擁有！ 農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計研究院 北京中宇瑞德建筑設(shè)計有限公司