【正文】 “政和瑞銘”！我也很榮幸能為您表演功夫茶藝。第一道：焚香靜氣茶須靜品，香可通靈，沖泡品飲茶王，更要營造一個祥和肅穆的氣氛，我們焚香一敬天地；二敬祖先，三敬茶神,安溪鐵觀音門戶網(wǎng)。通過懸壺高沖傾瀉而下的熱水猶如武夷山的瀑布，使茶葉在壺內(nèi)隨著水流翻滾，起到洗茶的作用。第十四道：敬獻香茗把沖泡好的大紅袍獻給各位嘉賓。從此我每天都可以聞到茶香，品嘗茶的滋味。茶是我的事業(yè)，也是我的第二生命，我折服于她的神奇，癡迷于她的魅力，我愿以我的一生去鐘愛茶。文質(zhì)并重是中國茶藝的主要特點。相反，如果只強調(diào)茶藝的思想內(nèi)涵，而忽視了它的藝術(shù)性則是質(zhì)勝文，這樣的茶藝必然缺乏感染力，顯得枯燥乏味，同樣不足取。三曰意境。它道心文趣兼?zhèn)洌婢呖茖W(xué)性、藝術(shù)性、文學(xué)性和實用性，具有四大特點：從內(nèi)涵上看文質(zhì)并重，尤重意境。這里的質(zhì)是指人的內(nèi)在道德品質(zhì)和才華，文是指人的文飾和外在表現(xiàn)。意境說的思想基礎(chǔ)雖然可追溯到老子美學(xué)和莊子美學(xué)，但是它的理論體系確立于唐朝。唐代之后意境的理論又有新的發(fā)展，在現(xiàn)代茶藝美學(xué)中我們認(rèn)為，意境是表現(xiàn)出來的客觀形象和所要表現(xiàn)的思想感情融合一致，而形成的一種境界。（備注：所有茶具離開茶船都要沾一下茶巾，右手拿茶具注意手勢，左手蘭花指，從右至左劃一圈展示給客人看）第二道：初探金花即賞茶。將茯磚茶投入紫砂壺內(nèi)，即稱之為茯磚入宮。沖泡時間太短，色香味不能顯示，但陳年茯磚因內(nèi)含成分已被氧化和分解，茶汁極易浸出，故泡茶時間不能太長。第十二道：古道回味即收杯謝客。第二道：冰心去凡塵茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔，我們現(xiàn)在把干凈的玻璃杯再燙洗一遍。觀音捧玉瓶即由我將泡好的茶獻給客人。物質(zhì)與精神兩個方面是茶藝的根本。一、相聚是緣，恭候光臨將清洗好的茶具布設(shè)于臺面，寓意主人全體家庭成員喜迎嘉賓。九九歸一，有相聚之際必有離別之時，但我們的友誼定會地久天長。工序：炙茶、碾末、羅茶、煎茶、酌茶宋代：斗茶盛行宋代茶葉分為團餅茶和散茶。茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密黃紅茶全發(fā)酵茶，具有花果香、甜香，滋味醇和茶湯呈朱紅色茶紅（褐）素：使茶湯發(fā)暗，葉底暗褐。顧景洲：現(xiàn)代著名紫砂壺大師，壺藝泰斗唐：青瓷（浙江）白瓷（河北）宋：黑釉（福建）宋代：官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯明：紫砂（宜興）白瓷（景德鎮(zhèn)）金屬茶具（錫）：密閉性好，較好的防潮，避光性能好。G渾濁度＜5176。白茶：主泡器：玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶杯、燒水爐具，一般為七八成滿黃茶：玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉缸、茶匙、燒水爐具君山銀針：賞景為主的特種茶沖泡大約10分鐘后可以飲用黑茶：茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具將水沖入蓋碗，洗滌后，將茶水從斜置的蓋碗和碗沿的間隙中倒出花茶：三分鐘后，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)碗蓋，聞其香，適宜更年期女性飲科學(xué)飲茶基本要求：正確選擇茶葉、沖泡方法和品飲茶多酚：殺菌抗病毒、抗氧化、除臭、抑制動脈硬化、抗輻射、降血脂咖啡堿：興奮、強心、利尿、減肥維生素E：抗氧化、延緩衰老不同季節(jié)飲茶春季：綠茶夏季：綠茶中加白菊花、金銀花等，清涼解暑，冰紅茶秋季：烏龍茶冬季：紅茶。C時間不宜過久，容易悶黃泡熟紅茶1:6090186。廣彩：在瓷器上施金加彩，宛如千絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌，雍容華貴的氣度 宜興紫砂壺：泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀特點：泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿景德鎮(zhèn)白瓷：薄如紙，白如玉，明如鏡。普洱茶：湯色紅濃明亮，葉底褐紅，滋味醇厚回甘。宋徽宗趙佶《大觀茶論》清代：撮泡法，分有六大基本茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，出現(xiàn)烏龍功夫茶品飲藝術(shù) 茶葉茶樹：性喜溫暖、濕潤。王褒的《僮約》：武陽買茶，烹茶盡具。三、高山流水，滌盡凡塵將泉水注入紫砂壺，然后依次倒入品茗杯，起溫壺燙杯作用，寓意為遠(yuǎn)道而來的客人洗去一路風(fēng)塵。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達到精神上的養(yǎng)生。第十道：慧心悟茶香品綠茶與品烏龍茶龍井茶一樣要一看、二聞、三品味，所不同的是綠茶的想起更加清幽、淡雅，要用心靈與感悟（備注：給一個請的姿勢，聞一次，轉(zhuǎn)一圈），才能聞得出綠茶哪種春天的氣息，以及清純淡雅，難以言傳的生命之香（備注：請，聞一次）第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘甜，淡而有味（備注：請，喝一口），綠茶雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣 巖韻醉人（備注：轉(zhuǎn)一圈，請，喝第二口），但茶圣陸羽認(rèn)為“茶性儉”，只要是有心人，一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清至純、至臻至美的韻味來（備注：請，喝第三口）。（備注：給一個手勢給隨手泡，打開壺蓋涼水）第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。宛如古道中走來的黑美人，內(nèi)斂而深邃，沉靜而悠遠(yuǎn)，“飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。一壺好的黑茶泡好了，茶湯如琥珀流光，美不勝收。伏茶經(jīng)過緊壓茶身有一定的緊密度，需要通過洗茶溫潤才能使茶葉充分舒展，茶汁才能浸出。（備注：左手拿茶荷大口方向，放下時兩手一起放下）第三道：水火交融即煮水。在茶藝實踐中我們一定要注重通過文與質(zhì)的統(tǒng)一，做到情與景相交融，茶之美與藝之美相交融，內(nèi)涵美與外在美相交融，使茶藝具