敬老院食品留樣制度(完整版)
【正文】 即送患者往就近醫(yī)院救治；將可能引起食物中毒的食品留樣封存并安排專人進(jìn)行看護(hù)；做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計(jì)患者的具體情況、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等。二、凡屬下列情況，對(duì)食品進(jìn)行留樣:縣級(jí)以上政府部門組織的大型會(huì)議；經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)等大型活動(dòng)；婚喪嫁娶及各類集體聚餐等，5桌以上宴會(huì)。第一篇：敬老院食品留樣制度食品留樣制度每餐必須進(jìn)行48小時(shí)留樣并有專人負(fù)責(zé)。三、食品留樣必須使用專用食品留樣盒和樣品存放的專用冷藏箱。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行調(diào)查。第二條 本制度是本單位為加強(qiáng)食品安全的自律制度，本單位及供貨單位及個(gè)人必須遵守，不得違反。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。第四條 本單位與供貨商建立購銷掛鉤關(guān)
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