食品出廠檢驗(yàn)記錄制度(完整版)
【正文】 驗(yàn)出廠檢驗(yàn)記錄，第一，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有食品檢驗(yàn)合格證的不合格食品，或發(fā)現(xiàn)雖有檢驗(yàn)合格證，但安全狀況明顯有問題的食品，防止將不合格食品作為合格食品上市銷售，損害公眾身體健康；第二，出廠檢驗(yàn)并記錄是食品召回制度的基礎(chǔ)和前提，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品出現(xiàn)問題時(shí)，通過查找食品出廠檢驗(yàn)記錄，可以迅速找到是哪些購貨者購買了該批食品，有利于實(shí)施食品召回；第三，食品生產(chǎn)者日后如果與購貨者因?yàn)槭称钒踩?、質(zhì)量等發(fā)生法律糾紛，食品出廠檢驗(yàn)記錄是重要證據(jù)。出廠后出現(xiàn)問題，食品生產(chǎn)企業(yè)即使召回食品，也會對其聲譽(yù)造成不同程度的影響。檢驗(yàn)過程中發(fā)生的質(zhì)量問題必須得到解決后才能發(fā)貨。重大食品安全事故發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)及時(shí)開展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。對重大食品安全事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。第三條按以下原則對采購的食品及食品原輔材料進(jìn)行索證：（一）索取進(jìn)貨單位證明，以及相同批次的檢驗(yàn)合格證明、購貨憑證（發(fā)票、收據(jù)、供貨清單等）。第七條進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存一年。建立質(zhì)量安全檔案，負(fù)責(zé)收集、分析與處理本單位有關(guān)食品安全危害和食品召回信息并逐級上報(bào)。1食品生產(chǎn)者提交的食品召回計(jì)劃主要內(nèi)容包括：（一）停止生產(chǎn)不安全食品的情況；（二）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；（三）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；（四）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度。適用范圍適用于對終產(chǎn)品的檢驗(yàn)。 每一次終產(chǎn)品檢驗(yàn)完成，質(zhì)檢員都應(yīng)做好詳細(xì)的記錄，記錄應(yīng)清晰、完整，并且能準(zhǔn)確反應(yīng)食品的質(zhì)量狀況。并符合以下規(guī)定：（1）化驗(yàn)室具備食品分裝企業(yè)必備的檢驗(yàn)設(shè)備，計(jì)量器具依法經(jīng)檢定合格或校準(zhǔn)，輔助設(shè)備及化學(xué)試劑完好、齊備并在有效期內(nèi)；（2）化驗(yàn)室檢驗(yàn)人員須具備相應(yīng)檢驗(yàn)?zāi)芰?，?jīng)國家職業(yè)技能鑒定部門培訓(xùn)考核后持證上崗；，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的相關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目一致；有關(guān)質(zhì)量安全指標(biāo)委托安慶市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心每年進(jìn)行不低于兩次的質(zhì)量檢驗(yàn)。、品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、生產(chǎn)車間、出庫日期等內(nèi)容。3..3 每一次檢驗(yàn)出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量檢驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)記 錄，記錄及時(shí)、完整、清晰，并能準(zhǔn)確的反映最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。 生產(chǎn)部成品庫應(yīng)保證產(chǎn)品出庫記錄的及時(shí)、完整、清晰，并 認(rèn)真保管，記錄保存期限不低于兩年。，并經(jīng)檢驗(yàn)合格時(shí)方可放行。范圍：本制度規(guī)定過程和最終檢驗(yàn)的控制方法及檢驗(yàn)狀態(tài)的劃分和表示方法。出廠檢驗(yàn) 記錄應(yīng)該包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號、檢驗(yàn)員等。第四篇：出廠檢驗(yàn)記錄制度范文出廠檢驗(yàn)記錄制度目的及適用范圍為了保證公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全性，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量，如實(shí)記錄 出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況，依據(jù)《中華人民食品安全法》和國家質(zhì)檢 總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法 律法規(guī)要求，制定本制度。質(zhì)量管理部化驗(yàn)室保存好檢驗(yàn)記錄，保存期限不低于兩年。，并在授權(quán)的檢驗(yàn)范圍內(nèi)實(shí)施檢驗(yàn)工作。1廠質(zhì)管科應(yīng)當(dāng)保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。對相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報(bào)其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實(shí)。采購員負(fù)責(zé)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，對采購的食品及原輔材料質(zhì)量進(jìn)行初次把關(guān)并做
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