4流通領(lǐng)域食品進(jìn)貨索證索票制度(完整版)
【正文】 食品質(zhì)量狀況，建立食品基本資料檔案。 十 一、資質(zhì)材料中注明有效期的以注明期限為終止日期。 六、食品進(jìn)貨臺(tái)賬的主要內(nèi)容：供應(yīng)商的名稱、住所、食品名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、 進(jìn) 貨時(shí)間、供應(yīng)商的聯(lián)系電話等。 從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品時(shí)，向購(gòu)貨者開(kāi)具并保留載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容的電子銷(xiāo)售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于二年。 本單位與供貨商建立購(gòu)銷(xiāo)掛鉤關(guān)系，雙方簽訂合同，在合同 中訂立產(chǎn)品質(zhì)量保證及對(duì)不合格商品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。 六、食品安全管理制度 本單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安 全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本單位食品安全監(jiān)督管理工作； 建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。 做好食品貯藏和供應(yīng)等食品銷(xiāo)售過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求操作，確保食品不受污染。 食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者對(duì)零售商退回或者從零售商和消費(fèi)者手中召回的過(guò)期、變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)按規(guī)定退回上級(jí)批發(fā)商或者生產(chǎn) 廠家，或者作銷(xiāo)毀等無(wú)害化處理，并記錄退回、無(wú)害化處理 第 12 頁(yè) 共 13 頁(yè) 情況。 第 13 頁(yè) 共 13 頁(yè) 從業(yè)人員體檢合格證明隨時(shí)攜帶，以備檢查。 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實(shí)際情況成立食品安全事故的指揮、初步調(diào)查、處理、救援等機(jī)構(gòu)或者指定專人負(fù)責(zé)相應(yīng)工作。 按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。落實(shí)設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。食品安全管理員由本單位銷(xiāo)售人員組成。 五、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度 按經(jīng)營(yíng)管理的要求配備專（兼）職商品質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)商品質(zhì)量的檢查管理工作。 保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，積極配合工商部門(mén)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)處理消費(fèi)者投訴，本著公平合理的原則，積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議，不無(wú)理拒絕和故意拖延。 如實(shí)紀(jì)錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi) 容，或者采用計(jì)算機(jī)管理，建立電子臺(tái)賬；或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票據(jù)。購(gòu)買(mǎi)人名稱、食品名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、質(zhì)量、銷(xiāo)售時(shí)間、購(gòu)買(mǎi)人的聯(lián)系電話等。 流通領(lǐng)域食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度 根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管 理的特別規(guī)定》、國(guó)家工商總局《全國(guó)工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)產(chǎn) 品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、省、 XX市政府和省、市工商局的決策部署，為確保今年年底，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、 社區(qū)食雜店 100%建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定本制度?；蛘哳A(yù)先向消費(fèi)者提供有關(guān)資料； 第 3 頁(yè) 共 13 頁(yè) （四）限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期或者
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