【正文】 +) (115%)= v 發(fā)酵液 =得 培養(yǎng)基體積 V 為 則加入的二級(jí)種子液體積 ： 20%= m3/d 蒸汽帶入水量 ： 20%=因此，每天所需培養(yǎng)基組成的量如下： 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 8 黃豆餅粉： 3%+ %+ 3%= 淀粉： 8%+ %+ 3%= 氯化鈉： %+ %= 碳酸鈣： %+ %+ %=植物油： %+ 1%= 配料水： = 表 1 三級(jí) 發(fā)酵物料衡算表 進(jìn)入發(fā)酵罐的量 離開發(fā)酵罐的量 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 二級(jí)種子液 發(fā)酵液 蒸汽帶入水量 損失 培養(yǎng)基 全料量 稀料量 氨水 總量 總量 表 2 三級(jí)發(fā)酵培養(yǎng)基的組成 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期） 黃豆餅粉 淀粉 氯化鈉 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 9 碳酸鈣 植物油 配水量 總 料衡算 設(shè)發(fā)酵開始的培養(yǎng)基體積為 V，蒸汽帶入的水量按 20%計(jì) ， 由體積衡算 ： (V20%+V20%+V)(115%)= V‘ 二級(jí)種子液 培 養(yǎng) 基 黃豆餅粉 /d 淀粉 /d 氯化 鈉 /d 碳酸 鈣 /d 植 物 油 配料 水 /d 發(fā)酵罐 m3/d 培養(yǎng)基 蒸汽帶入水量 m3/d 全料量 m3/d 稀料量 m3/d 液氨 m3/d 發(fā)酵液 m3/d 液體損失率為 15% m3/d 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 10 V‘ 二級(jí)種子液 (115%)= V 二級(jí)種子液 =V‘ 二級(jí)種子液 = 得 培養(yǎng)基體積 V 為 m3 則加入的一級(jí)種子液 ： 20%=蒸汽帶入水量 ： 20%=液體損失 15% =接種損失 15% (115%)= 總損失量 =液體損失 +接種損失 += 因此，每天所需培養(yǎng)基組成的量如下： 黃豆餅粉 ： %=淀粉 ： %=氯化鈉 ： %= m3/d 碳酸鈣 ： %= m3/d 磷酸二氫鉀 ： %= m3/d 磷酸二氫鉀 ： %= m3/d 植 物油 ： %= m3/d 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 11 配料水： = m3/d 表 3 二級(jí) 發(fā)酵物料衡算表 （周期為 48h 即 2d） 進(jìn)入發(fā)酵罐的量 離開發(fā)酵罐的量 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 一級(jí)種子液 二級(jí)種子液 帶入水量 損失 培養(yǎng)基 總量 總量 表 4 二級(jí)發(fā)酵培養(yǎng)基的組成 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期） 黃豆餅粉 淀粉 氯化鈉 碳酸鈣 植物油 配水量 磷酸二氫鉀 磷酸氫二鉀 總 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 12 設(shè)發(fā)酵開始的培養(yǎng)基體積為 V，蒸汽帶入的水量按 20%，斜面孢子體積忽略不計(jì) ， 由體積衡算 ： (V20%+V)(115%)= V’ 一級(jí)種子液 V’一級(jí)種子液 (115%)= V 一級(jí)種子液 =得 培養(yǎng)基體積 V 為 則 蒸汽帶入水量 : 20%=黃豆餅粉 m3 /d 氯化鈉 m3 /d 碳酸鈣 m3 /d 植物油 m3/d 配料水 /d 磷酸二氫鉀 /d 磷酸氫二鉀 /d 培 養(yǎng) 基 發(fā)酵罐 培養(yǎng)基 m3/d 蒸汽帶入水量 m3/d 二級(jí)種子液 液體損 失 15% 接種損失 15% m3/d 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 13 液體損失 15% =接種損失 15% 20% 15%= m3/d 總損失量 =液體損失 +接種損失 += 因此，每天所需培養(yǎng)基組成的量如下： 黃豆餅粉 ： 3%= m3/d 淀粉 ： %=氯化鈉 ： %=碳酸鈣 ： %= m3/d 磷酸二氫鉀 ： %= m3/d 磷酸氫二鉀 ： %=植物油 ： 4%= m3/d 配料水： = m3/d 表 5 一級(jí) 發(fā)酵物料衡算表 （周期 38/24=） 進(jìn)入發(fā)酵罐的量 離開發(fā)酵罐的量 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期 ) 培養(yǎng)基 一級(jí)種子 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 14 液 帶入水量 損失 總量 總量 表 6 一級(jí)培養(yǎng)基的組成（周期 38/24=） 項(xiàng)目 體積 （ m3/d) 體積 （ m3/周期） 黃豆餅粉 淀粉 氯化鈉 碳酸鈣 植物油 配水量 磷酸二氫鉀 磷酸氫二鉀 總 發(fā)酵罐 m3/d 斜面孢子 培養(yǎng)基 m3/d 蒸汽帶入水量 m3/d 一級(jí)種子液 m3/d 液體損失 15% 接種損失 15% m3/d 總損失 =+= 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 15 酸化稀釋過濾工序物料衡算 發(fā)酵液效價(jià)： 35000u/ml 濾液效價(jià)： 11000u/ml 由效價(jià)守恒得濾液的體積： 106 35000 106= m3 濾液： 103 = 每天 / t 草酸： 103 % 103= 黃血鹽： 103 % 103= 硫酸鋅： 103 % 103= 水： = 發(fā)酵液： 103 = 總： 黃豆餅 粉 /d 淀 粉 /d 氯化鈉 m3 /d 碳 酸 鈣 m3 /d 植 物 油 m3/d 配料水 /d 磷酸二氫鉀 /d 磷酸氫二鉀 /d 培 養(yǎng) 基 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 16 表 33 酸化稀釋過濾工藝物料衡算表 酸化過濾前 酸化過濾后 項(xiàng)目 質(zhì)量 （ t/d） 質(zhì)量 (t/周期 ) 項(xiàng)目 質(zhì)量 （ t/d） 質(zhì)量 (t/周期 )） 草酸 濾液 黃血鹽 菌絲 硫酸鋅 水 發(fā)酵液 總量 總量 脫色結(jié)晶工序物料衡算 母液效價(jià)： 1370u/ml 氨水加量： 12% 由效價(jià)守恒得母液體積： 106 35000 % 116%（ 186%） /1370 106= m3 氨水： 12%= 濕晶體： 母液： += 表 32 脫色提取工序物料衡算表 脫色提取前 脫后色提取 項(xiàng)目 質(zhì)量 （ t/d） 質(zhì)量 (t/周期 ) 項(xiàng)目 質(zhì)量 （ t/d） 質(zhì)量 (t/周期 ) 酸 化 稀 釋 過 濾 草 酸 t/d 黃血鹽 硫酸鋅 水 發(fā)酵液 菌絲 濾液 海南大學(xué) 20xx 生物工程專業(yè)生物工程課程設(shè)計(jì)說明書 17 濾液 母液 氨水 濕晶體 總量 總量 干燥工序物料衡算 干晶體重： 660（ % ） =濕晶含水量： W1=30%/(130%) = 干晶含水量： W2=%/(%) = 應(yīng)除去的水分： （ ） = t/a 濕晶體的量： + = t/a 表 31 干燥工序物料衡算表 干燥前 干燥后 項(xiàng)目 質(zhì)量 t/a 質(zhì)量 t/d 項(xiàng)目 質(zhì)量 t/a 質(zhì)量 t/