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正文內(nèi)容

大學(xué)生暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告(餐館服務(wù)員)(完整版)

  

【正文】 練各項(xiàng)工作了。白酒就麻煩了,有年數(shù)之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度數(shù)之分,等等、再就是我們要會(huì)沖各種茶和咖啡,并且當(dāng)面為客人表演、第三階段:酒店客房部服務(wù)員在客房部實(shí)習(xí),對(duì)客房工作當(dāng)然是了解了、今天在我再三的要求下經(jīng)理終于同意讓我來(lái)客房部實(shí)習(xí)了、說(shuō)實(shí)話我在客房部實(shí)習(xí)時(shí)間比其他部門(mén)都久、我也大概的總結(jié)了幾點(diǎn)、一、需要記憶的內(nèi)容較多,要求服務(wù)規(guī)范化(1)記憶內(nèi)容從服務(wù)員自身做起,如女服務(wù)員要求盤(pán)發(fā),服裝整潔樸素大方,言談舉止文雅,站有站姿,坐有坐相,掌握對(duì)講機(jī)的使用方法。三、查房,整理工作車(chē)工作間,點(diǎn)好布草。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。(3)分析房間誤差原因,查閱有無(wú)超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。(4)資料存檔。注意事項(xiàng)。互相推諉,本來(lái)就是人的天性、所以,必須解決這樣的問(wèn)題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用了,傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲、要學(xué)好英語(yǔ),真的這是感受最深的了,英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了,如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。找到工作的第二天,我便開(kāi)始了暑期的打工生涯。客人在吃飯期間有什么需要,及時(shí)提供。而作為一名服務(wù)生,是沒(méi)有發(fā)脾氣的權(quán)利的,也不能與客人爭(zhēng)吵爭(zhēng)辯,因?yàn)椤邦櫩途褪巧系邸薄3鲩T(mén)在外,打工受氣在所難免。由于是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過(guò)的東西,也算是開(kāi)了口界。老板對(duì)我一個(gè)月來(lái)的工作給予了肯定,他表示很滿意,并滿口的贊意,讓我感到很欣慰。我一個(gè)月的工作也到此畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。通過(guò)本次實(shí)踐,我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。當(dāng)從暑假實(shí)踐中走出,感覺(jué)像是由難入易,猶如金蟬脫殼,一切變的都是如此容易。天氣熱得一塌糊涂,剛沒(méi)走兩步能感覺(jué)到汗在肚子上往下流,流到肚臍眼小肚子的‘皺肉’就順著那條‘肉槽’向著兩側(cè)流啊流的。來(lái)之前我的表姐就已經(jīng)幫我找好了工作,所以對(duì)此我并不擔(dān)心。真的不敢相信就怎么一個(gè)做起事來(lái)游刃有余,從容不迫的年輕人比我還小。他告訴我做服務(wù)員很簡(jiǎn)單就是把跑菜的送來(lái)的菜往桌上一擺,然后就站到包廂外等客人看有什么需要。這次很?chē)?yán)重。我也好不委屈地說(shuō):都是我?guī)Ыo不好的運(yùn)氣。這真是胡言亂語(yǔ)。而我,做為新員工的我卻很期待這樣的會(huì)議。沒(méi)有跟我說(shuō)原因,也沒(méi)有給我機(jī)會(huì)說(shuō)不。她對(duì)我對(duì)我說(shuō)看你這個(gè)包廂的人今天生病了。工作的第一天,我懵懵懂懂地去上班。我們每天工作九個(gè)小時(shí),早班是從早上六點(diǎn)直到下午三點(diǎn)下班,下班還得提前一個(gè)鐘搞二樓的衛(wèi)生,做好晚餐前準(zhǔn)備。之后更可惡,我上菜給隔壁桌的客人蒸飯跟盅燉湯時(shí),好心提醒他燉湯的蓋子很燙,請(qǐng)?jiān)陲埡笤亠嬘?,還手癢癢去掀蓋子被燙到反縮回來(lái)后,大聲呼喊我,“既然燙就由你來(lái)開(kāi)蓋”。、在工作的過(guò)程中, 我都在不斷的提醒自己,不斷的對(duì)自己要求,把手上的活,當(dāng)做是自己的本職工作,而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的39。人啊,追求總是不一樣的,有人想平平淡淡過(guò)一生,知足常樂(lè),而有人則喜歡不停的去開(kāi)創(chuàng),去挑戰(zhàn),去打出一片天地,要做一個(gè)不平常的人。但實(shí)際上我想錯(cuò)了。經(jīng)過(guò)幾天的重復(fù)性工作,雖然很累,但是為了給他們留下一個(gè)好印象,我努力的做好我的本職工作,還時(shí)不時(shí)幫服務(wù)員和后廚的一些忙。在這里客人就是上帝,我不能由著性子亂來(lái),不管客人說(shuō)話怎么樣,說(shuō)話有多難聽(tīng),我們都必須微笑對(duì)待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它發(fā)泄出來(lái)。我們以極大的熱枕投入到工作中,有不懂的就問(wèn)那里的老員工。每一天,我們都要微笑面對(duì)每一人,而且要牢記“顧客是上帝”。有些客人更搞笑,當(dāng)我們店面人山人海時(shí),我們服務(wù)員幾乎忙不過(guò)應(yīng),居然還沖著發(fā)火大喊“沖茶,添茶。同學(xué)們都在努力的通過(guò)各種機(jī)會(huì)來(lái)磨礪和充實(shí)自己,而我也不能落后。在餐廳里,別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,每天9點(diǎn)鐘下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。暑假生活給我了一個(gè)教訓(xùn),不能懶!更多的是經(jīng)驗(yàn),為人處世,人際關(guān)系,是我為面對(duì)社會(huì)積累了經(jīng)驗(yàn),為今后的學(xué)習(xí)做出了鋪墊。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。當(dāng)我來(lái)到人才市場(chǎng)時(shí),人已經(jīng)擠的滿滿的了,我由于在排隊(duì)不時(shí)會(huì)聽(tīng)聽(tīng)前面的人是怎么面試的,當(dāng)我聽(tīng)到一個(gè)本科學(xué)生會(huì)無(wú)情的被拒絕時(shí),我感到了從未有過(guò)的自卑,我悄悄的離開(kāi)了,我心里明白,我已經(jīng)輸在起跑線上了。但半個(gè)學(xué)年的大學(xué)生活又沒(méi)有想象中那么舒適,反而讓自己有了緊張感,為畢業(yè)后干什么而緊張,我意識(shí)到不能享受那種無(wú)憂無(wú)慮的生活。有一天,客人何其多,做到我整個(gè)人頭暈?zāi)X脹的,當(dāng)我還在洗手間洗毛巾不久出來(lái)時(shí),便有客人喊道我替其換茶,不知當(dāng)時(shí)哪根筋掉了居然跑去冰箱給加冰去了,隨后才恍然大悟,客人還竊竊細(xì)說(shuō)我不會(huì)聽(tīng)粵語(yǔ),當(dāng)時(shí)感覺(jué)糗大了,丟臉?biāo)懒耍麎K臉都紅了起來(lái),幸虧那時(shí)沒(méi)被老板數(shù)落,逃過(guò)了一劫。只能盡早工作,才能使自己生存下去,現(xiàn)在也算是放下心中大石了。第四篇:大學(xué)生暑假餐飲店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告以下是小編為大家收集的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文,僅供參考!我盼望著暑假,終于等到假期的到來(lái)。菜都上齊的時(shí)候,我感覺(jué)累了就坐在椅子上想歇一會(huì),沒(méi)有想到恰好被經(jīng)理看到,他吧我叫到一旁,語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō)你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年輕的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學(xué)生有大志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,你現(xiàn)在就是一個(gè)服務(wù)生,你就必須把服務(wù)生的工作做好。做完這些之后,就要開(kāi)始站位,等著客人的到來(lái),然后我們的正式工作就開(kāi)始了。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無(wú)目的的迷茫狀態(tài),而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況,真正從中獲益,而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐,為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我按照學(xué)校的要求,進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐,到我們這的山城老媽打工,山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)蛋糕,面包為主,以bbq、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。事后,我覺(jué)得自己當(dāng)服務(wù)員的態(tài)度真是欠佳,但那客人也真是太刁蠻,太強(qiáng)人所難了,一點(diǎn)不把我們當(dāng)人來(lái)看,以為自己來(lái)這是五星級(jí)酒店消費(fèi),動(dòng)不動(dòng)就呼聲大叫,也未免自視過(guò)高了吧?真是太搞笑了。而晚班是下午三點(diǎn)回到快餐店直到凌晨零時(shí)下班,店面打烊前一個(gè)鐘也得搞衛(wèi)生,洗地毯子,掃地,拖地,打蒼蠅,滅蒼蠅……每天我們都小心翼翼做事,生怕出啥意外,我們的工資才五十元一天,要是一張罰單下來(lái),輕則五元,重則上十元,這可是我們的血汗錢(qián)啊!每天上下班我們還得打卡,遲到一分鐘扣一元,打錯(cuò)卡每次扣5元,所以我不敢違敬!而且我們的工作餐又不好,每天都是剩菜混炒一通,總不能不吃吧?又容易上火,不知道這樣的日子還要過(guò)多久?在這里,我終于體會(huì)到了餐飲業(yè)中服務(wù)員的辛苦性了,同時(shí)發(fā)現(xiàn)這一行我是干不長(zhǎng)的,不單單受客人的氣,有時(shí)部長(zhǎng)和老板施加的壓力更感到委屈,真是有苦說(shuō)不出,硬憋!畢業(yè)后不會(huì)再來(lái)干這一行了,它真的不適合自己,這是我的第一次,也是最后一次。在那工作有初中和高中的畢業(yè)生,也許大家都是學(xué)生吧,都挺談得來(lái),很快大家熟悉了,原本剛來(lái)的那種陌生感與恐懼感早已拋之腦后。我說(shuō)我很木訥的。我很寂寞地站在包廂外,生怕有客人來(lái)。然后主管講話,要我們注意,天氣熱,但沒(méi)客人的時(shí)候不要開(kāi)空調(diào),客人不在的時(shí)候打打蚊子和蒼蠅,還有蟑螂,上班時(shí)間不能聊天,見(jiàn)到客人和上司要說(shuō)你好,上菜的時(shí)候要對(duì)菜單等等。她說(shuō)你要堅(jiān)持,我說(shuō)好。我開(kāi)始懷疑表姐說(shuō)過(guò)的話,她說(shuō)過(guò)這樣的事情一百次也難碰到一次。小伙子使出了渾身解數(shù),還是不能解決問(wèn)題,而我只能在一旁瞎著急。剛上了幾個(gè)菜,便聽(tīng)到包廂里嚷嚷,急忙進(jìn)去才知道是冷盤(pán)西瓜上有一只蚊子,酒店是最忌諱菜里面有雜物的。他看來(lái)人緣很好,跟其他服務(wù)員有說(shuō)有笑的,我很不知所措,他一直寬慰我說(shuō),沒(méi)什么的,事情很簡(jiǎn)單等等諸如此類(lèi)的話。這是我此次之行還未開(kāi)始就已經(jīng)是一個(gè)遺憾,但這樣我心里也著實(shí)踏實(shí)了不少。上了火車(chē)很快我便和幾個(gè)溫州同學(xué)搭訕上了,我知道我是有求于人的。我將用我在實(shí)踐中學(xué)到的知識(shí),讓大學(xué)生活變得更美好。原本以為學(xué)醫(yī)苦的我,在經(jīng)歷過(guò)一次打工后真正明白,比起打工的艱難多阻,這點(diǎn)苦又算得了什么。道聽(tīng)途說(shuō)的苦遠(yuǎn)不如親身嘗到的苦感受深切。一個(gè)月來(lái),對(duì)老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營(yíng)策略都廣有認(rèn)識(shí),其實(shí)做老板也非一件易事。常在城市轉(zhuǎn),這里養(yǎng)狗和鳥(niǎo)的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類(lèi)的鳥(niǎo),煞是有趣。在飯店打工,以前以為沒(méi)有客人的時(shí)候會(huì)是閑著舒服。不過(guò)在一段時(shí)間以后,我便慢慢適應(yīng)了。雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單,不過(guò)客
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