【正文】 。所以，通常產(chǎn)品有問題時(shí)，都認(rèn)為是出現(xiàn)在運(yùn)輸過程中。冷凍食品產(chǎn)銷冷鏈情況稍好，但由于部分產(chǎn)品流入集貿(mào)市場(chǎng)拆零散賣，冷鏈存在中斷現(xiàn)象。首先，比常溫物流的建設(shè)投資要大很多，它是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。人們現(xiàn)在所關(guān)心的已不再是數(shù)量和價(jià)格，而是新鮮與安全，因此，越來越多人開始關(guān)注冷鏈物流。連鎖餐飲業(yè)對(duì)于產(chǎn)品保鮮的較高要求，使冷鏈物流在連鎖餐飲行業(yè)中占有比較重要的位置。，發(fā)展尚不成熟目前我國水產(chǎn)品處于冷鏈物流階段(21世紀(jì)初)，是在冷藏庫階段(上世紀(jì)80年代)、冷藏鏈階段(上世紀(jì)末)兩個(gè)階段基礎(chǔ)上建立，建立了信息網(wǎng)絡(luò)，維護(hù)良好資源、生態(tài)環(huán)境，且更重視冷鏈物流整個(gè)體系的成本核算。第一篇：中國食品冷鏈物流現(xiàn)狀問題中國冷鏈物流下游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題 我國冷鏈物流還處于起步階段，尚未形成完整獨(dú)立的冷鏈物流體系，雖然隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平、消費(fèi)觀念的不斷提升，國內(nèi)冷鏈物流的需求也在加大，但與發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距，從下游產(chǎn)業(yè)來看，除行業(yè)規(guī)范的缺乏外，傳統(tǒng)物流觀念以及冷鏈物流較高的成本是目前限制其發(fā)展的主要因素。目前我國水產(chǎn)品市場(chǎng)的主要特點(diǎn)是腐敗量減少，變質(zhì)量增加，首先導(dǎo)致這一狀況的主要原因包括限時(shí)加工再入庫規(guī)定的難以實(shí)行。但是，中國大部分冷鏈物流配送供應(yīng)商的專業(yè)化程度較低，服務(wù)內(nèi)容缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，較多冷鏈物流配送供應(yīng)商提供的服務(wù)不能滿足連鎖餐飲企業(yè)的需求，特別是外資連鎖餐飲企業(yè)。本文主要探討中國食品冷鏈物流現(xiàn)狀，及由此引發(fā)的一些思考。其次，易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。由此，我們可以得出這樣的結(jié)論，冷鏈發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而，事實(shí)卻并非完全如此。資料顯示，目前我國有資質(zhì)的冷藏車制造企業(yè)已超過100家，但冷藏車保溫車的保有量大約為3萬輛，僧多粥少，不得不低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)了解，自上世紀(jì)80年代以來，我國也曾投資數(shù)億元人民幣先后修建了100多座氣調(diào)貯藏庫，并從國外引進(jìn)了一批較先進(jìn)的具有一定規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，主要用于農(nóng)副產(chǎn)品加工儲(chǔ)藏。例如鮮、酸牛奶47℃，水果蔬菜1015℃，速凍食品0℃以下等。應(yīng)該結(jié)合中國國情，借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，完善技術(shù)管理手段和監(jiān)管措施；政府應(yīng)當(dāng)制定食品冷鏈發(fā)展的政策環(huán)境和鼓勵(lì)措施，加強(qiáng)行業(yè)規(guī)劃的方向性引導(dǎo)；行業(yè)組織應(yīng)發(fā)揮溝通協(xié)調(diào)作用，制定并落實(shí)行業(yè)整體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)范；相關(guān)企業(yè)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)規(guī)則具體運(yùn)作，合力推動(dòng)中國食品冷鏈的逐步發(fā)展。我們可以看到，中國食品冷鏈企業(yè)的先鋒經(jīng)過前幾年供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)“節(jié)點(diǎn)”的物流起步發(fā)展階段到2010年下半年，大有連“點(diǎn)”成“鏈”、結(jié)“鏈”成“網(wǎng)”的趨勢(shì)。如雙匯、眾品等等。三、冷鏈?zhǔn)称放l(fā)商或進(jìn)口商代表的公司有：北京快行線、北京二商集團(tuán)。尤其是連鎖快餐類企業(yè)，經(jīng)過了近十年的快速發(fā)展，已漸成規(guī)模。我國的現(xiàn)代物流是從傳統(tǒng)的運(yùn)輸、倉儲(chǔ)業(yè)發(fā)展而來。特殊商品：藥品。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用之后，儲(chǔ)存管理變得更加的簡(jiǎn)便、快捷高效。三、中國冷鏈物流發(fā)展就我國當(dāng)前的冷鏈物流現(xiàn)狀，中央和地方都在大力支持并提倡，力求發(fā)展，專家認(rèn)為，發(fā)展冷鏈物流，其中可以促進(jìn)諸如農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽肉類等的商品流通，降低資源損耗，從而增強(qiáng)社會(huì)資源的利用率，而我國的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后，這與起步較晚，技術(shù)落后等是分不開的，食品冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著很好的投資機(jī)遇，但有關(guān)專家也同時(shí)指出，中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在很多的制約因素，企業(yè)投資冷鏈產(chǎn)業(yè)應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，在突破制約因素中找到商機(jī)，從而促進(jìn)我國物流業(yè)的發(fā)展。第三、正規(guī)的提供第三方冷鏈物流的物流公司規(guī)模大的不多，更多的是游擊隊(duì)圍攻正規(guī)部隊(duì)，一些第三方物流以價(jià)格來競(jìng)爭(zhēng)，無利潤(rùn)來進(jìn)行投資和擴(kuò)大規(guī)模。這個(gè)也是中國物流中目前較為嚴(yán)重的現(xiàn)象。冷鏈物流宣傳不夠，消費(fèi)者對(duì)冷鏈物流認(rèn)識(shí)不深，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施還相對(duì)比較薄弱。第五篇：冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查總結(jié)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查總結(jié) 冷鏈物流是指為了保持藥品、食品、危化品等產(chǎn)品的品質(zhì)或過程安全性，從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中，始終使產(chǎn)品保持和處于低溫或溫控狀態(tài)的特殊物流。但是，隨著社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步，我國人民維護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)逐步加強(qiáng)，隱藏在背后的冷鏈物流逐漸透明化也成為必然。但是到目前為止全面的統(tǒng)計(jì)工作還沒有開始。不是沒有需求，而是由于信息不對(duì)稱而淹沒了真實(shí)需求。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，實(shí)際是一個(gè)利益調(diào)整的過程。但是，在保障人民生命安全、提高人民生活品質(zhì)、建立資源節(jié)約型社會(huì)的原則下，我國相關(guān)政府部門之間會(huì)更多的尊重社會(huì)整合的結(jié)果。第二個(gè)是食品安全方面存在巨大隱患。加大科技開發(fā)和投入，對(duì)冷藏鏈本身提出發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)冷藏鏈設(shè)備完善和提高。食品冷藏鏈?zhǔn)苤频脑蛑?，是廣大消費(fèi)者對(duì)冷鏈?zhǔn)称返恼J(rèn)可程度。由于我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，雖然產(chǎn)銷量很大，但在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和易腐食品供應(yīng)鏈上，既缺乏食品冷鏈的綜合性專業(yè)人才，也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重失衡和無法配套的現(xiàn)象，整體發(fā)展規(guī)劃的欠缺影響了食品冷鏈的資源整合以及行業(yè)的推動(dòng)。從整體冷鏈體系而言，我國的食品冷鏈還未形成體系，目前大約90%肉類、80%水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷，冷鏈物流發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不是一蹴而就的事情，是逐步發(fā)展的。所以，冷鏈物流的核心是冷鏈物流服務(wù)。這是非常重大的問題。其中，超過10年的1項(xiàng)；超過5年的1項(xiàng)；最近兩年公布的4項(xiàng)；正在制訂的有5項(xiàng)。冷鏈物流的對(duì)象特性決定了冷鏈物流與保障我國人民生命安全和身體健康息息相關(guān)。其次，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該在科技攻關(guān)、技術(shù)交流與操作標(biāo)準(zhǔn)、人才培訓(xùn)、各類企業(yè)間的業(yè)務(wù)合作等方面發(fā)揮組織與協(xié)調(diào)作用。為加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，促進(jìn)我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流健康發(fā)展，科學(xué)、合理規(guī)劃冷鏈物流 和重點(diǎn)項(xiàng)目，加快構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，通過進(jìn)行實(shí)地調(diào)查集中總結(jié)如下：我鎮(zhèn)主要的農(nóng)產(chǎn)品品種有蔬菜、肉類、禽蛋等。物流企業(yè)本身的提高，如何能進(jìn)一步為企業(yè)的服務(wù)做好也是一個(gè)需要提升的問題，因?yàn)檫@畢竟是一個(gè)年輕的行業(yè)。這是一個(gè)利益的問題，并牽涉到整個(gè)價(jià)值鏈上的各方。