【正文】 ___強制性認(rèn)證證書(國家強制認(rèn)證的食品)。第七條　在進(jìn)貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。食品進(jìn)貨查驗制度第一條　購進(jìn)的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實地查驗。食堂就餐管理制度(四)為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)規(guī)定，我單位就促進(jìn)日常食品經(jīng)營活動的安全、科學(xué)管理，制定本制度，本單位全體員工必須遵守本制度。、涼面、野生菌和皮蛋。1工作人員下班時，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，負(fù)責(zé)人定期檢奎各崗位人員操作情況。烹制大塊食品，中心溫度不低于70℃，食品烹調(diào)后至出售不超過___小時。食堂就餐管理制度(二)食堂加工間最小使用面積不得小于___平方米。就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰___元/次。食堂就餐管理制度范本為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法。飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰，違者罰款___元/次。墻壁敷設(shè)___米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的墻裙。剩余食品必須冷藏，且冷藏不超過___小時，在確認(rèn)末變質(zhì)情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。食堂就餐管理制度(三)、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，穿戴工作衣、帽上崗。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，須經(jīng)高溫煮熟燒透。食品銷售衛(wèi)生制度第一條食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。第二條　在購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。(上述兩套臺帳一式二份，一份本店存檔，一份送報工商部門，涉及商業(yè)秘密的名目不予報送)第二條《進(jìn)貨臺帳》主要內(nèi)容有：①進(jìn)貨時間。③產(chǎn)品數(shù)量。(三)超過安全使用期或者保質(zhì)日期的。第四條　本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時要立即停止銷售，退出市場，并向有關(guān)行政管理部門報告。食品用具管理制度第一條食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。③病毒性肝炎。消費者投訴處理制度第一條為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護消費者的合法權(quán)益，及時公正處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。調(diào)查核實過程。第四條單位衛(wèi)生管理人員每周___次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。按規(guī)程和要求操作，杜絕安全事故的發(fā)生，隨時排查安全隱患，實行安全報告制度，___小時監(jiān)控制度。有實干精神，堅持原則，不怕得罪人，考核合理、公正、公開。五、上班前和上衛(wèi)生間后，應(yīng)洗手消毒，不能穿工作服、帽進(jìn)入廁所。三、食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。七、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。四、物品采購、驗收、儲存制度一、食堂物品采購、驗收和儲存實行專人負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人員大公無私，思想素質(zhì)好，不得假公濟私，在物品質(zhì)量好、數(shù)量足、價格合理的情況下，驗收簽字。六、設(shè)置物品儲存專室，室內(nèi)通風(fēng)透氣、干燥潔凈，物品分類、分架或分柜、離地、隔墻、貼簽存放。砧板、餐具每餐做到一洗、二清、三消毒，按規(guī)定存放。對留樣盒要及時徹底地進(jìn)行清洗、消毒。五、對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，合格后正常工作。四、學(xué)校如有自備飲用水，必須每年由衛(wèi)生部門化驗一次，取得許可證后才能使用。對職工嚴(yán)格考勤，逗硬管理，落實考核。對食堂人員進(jìn)行合理分工，確保正常開飯。白案廚師必須具備有紅案廚師的基本技術(shù)，有不怕臟累苦的精神，有團結(jié)協(xié)作作風(fēng)，有指導(dǎo)勤雜人員工作的能力。九、食堂操作間衛(wèi)生制度一、操作間有明顯標(biāo)記，定員定時消毒和保潔，室內(nèi)干凈、干燥，通風(fēng)透氣。十、食品粗加工衛(wèi)生制度一、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。十一、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度一、變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào)，不燒煮。主要負(fù)責(zé)對“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進(jìn)行隔離封閉和現(xiàn)場保護。主要負(fù)責(zé)被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長及有關(guān)人員的勸解工作。目前狀況和緊急處理措施。九、通知保險機構(gòu)介入。遵守作息時間，不得因加餐遲到。九、嚴(yán)禁學(xué)校非工作人員進(jìn)入操作間。三、每月收月假的當(dāng)晚和第二天為補卡或充值時間，過期一般不再辦理，班主任要及時督查學(xué)生繳費充值。七、就餐卡成本費___元，出售后不得退還，如出現(xiàn)卡質(zhì)量問題，經(jīng)制卡公司確認(rèn)后更換。對偏食、挑食、的學(xué)生進(jìn)行教育。到餐廳工作時，必須鎖好公寓的大門，嚴(yán)防公寓財物的毀損、丟失。每周至少調(diào)研少年警察執(zhí)勤情況三次。清理不吃飯或違紀(jì)的學(xué)生。十五、值周教師、班主任和生活教師食堂管理職責(zé)一、行政值周免費就餐，班主任管理生活費不足部分由學(xué)校補貼。各年級各班充值時間另行安排。不與他人混用餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅荆_保身體健康。四、謙遜禮讓，文明就餐，做到幾不準(zhǔn)：一不準(zhǔn)喧嘩起哄，二不準(zhǔn)破壞衛(wèi)生，三不準(zhǔn)打架罵架，四不準(zhǔn)追逐嬉戲，五不準(zhǔn)損壞公物，六不準(zhǔn)刁難工作人員，七不準(zhǔn)亂竄座位，八不準(zhǔn)鋪張浪費，九不準(zhǔn)我行我素，十不準(zhǔn)挑食偏食，十一不準(zhǔn)向外拋撒雜物，十二不準(zhǔn)無卡就餐。十三、師生食堂就餐常規(guī)一、小學(xué)一至五年級實行配餐制，班主任原則要求在餐廳就餐，每月交生活費___元，不足部分由學(xué)校在教師工資外補貼，個別班主任不在餐廳就餐，每月在工資外補貼___元。五、搶救病人：及時組織人員送醫(yī)院救治病人，并通知有關(guān)學(xué)生家長。主要負(fù)責(zé)接待家長及社會有關(guān)人員并做好宣傳解釋工作。主要負(fù)責(zé)第一時間調(diào)查“病例”所接觸的有關(guān)人員，以便及時隔離，嚴(yán)密監(jiān)控其他師生員工的健康狀況。熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。三、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，蔬菜要浸泡半小時以上，洗凈后放在離地的貨架上。三、進(jìn)分飯間前要更換清潔的工作衣帽，手洗凈消毒。不合格的生食面品不準(zhǔn)上籠。負(fù)責(zé)食堂財產(chǎn)管理，負(fù)責(zé)廚房、餐廳的衛(wèi)生用具添置更新。食堂工作人員實行試用制和工資考核制。八、食堂工作人員職責(zé)一、食堂專職管理員負(fù)責(zé)食堂的工作安排，處理食堂的日常工作，負(fù)責(zé)食堂人員的分工和工作調(diào)整，保證正常開飯。小學(xué)一至四年