【正文】 濃縮汁。 D：理化指標： 表 42 品種名稱 指 標 要 求 原果汁含量 ％ 可溶性固形物 ％ 總酸％（以檸檬酸計） 桃汁及桃汁飲料 10100 ≥ 4 草莓汁及草莓汁飲料 10100 ≥ 4 獼猴桃汁及獼猴桃汁飲料 10100 ≥ 4 山楂汁及山楂汁飲料 10100 ≥ 4 杏汁及杏汁飲料 10100 ≥ 4 菠蘿汁及菠蘿汁飲料 10100 ≥ 4 蘋果汁及蘋果汁飲料 5100 ≥ 4 梨汁及梨汁飲料 10100 ≥ 4 橙汁 10100 ≥ 4 純凈水： PH值 ；電導率≤ 10ц s/cm(25177。 質(zhì)量標準 企業(yè)標準 和 GB173231998標準。其收集范圍以區(qū)域北西經(jīng)二路的分水為界。 供電接口 沿工業(yè)集中區(qū)有 10k 伏高壓電線，目前供電量可達 1000kVA，規(guī)劃建一次變 6600kVA。本區(qū)域 屬半山區(qū)，東低西高，地貌形態(tài)以坡洪積扇裙和沖洪積盆地，地勢高平，適宜做建筑場地。 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模的確定 產(chǎn)品方案 經(jīng)過對市場需求容量、設備的先進性、穩(wěn)定性、靈活性及可利用資源、 15 經(jīng)濟實力等多種因素綜合考慮分析，確定本項目產(chǎn)品方案，即： ；瓶裝 包裝果肉飲料 ； 550ml純凈水產(chǎn)品。從操作成本來講，無菌冷灌裝多一項殺菌液消耗，在設備折舊方面費用也比較高，但總的成本還是低很多，而且無菌冷灌裝生產(chǎn)線速度越快，產(chǎn)量越高，其生產(chǎn)成本越低。 HACCP是危害分析和關(guān)鍵控制點 （ Hazard analysis and Critical Points） 的縮寫 ， 是一種能使食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)境下及時鑒別并控制潛在危害 ， 從而預防不合格產(chǎn)品生產(chǎn)的具有高度邏輯性和評價系統(tǒng)的管理方法。表 3為兩種灌裝方式溶解氧的比較。 兩種 PET（聚酯） 瓶比較見表 1。其次用化學消毒劑將瓶子、蓋子進行殺菌，然后在無菌環(huán)境下進行灌裝，直至完全密封后才離開無菌環(huán)境。 無菌冷灌裝是指在無菌條件下對飲料產(chǎn)品進行冷（常溫）灌裝， 這是相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。尤其是匯源集團引進的現(xiàn)代 化 PET(聚酯 )果蔬汁及果蔬飲料生產(chǎn)線，全部采用無菌冷灌裝工藝和 UHT滅菌（即超高溫瞬時滅菌）工藝，對食品的天然色澤、風味、質(zhì)地和營養(yǎng)成分的保存率可達到 95％以上。含酒精的飲料統(tǒng)稱為硬飲料。盈虧平衡點 36％ 。設備估算額為 2300萬美元（購置國產(chǎn)設 1007萬美 元，引進國外設備 1293萬美元）。項目建筑容積率 ，建筑系數(shù) %。鏈結(jié)了 60多個優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢果蔬茶奶等原料基地，建立了遍布全國的營銷服務網(wǎng)絡，構(gòu)建了一個龐大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。二期引進 3條現(xiàn)代化的成品灌裝及果漿生產(chǎn)線、提取濃縮設備，分別是： 1條 1L利樂生產(chǎn)線；生產(chǎn)能力 6噸 /小時、 1條果漿 生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力 5噸 /小時； 1條提取濃縮生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力為 2噸 /小時及相配套的生產(chǎn)車間和附屬設施，投資 。 項目簡介的編制依據(jù)和研究范圍 項目簡介的編制依據(jù) 當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄； 延邊州投資方向指導目錄； 匯源北京控股有限公司發(fā)展規(guī)劃； 國家計委計辦投資〔 2021〕 15號文件 “ 一般性工業(yè)項目可行性研究報告編制大綱。 稅后投資回收期 年（含建設期 1年）。 主要問題和建議 此項目果蔬汁及果蔬飲料生產(chǎn)線采用先進的冷灌裝技術(shù)，整條線設備只要停電、停汽、停水，就需重新清洗消毒 6小時，所有料液要全部排放，所 8 以生產(chǎn)量將受到電、水、汽等方面的制約和影響。 匯源北京控股有限公司 市場部對國內(nèi)、外果汁及果汁飲料市場的發(fā)展做了大量的調(diào)查、研究和分析，隨著人們生活水平的提高，廣大消費者對營養(yǎng)、健康的果汁及果汁飲料、瓶裝飲用水的需求與日俱增。 一 .PET（聚酯） 瓶的突出優(yōu)勢 與紙包裝、玻璃瓶、金屬罐等其他包裝形式的飲料相比， PET（聚酯）瓶裝飲料的增長速度是最快的。 10 1．灌裝工藝比較： 熱灌裝一般分為兩種，一種是高溫熱灌裝，即物料經(jīng)過 超高溫 瞬時殺菌后，降溫到 85～ 92℃進行灌裝，同時進行產(chǎn)品回流以保持恒定的灌裝溫度，然后保持該溫度對瓶蓋進行殺菌；一種是物料殺菌灌裝后在 65～ 75℃進行巴氏殺菌并添加防腐劑。 2．兩種 PET（聚酯） 瓶比較 兩種灌裝方式對 PET（聚酯） 瓶要求不同，熱灌裝 PET（聚酯） 瓶需要承受 85～ 92℃高溫且不變形，這就 要求增大 PET（聚酯） 材料的結(jié)晶度，在吹瓶時限制誘導應力的產(chǎn)生。 （ 3）無菌冷灌裝主體設備要求符合衛(wèi)生級設計，主要在管道和閥門技術(shù)、材料表面刨光、重要區(qū)域表面設計、選擇抗腐蝕材料等幾方面具有優(yōu)勢，還帶有完整的全自動清洗（ CIP）系統(tǒng)、殺菌（ SIP）系統(tǒng)以及設備外部泡沫清 洗系統(tǒng)（ COP），另外，無菌冷灌裝機均采用獨特的無菌灌裝閥，所有這些措施保證設備方面不會給物料帶來二次污染。 在整個環(huán)境體系中，操作人員是最大的污染源，設計空氣凈化間在凈化空氣的同時，還很好的降低了人員帶來的污染：操作人員在進入萬級凈化間時，要經(jīng)過噴淋殺菌；百級凈化間設計的小而實用，可以使操作人員不破壞其無菌環(huán)境進行操作；凈化設備的內(nèi)表面可以進行自動清洗和消毒。在灌裝線部分，無菌冷灌裝工藝過程復雜，灌裝輔助設備比較多。 通過以上闡述和比較可以看出，無菌冷灌裝技術(shù)工藝要求復雜，生產(chǎn)過程仍具有一定的風險性。 具體見附圖：《廠區(qū)位置示意圖》。 郵電通訊 龍井 市建有現(xiàn)代化、大容量、多功能的通訊設施，中國網(wǎng)通、中國移動、中國聯(lián)通、中國郵政等可為用戶提供電話、傳真、寬帶網(wǎng)、國際特快專遞等服務。本工程建設擬安裝 6噸、 10噸鍋爐各 1臺 ,待集中供熱建成投入正常供汽后停止使用。 ⑵工業(yè)園區(qū)管網(wǎng)布置按污水排放方向由東北向西南依地勢鋪設，按重力流設計。 梨汁及梨汁飲料 呈乳白色或淡黃白色。 一期主要設備一覽表 表 44 單位：萬元人民幣 序號 設備名稱 規(guī)格型號 數(shù)量 裝機容量 參考價 產(chǎn)地 1 瓶裝生產(chǎn)線 PLG1006PP9G 1 200KW 1850 國產(chǎn) 2 PET生產(chǎn)線 灌裝機 LP8AF20D 1 200KW 900 國產(chǎn) 3 調(diào)配系統(tǒng) LP— 8APL 1 4 吹瓶機（臺套） 吹瓶機 NB40MC 1 260KW 1500 國產(chǎn) 5 冰水機 1 14 500mlPET純凈水線 灌裝機 FILLSTAR 1 320KW 1800 國產(chǎn)（吹瓶機進口） 15 高壓機 D30 1 16 吹瓶機 RJM14 2 17 冰水機 Zuw300A5 1 18 10T加 6T鍋爐 1 200KW 150 國產(chǎn) 19 1200KVA變壓器 S9M1600/10 1 150 國產(chǎn) 總計設備價格估算： 6350萬元。 1 ≥ 淡黃色至棕黃色 濃縮梨清汁 70177。 運輸 項目投產(chǎn)后，年總運輸量 45萬噸，其中：運入量 26萬噸，運出量 19萬噸。 本項目全廠總用水需求量為 696 m3/d。 綜上所述，本項目廢水總產(chǎn)生量為 139 m3/d，其中生產(chǎn)廢水 117m3/d，生活污水 20 m3/d、綠化及其它用水 2 m3/d。生產(chǎn)工 藝過程中配料、滅菌、灌 裝等工序需要熱能供應，需安裝 1臺 10噸 /小時的鍋爐供熱能或供汽量為 10噸 /小時的廠外供汽，方可滿足本項目多條生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)。車間入口設滅蠅燈。 節(jié)電：該項目總裝機容量為 1600KW，耗電量較低。 項目生產(chǎn)所需蒸汽及冬季采暖由新上 1臺 8噸蒸汽鍋爐供應或廠外集中供熱。 本項目設備清洗廢水產(chǎn)生量為 3 m3/日，主要污染物為 COD、 BOD，經(jīng)類比匯源集團內(nèi)部其它工廠同類生產(chǎn)企業(yè)水質(zhì)資料，這部分清洗廢水水 質(zhì)較清潔，污染物單一，濃度較低。（ 3）職工日常生活產(chǎn)生的生活垃圾 20噸 /年。 勞動安全、衛(wèi)生與消防 本項目考慮生產(chǎn)中必要的勞動安全衛(wèi)生措施，建立健全責任制，按照消防的要求進行物流擺放和生產(chǎn)管理。在容易引起火災的建筑物內(nèi)如包裝材料庫、成品庫、配電室、辦公室等處安放滅火器。 勞動定員表 序號 部門 人員定編 備注 1 總經(jīng)理 1 2 副總經(jīng)理 1 3 財務部 5 4 質(zhì)檢部 8 5 發(fā)運部 4 6 銷售部 5 7 辦公室 2 8 供應部 3 9 生產(chǎn)車間 110 生產(chǎn)一線員工 100 10 倉儲部 10 11 動力車間 11 12 企管部 1 13 人力資源部 2 總計 163 培訓計劃 北京匯源集團公司 有較強的技術(shù)實力，為進一步提高全體員工的整體素質(zhì)和管理水平，以便更好地管理和經(jīng)營企業(yè)，主要部門的負責人，應有大學文化水平或經(jīng)對口培訓達到同等水平。 設備原價根據(jù)向生產(chǎn)廠家詢價獲得，設備運雜費按 3％估算。 資金來源及使用計劃 資金來源 本項目投資總額 ，全部為企業(yè)自有資金。 基準財務內(nèi)部收益率 輕工行業(yè)基準財務內(nèi)部收益率為 13％，本項目無固定資產(chǎn)長期借款，因此本項目基準財務內(nèi)部收益率確定為 13％。 本 項目產(chǎn)品達產(chǎn)后，年銷售收入 25000萬 元，實現(xiàn)利潤總額 4280萬元 ，上交稅金 2500萬元 。詳見下表： 敏感程度影響表 35 項目 基本方案 銷售收入 經(jīng)營成本 投資 10％ +10％ +10％ FIRR ％ 計算結(jié)果表明，銷售收入的變化對財務內(nèi)部收益率的影響最大，最為敏感；固定資產(chǎn)投資 的變化影響最小，最不敏感。 10℃ CCP3: 灌裝量允許：177。 經(jīng)濟評價結(jié)論： 、純凈水 ，年實現(xiàn)銷售收入 25000萬元，利潤總額 4280萬元，銷售稅金 2500萬元。 清 償能力分析 1. 借款償還能力分析 本項目不發(fā)生建設期利息，故不做分析。 職工工資按工人總數(shù)乘以年費用估算，年費用為 255萬元 。 投資使用計劃 建設投資在建設期內(nèi)投入，流動 資金在投產(chǎn)后按生產(chǎn)負荷投入。安裝工程費按照設備購置費的 510％估算。 由公司人力資源部制定全年培訓計劃，新招聘員工必須進行上崗前企業(yè)文化、規(guī)章制度、飲料基本知識和安全教育等培訓考核，考核合格后方可上 31 崗；對在崗人員不定期進行崗位操作技能和專業(yè)知識培訓，實行末位淘汰制；對車間關(guān)鍵崗位人員輪流到總部培訓，以提高操作水平；對檢驗人員進行專業(yè)檢驗技術(shù)知識和檢驗能力培訓，考試 合格持證上崗。 防電：變、配電室和車間內(nèi)，帶電裸導體的絕緣距離、對地高度等，嚴格按照 GBJ6080《高壓配電裝置設計規(guī)范》進行設計，以防觸電傷人。 主要依據(jù)及標準 《建筑設計防火規(guī)范》 GBJ1687 《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》 TJ3679 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范》 GBT8784 安全、衛(wèi)生 本項目生產(chǎn)過程中，存在影響職工健康的因素與危及人身安全的因素，主要有機傷、電傷、燒傷等。煤渣的處理：鍋爐所產(chǎn)生的煤渣，一年約 800噸，全部由建設施工單位和老百姓買走，做建筑材料 使用。 本項目生活廢水主要是職工洗浴和食堂排放的生活污水，排放量 20 m3/日。鍋爐每天運行 20小時左右，煙氣出口溫度150℃，煙氣量 24000 m3/h。 第八章 環(huán)境保護、勞動安全、衛(wèi)生與消防 環(huán)境保護 本項目建設地址概況：本項目位于以農(nóng)業(yè)為主的生態(tài)環(huán)境中，周圍無緊鄰村莊，附近沒有工業(yè)，區(qū)域大氣環(huán)境較好。 墻體建筑為磚混結(jié)構(gòu)，房頂為彩鋼板加保溫層結(jié)構(gòu)，設排風、防鼠、消防等設施。需安裝臺 1600KVA變壓器供本項目使用。 （ 3） 排水方式 本項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的設備清洗廢水水質(zhì)較清潔，經(jīng)廠區(qū)內(nèi)沉淀池處理后部分用于廠區(qū)內(nèi)綠化澆灌，剩余部分由地下暗管排放，最終去向為污水管網(wǎng)。采用恒壓供水，以滿足本項 24 目生產(chǎn)、生活及消防用水需要。較近的地區(qū)，公路運輸，較遠的地區(qū)，鐵路運輸。 1 黃色或橙黃色 包裝材料： 本項目 PET（聚酯） 果蔬汁及果蔬汁飲料及純凈水產(chǎn)品為 PET（聚酯） 瓶包裝；易拉罐產(chǎn)品為鐵罐包裝。 備注：參考價非指單價，為數(shù)量總和的價格。 19 C：雜質(zhì)：不允許有外來雜質(zhì)存在。 第四章 技術(shù)與設備 技術(shù)水平 該項 目引進的果蔬飲料生產(chǎn)線為無菌冷灌裝技術(shù)，工藝成熟，設備先進，處于國際領(lǐng)先水平，產(chǎn)品能夠達到國