43食品原料采購索證索票制度范文大全(完整版)
【正文】 內(nèi)外清潔。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。十二、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。五、從流通單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，應(yīng)當確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。第二篇：食品(原料)采購索證索票管理制度食品（原料）采購索證索票管理制度為規(guī)范食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。第一篇：43食品原料采購索證索票制度黃渠河第二小學(xué) 食品原料采購索證索票制度一、采購員要認真學(xué)習(xí)《采購食品索證管理辦法》，熟悉并掌握食品原料采購索證索票要求。一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。六、從農(nóng)貿(mào)市場采購的，應(yīng)當索取并留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證從個體工商戶采購的，應(yīng)當查驗并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。第三篇：食品原料采購索證制度食品原料采購索證制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129從業(yè)人員健康檢查制度。嚴格按照“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。（包裹食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。，未消毒的餐具不得擺臺上桌。食品加工安全管理制度，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。一、學(xué)校食堂應(yīng)對食品進行留樣，以便于必要時檢驗。食堂設(shè)備管理制度一、所有設(shè)備、餐具都應(yīng)洗滌之后再經(jīng)消毒處理。為了培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣并保證用餐的有序進行，特制定以下條例：自覺遵守學(xué)校作息時間，按時就餐，非用餐時間不得隨意進入餐廳。就餐結(jié)束后將餐具統(tǒng)一放在指定地方,不準隨意帶走餐廳里的餐具。妥善保管好個人用餐卡，若有丟失要及時掛失。自覺維護秩序，排隊買菜、盛飯，不得插隊擁擠。三、烹調(diào)設(shè)備和工具，如不注意清理油垢和殘渣，往往影響烹調(diào)效果，并會縮短設(shè)備的壽命。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品安全知識，學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品安全。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過
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