【正文】 （ 2） 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 基于上述背景，本公司為了提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，占領(lǐng) 山西 及其周邊省區(qū)豆制品市場(chǎng)，擬在目前日 單班加工 5 頓黃豆的 基礎(chǔ)上，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)加工工藝和自動(dòng)化生產(chǎn)線，增加產(chǎn)量的同時(shí)開(kāi)發(fā)豆制品新品種，擴(kuò)大市場(chǎng)份額和占有率，通過(guò)技術(shù)改造日加工黃豆能力新增到 15 噸，品種由 現(xiàn)在的 5 種， 新增加 10 余種。 三 、 承辦條件 （ 1） 政策優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目符合國(guó)家工商行政管理局提出的 “關(guān)于加快培育、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工基地的意見(jiàn) ”文件精神，文件中明確提出 “通過(guò)各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)的積極參與和推動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)普遍建立一大批遠(yuǎn)輻射、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地，逐步強(qiáng)化對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，努力促使市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)制與市場(chǎng)發(fā)育進(jìn)程同步配套，保證市場(chǎng)的健康發(fā)育 ”。境 內(nèi)有楊興、泥屯等 8 條河流。 四 、 豆制品行業(yè)市場(chǎng)分析 （ 1） 豆制品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 豆制品作為我國(guó)城鄉(xiāng)居民的必需消費(fèi)品，生產(chǎn)和市場(chǎng)狀況一直備受老百姓及各級(jí)政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺(tái)。這些都為推動(dòng)我國(guó)豆制品的產(chǎn)品升級(jí)起到了積極推動(dòng)作用。 豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國(guó)際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度 近年來(lái)，我國(guó)豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國(guó)涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；經(jīng)過(guò)不斷研制和創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無(wú)菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提 高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開(kāi)發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。 近幾年，豆制品生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機(jī)械設(shè)備水平雖然有了明顯的提高，但與日本等發(fā)達(dá)國(guó)家存在差距，特別是自動(dòng)化水平和機(jī)電一體化水平較低，生產(chǎn)線的聯(lián)結(jié)和設(shè)備的布局等還需要改進(jìn)；生產(chǎn)工藝有待改進(jìn)，產(chǎn)品包裝化程度有待提高；豆制品生產(chǎn)的技術(shù)隊(duì)伍薄弱，基礎(chǔ)性研究不夠深入。豆制品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充 分，沒(méi)有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。天圜（新加坡）營(yíng) 養(yǎng)集團(tuán)旗下的大慶日月星有限公司推出的高蛋白植物飲料在豆制品保質(zhì)保鮮方面取得了重大突破，經(jīng)高科技處理以后，保鮮和保質(zhì)均達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。同時(shí)樹(shù)立企業(yè)自己的特色。無(wú)可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。 樹(shù)立品牌競(jìng)爭(zhēng)意識(shí) 產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)有效策略，然而豆制品市場(chǎng)進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技術(shù)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟進(jìn)快等。再一方面，豆制品企業(yè)缺乏必要的品牌整合營(yíng)銷，宣傳力度嚴(yán)重不足，消費(fèi)者 對(duì)豆制品品牌差異幾乎沒(méi)有識(shí)別。豆制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中 不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅(jiān)持食用能夠增強(qiáng)人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過(guò) 300 萬(wàn)噸，年銷售收入超過(guò) 200 億元，從業(yè)人員 200 余萬(wàn)，屬于勞動(dòng)密集型 行業(yè)。 “薄利多銷 ”是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。 （ 3）投資分析 一般情況下，豆制品盈利都是在 612%左右，尤其是豆?jié){和休閑豆制品，是豆制品中利潤(rùn)最高的。 以上圖表所引用數(shù)據(jù)均非官方數(shù)據(jù)，僅作參考。 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要根據(jù)產(chǎn)品制定蛋白質(zhì)的水份等含量的理化指標(biāo)。各個(gè)工藝過(guò)程介紹如下： （ 2） 選料 豆制品的質(zhì)量好壞，很大程度上取決 于原料的品質(zhì)。將浸泡好的大豆研磨成糊狀物的過(guò)程。 生漿法：是把經(jīng)過(guò)研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆?jié){煮沸。主要由兩道工序完成： 點(diǎn)腦：又叫點(diǎn)漿，是把葡萄糖酸內(nèi)酯、硫酸鈣、氯化鎂、硫酸鎂等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，使豆?jié){變成豆腐腦或豆腐花。 （ 10） 豆類休閑袋裝食品 將豆腐、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)深加工而得。是南達(dá)甘陜，北往內(nèi)蒙，東 穿 xxx 高原，西越賀蘭山進(jìn)入阿拉善草原的通行要道?？h城距 xxx 河?xùn)|機(jī)場(chǎng) 80km，行程 1 小時(shí)。 全年農(nóng)作物總播種面積 萬(wàn)公頃，長(zhǎng) %。其中規(guī)模以上工業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值 億元，可比增長(zhǎng) %。 投資快速增長(zhǎng)。 2021 年，全縣 農(nóng)民人均純收入為 5506 元，增長(zhǎng)%；農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出 元，增長(zhǎng) %。 （ 3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。 建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》 GBJl6202《屋面工程技術(shù)規(guī)范》 GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5003796 等主要規(guī)范進(jìn)行。 本項(xiàng)目新增土建工程情況詳見(jiàn)表 61。室內(nèi)消防用水前十分鐘由氣壓罐供給，十分鐘后由消防加壓泵從消防水池吸水滅火。用電條件 380V/220V177。動(dòng)力干線引自變電室或車間配電間，采用放射、鏈?zhǔn)金侂娭僚潆娤浠蛟O(shè)備控制箱。 車間內(nèi)采用 TNS 接地系統(tǒng)，凡電氣設(shè)備正常不帶電的金屬外殼及車間內(nèi)金屬管道等均應(yīng)可靠接地，接地干線沿車間周邊敷設(shè)，四芯電纜的中性線不應(yīng)作為接地保護(hù)線。 本公司目前已經(jīng)啟動(dòng)占地 280 畝的養(yǎng)殖基地項(xiàng)目，計(jì)劃養(yǎng)牛、羊、豬和魚。 高濃度廢水在酸化水解池的滯留期為 12 小時(shí)，經(jīng)水解酸化后的酸化液通過(guò)水力篩網(wǎng)篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進(jìn)入增溫計(jì)量池，把酸化液增溫至 38 ℃ ，再泵入?yún)捬跸?。為使廠界噪聲達(dá)標(biāo)排放，噪聲污染防治措施主要包括： 設(shè)備購(gòu)置時(shí)盡可能選用先進(jìn)的低噪聲的設(shè)備；對(duì)部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購(gòu)置專用的減振、消噪設(shè)備； 平面部署中考慮到噪聲源的布置，盡可能遠(yuǎn)離廠界。 第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 勞動(dòng)安全與衛(wèi)生保護(hù) 標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021） 《建筑滅火器 配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021） 《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ5783） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)企業(yè)勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB117911172689） 《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309682） 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8785） 《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GBJ1987） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB897896） 生產(chǎn)過(guò)程中的主要危險(xiǎn)因素及安全防范措施 本項(xiàng)目實(shí)施后，無(wú)危險(xiǎn) 物及爆炸的危險(xiǎn)性，生產(chǎn)過(guò)程中主要做好以防火工作為重點(diǎn)的消防工作。 作好防雷和接地系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，接地系統(tǒng)采用等電位方式，以確保人身、設(shè)備及建筑物的安全。 當(dāng)確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，在消防值班室內(nèi)可發(fā)出控制信號(hào)切斷相應(yīng)地點(diǎn)的所有非消防電源。 土建設(shè)計(jì)和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、防火門。建設(shè)項(xiàng)目在工藝流程選擇、設(shè)備配置、公用工程設(shè)計(jì)以及項(xiàng)目管理等方面都必須牢記 “工程項(xiàng)目建設(shè)必須實(shí)現(xiàn)以內(nèi)涵為主的擴(kuò)大再生產(chǎn)，達(dá)到增加品種、提高質(zhì)量、節(jié)約能源、降低原材料消耗，全面提高社會(huì)綜合經(jīng)濟(jì)效益 ”的宗旨，從具體環(huán)節(jié)入手，采取措施，達(dá)到提高質(zhì)量、節(jié)省能源、降低原材料的目的。 主要用能設(shè)備的選型，既要考慮技術(shù)先進(jìn)性，也要考慮設(shè)備的運(yùn)行效率，節(jié)約能源，絕不使用國(guó)家已公布淘汰的機(jī)電設(shè)備和超過(guò)能耗標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。生產(chǎn)裝置中的動(dòng)力設(shè)備，要根據(jù)計(jì)算負(fù)載的大小選擇配套，電機(jī)決不允許出現(xiàn)大馬拉小車的現(xiàn)象。能耗工質(zhì)的消耗及能源轉(zhuǎn)換過(guò)程中的損失構(gòu)成了生產(chǎn)過(guò)程的總能耗。為保 證生產(chǎn)安全、方便疏散，生產(chǎn)車間出入口均設(shè)應(yīng)急指示燈。工程消火栓系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)可采用臨時(shí)高壓制，火災(zāi)發(fā)生時(shí)前 10 分鐘消防用水由設(shè)在消防給水站內(nèi)的消防氣壓給水設(shè)備供給， 10分鐘后由消防泵、噴 淋泵供水。 1生產(chǎn)車間的主要通道和出入口、樓梯等處均設(shè)事故安全標(biāo)志燈和應(yīng)急照明。 制定嚴(yán)格的操作規(guī)程及維修制度，建立有效的檢查制度，要求工人必須嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行操作；對(duì)職工要進(jìn)行技術(shù)、安全培訓(xùn)，考核合格后，才能持證上崗。因此，可利用車間周圍、道路兩旁空地進(jìn)行綠化。厭氧出水經(jīng)沉淀后進(jìn)入配水池與稀廢水混合，最終排入場(chǎng)址近旁的第五排水溝。形成豆渣用于飼養(yǎng)牛、羊和豬，豬糞養(yǎng)魚，與本豆制品加工項(xiàng)目形成食物鏈的循環(huán)。 采用標(biāo)準(zhǔn)： 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30951996）二級(jí) 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB162971996） 《地表水水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB38382021） Ⅲ 類 《污水 綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB309693） 《建筑施工場(chǎng)界噪聲限值》 （ GB12523—90） 主要污染源及污染物 廢水 本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量的高濃度有機(jī)廢水，廢水中有機(jī)物含量相當(dāng)豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見(jiàn)表 71。 動(dòng)力、照明干線選用 VV1KV 塑料銅芯電力電纜，支線選用VV1KV 塑料銅芯電力電纜或 BV500V 塑料銅芯線，控制線采用KVV500V 塑料銅芯控制電纜。1Hz。 排水 （ 1）本項(xiàng)目新增排水量。本項(xiàng)目新增用水量為 ，現(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿足新增用水量的要求。 主要建筑構(gòu)造應(yīng)滿足規(guī)范及工藝要求，可如下考慮： 結(jié)構(gòu)：鋼結(jié)構(gòu) 墻體：設(shè)置保溫層，涂料飾面 地面：水泥耐磨硬化面層 門窗：采用木門、鋼門、鋁合金窗。 倉(cāng)儲(chǔ) 本項(xiàng)目原輔料、成品及機(jī)物料配件等需求的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，主要利用現(xiàn)有倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，新建廠房一層考慮布置部分倉(cāng)儲(chǔ)。 場(chǎng)址現(xiàn)狀及基礎(chǔ)設(shè)施條件分析 本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)址 位于 xxx 縣原 xxx 鄉(xiāng)政府所在地， xxx 鄉(xiāng)撤銷后本公司將其全部土地及地上附著物購(gòu)進(jìn)取得的。全年完成全社會(huì)固 定資產(chǎn)投資總額 億元 ,比上年增長(zhǎng) 28%。主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量中，洗煤產(chǎn)量 萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng) %；電石產(chǎn)量 萬(wàn)噸，增長(zhǎng) %；活性炭產(chǎn)量 萬(wàn)噸，增長(zhǎng) %；化學(xué)農(nóng)藥 萬(wàn)噸 ,增長(zhǎng) 110%；焦炭產(chǎn)量 萬(wàn)噸，下 降 %；鐵合金產(chǎn)量 萬(wàn)噸，下降 30%；碳素制品 萬(wàn)噸，下降 %；機(jī)制紙及紙板 4 萬(wàn)噸，下降 % 。 全年糧食總產(chǎn)量 萬(wàn)噸；蔬菜總產(chǎn)量 萬(wàn)噸；肉類總產(chǎn)量 萬(wàn)噸；禽肉產(chǎn)量 3098 噸；奶類產(chǎn)量 11505 噸；水產(chǎn)品產(chǎn)量 14851。 公路：京藏高速、 109 國(guó)道、 110 國(guó)道及 203 省道、 301 省道貫通縣境，道路四通八達(dá)，運(yùn)輸便捷。自然地理環(huán)境獨(dú)具特色，地勢(shì)呈西南高東北低，地貌復(fù)雜多樣。 （ 11） 工藝流程圖 （ 12） 工藝流程設(shè)備配備 （ 13） 主要設(shè)備的配置 根據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品的方案和生產(chǎn)規(guī)模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計(jì)算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對(duì)主要工藝設(shè)備的性能的分析比較，現(xiàn)對(duì)本項(xiàng)目的工藝設(shè)備及公用工程設(shè)施 提出以下配置方案 生產(chǎn)線所需主要設(shè)備明細(xì)表 序號(hào) 設(shè)備名稱 計(jì)量單位 臺(tái)數(shù) 單 價(jià) （萬(wàn)元） 單臺(tái)容量（ kw/臺(tái)） 總?cè)萘浚?kw） 總 價(jià) （萬(wàn)元） 備注 1 生產(chǎn)準(zhǔn)備系統(tǒng) 261 包括浸泡、磨漿、制漿、燒漿等系統(tǒng) 水環(huán)真空泵 臺(tái) 2 8 4 8 16 儲(chǔ)豆桶 臺(tái) 5 3 空氣過(guò)濾桶 臺(tái) 5 4 吸豆風(fēng)機(jī) 臺(tái) 1 5 5 旋風(fēng)除塵器 臺(tái) 1 12 3 3 12 去水篩 臺(tái) 3 2 6 砂輪磨 臺(tái) 6 10 5 30 60 電源控制器 臺(tái) 1 15 15 盒裝封口機(jī) 臺(tái) 1 50 3 3 50 打碼機(jī) 臺(tái) 2 8 3 6 16 分離機(jī) 臺(tái) 2 10 5 20 生漿池 臺(tái) 3 6 18 煮漿桶 臺(tái) 5 3 油泵站 臺(tái) 1 14 2 2 14 暖沖桶 臺(tái) 5 3 冷卻機(jī) 臺(tái) 1 16 3 3 16 2 產(chǎn)品生產(chǎn)線 11 33 268 豆腐自動(dòng)生產(chǎn)線 條 2 30 3 6 60 xxx、水豆腐生產(chǎn)線各 1 條 豆腐干生產(chǎn)線 條 1 25 3 3 25 豆腐皮生產(chǎn)線 條 1 35 3 3 35 素雞生產(chǎn)線 條 1 33 3 3 33 內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)線 條 1 28 3 3 28 瓶裝豆?jié){灌裝生產(chǎn)線 條 1 15 3 3 15 豆類休閑袋裝食品生產(chǎn)線 條 4 18 3 12 72 3 輔助生產(chǎn)系統(tǒng)