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暑期酒店打工實(shí)踐報(bào)告及擴(kuò)展資料(完整版)

2025-10-18 10:57上一頁面

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【正文】 身的素質(zhì),提高自身的修養(yǎng)。那些低素質(zhì)的、沒教養(yǎng)的,在社會(huì)和企業(yè)中,往往是被人開不起的,他們不懂得怎樣去尊重他人,自然也得不到別人的尊重。一件衣服四五百,一雙鞋四五百,一條褲子四五百。下班要按客人的多少臨時(shí)調(diào)整。用餐之后,開一個(gè)短暫的正式工作前的一個(gè)簡(jiǎn)短的會(huì)議,是由前廳主領(lǐng)班安排工作,劃分每個(gè)人負(fù)責(zé)的區(qū)域,待11點(diǎn)半,就各就各位。總之,這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺,對(duì)我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。約兩個(gè)多小時(shí)后,我們圓滿的結(jié)束了此次接待任務(wù),不論是菜品還是服務(wù)我們都受到了領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)!當(dāng)自己圓滿盡全力圓滿完成一項(xiàng)任務(wù)時(shí),心里總是美滋滋的,擁有一份成就感。x月x日我們迎來了我們假期工的第一次接待任務(wù),同時(shí)也是一次十分重要的市領(lǐng)導(dǎo)接待,此次接待實(shí)為重大,負(fù)責(zé)接待的服務(wù)生,同我一樣,一開始都忐忑不安,但當(dāng)客人來了以后,大家也只有一個(gè)信念,那就是‘服務(wù)到位’,大家都一起努力著。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí),才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑。我們夾在廚房與餐廳之間,也是廚師與服務(wù)員的橋梁。可以說,真正的工作才開始。我想著老天怎么對(duì)我這樣的不公平。我不是忍,更不是為了酒店,而是不敢,他們?nèi)硕喽译s,我單身一個(gè)而且人生地不熟。我不知所措地站在包廂里,看著那一伙年輕人有說有笑,有吃有喝。她說,我也剛來不久啊,不是都會(huì)了嗎?我說我怕那些客人。我祈禱沒有用,客人終究還是來了,但老天對(duì)我也算不薄,我包廂旁的女服務(wù)員她微笑地對(duì)我說,不要怕,我會(huì)來幫你的。然后就叫了一個(gè)女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨,我已記不太清楚,好象是我們是最棒的,我們是最重要的諸如此類的話。因?yàn)檫@是我的第一份工作,我不想輕易放棄,還因?yàn)槟抢镉形覄傉J(rèn)識(shí)的朋友,也許到別的地方就沒有了這樣的人了。然而更加不可思議的事情又發(fā)生了:其中的一位男客人在買單的時(shí)候竟把錢丟在地上。小伙子使出了渾身解數(shù),還是不能解決問題,而我只能在一旁瞎著急。剛上了幾個(gè)菜,便聽到包廂里嚷嚷,急忙進(jìn)去才知道是冷盤西瓜上有一只蚊子,酒店是最忌諱菜里面有雜物的。他看來人緣很好,跟其他服務(wù)員有說有笑的,我很不知所措,他一直寬慰我說,沒什么的,事情很簡(jiǎn)單等等諸如此類的話。這是我此次之行還未開始就已經(jīng)是一個(gè)遺憾,但這樣我心里也著實(shí)踏實(shí)了不少。上了火車很快我便和幾個(gè)溫州同學(xué)搭訕上了,我知道我是有求于人的?;蛟S,這種真切的體會(huì),才是我最寶貴的收獲。面對(duì)迎面而來的一切我們選擇的不能是躲,也不能總是去尋求幫助,我們要知難而上,幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。第二天正式上班。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣,不論在任何時(shí)候有節(jié)約的意識(shí)顯然非常重要。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計(jì)劃 ,即為想在客人想到之前,微笑在客人說話之前,服務(wù)在客人開口之前等,都能體現(xiàn)尊重客人,這對(duì)我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè),在任何行業(yè) 尊重 都很重要,都值得的推行。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。兩個(gè)月的暑期就這樣匆匆結(jié)束了,還有我這第一次的社會(huì)實(shí)踐。沒客人我們就站著包廂外面聊天,終于來了客人,兩男兩女,好像年輕夫婦,帶著一個(gè)五、六歲大的小男孩。主管叫一個(gè)年輕小伙子帶帶我,也吩咐我要好好跟著學(xué),這我想就是所謂的培訓(xùn)吧。并沒有發(fā)覺飯菜的不好。我從家鄉(xiāng)到xx,就好比我從一個(gè)蒸籠跑到另一個(gè)蒸籠,也是一個(gè)酷暑難耐的地方。這就是我要到一個(gè)陌生城市將要度過兩個(gè)月的全部家當(dāng)?!蔽蚁肟隙ê苄量啵珡膸У呢浳锞椭酪欢?,服務(wù)過程中確實(shí)也挺辛苦的,但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個(gè)圓滿的句號(hào)。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天,不難才猜出酒店這周是很忙的,但是連續(xù)工作6天有5天是夜班,雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的,于是又開始抱怨休班太少,哎,人有時(shí)就是這樣沒有時(shí)渴望得到,得到后卻又想丟掉。進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約,不論是酒店文化墻上寫的“節(jié)約,是一種美德,更是一種生活態(tài)度”,還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語“節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì),一粥一粒當(dāng)思來之不易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等。我認(rèn)為,如果僅僅是作為暑期工就對(duì)酒店挑三揀四,討厭這討厭那,只會(huì)使自己更加的傷心和難過,假期的打工不在于工資的多少,也不在于下班的時(shí)間早晚,而是在于是否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西,為己所用。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店?!彼皇恰芭丁绷艘宦暋!崩纾腿送对V飯菜咸了或者不如曾經(jīng),如果我們有禮貌的向客人解釋,事后向?qū)⒋耸路从成先ィ皶r(shí)將菜品調(diào)整好,不但對(duì)酒店上座率有所提高,還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率,而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。我覺得付出有時(shí)和快樂是成正比的,只要自己的心態(tài)擺正確即可。作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣,以前覺得外賣就像肯德基等快餐形式,但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務(wù)。第二天匆忙去排隊(duì)買票,在商店買了點(diǎn)零食,打理好行囊。通過其中一位同學(xué)的熱情幫忙,我很順利地抵達(dá)了我的目的地xx。于是我便在一天之里做了一百件事,經(jīng)歷到是很豐富,可對(duì)我確是個(gè)不小的打擊。然后就叫了一個(gè)女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨,我已記不太清楚,好象是我們是最棒的,我們是最重要的諸如此類的話。那么以后在這里的日子也就好過了。我們出包廂他苦笑著對(duì)我說:倒霉。以后在大四的時(shí)候可能我還會(huì)參加社會(huì)實(shí)踐,不過那就性質(zhì)不同了,那是畢業(yè)前到公司實(shí)習(xí),也許畢業(yè)后就留在公司了呢,大四實(shí)習(xí)也許就是工作前的預(yù)演吧,不能全算是社會(huì)實(shí)踐了。 她只是 哦 了一聲。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確,但是入過我們是有一顆熱愛的心,愛自己當(dāng)初的選擇,愛自己的同事,愛自己的工作,那么一切都將是美好的,多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事,用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。經(jīng)朋友介紹我在一家名為 味道制造 的酒店得到了一份酒店服務(wù)生的工作。當(dāng)然,一個(gè)新面孔的出現(xiàn)肯定會(huì)引來很多老員工的注意,雖然被看的很不習(xí)慣,但我必須適應(yīng),就這樣帶著忐忑的心情,開始了我的工作。每天倒數(shù)著實(shí)習(xí)的時(shí)間,就這樣二十天 充實(shí) 生活還是轉(zhuǎn)瞬即過,二十天內(nèi)我瘦了十斤,但我并沒有后悔過,我覺得這就叫做生活。這就是我要到一個(gè)陌生城市將要度過兩個(gè)月的全部家當(dāng)。我從南昌到瑞安,就好比我從一個(gè)蒸籠跑到另一個(gè)蒸籠,也是一個(gè)酷暑難耐的地方。主管叫一個(gè)年輕小伙子帶帶我,也吩咐我要好好跟著學(xué),這我想就是所謂的培訓(xùn)吧。沒客人我們就站著包廂外面聊天,終于來了客人,兩男兩女,好像年輕夫婦,帶著一個(gè)五、六歲大的小男孩。就在這個(gè)時(shí)候,里面又動(dòng)靜了。我也好不委屈地說:都是我?guī)Ыo不好的運(yùn)氣。這真是胡言亂語。而我,做為新員工的我卻很期待這樣的會(huì)議。沒有跟我說原因,也沒有給我機(jī)會(huì)說不。她對(duì)我對(duì)我說看你這個(gè)包廂的人今天生病了。我站在包廂外正沉浸在快樂的遐想之中,事情發(fā)生了:包廂里的空調(diào)壞了。還哈哈大笑了幾聲,然后其他的人都隨著笑了起來。我想著那個(gè)光頭是如何能說出那樣的話,那女的又是怎么無恥地附和。不知是誰說過不要做逼擇是最大的幸福,這話我那個(gè)想起,并深信不疑。事情單調(diào)而乏味,我卻樂得可以能夠不要與人大交道,這是有反我來的初衷的。所以為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,以及鍛煉與提升自身的能力,在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐。所有工作都在有序進(jìn)行,為21為客人井然有序的服務(wù)同時(shí)我也看到了一些不公正不公平,但是我們也不可以任性與其較勁,而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐,用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力,去打消別人的異樣眼光,讓他人真正信服二、實(shí)踐內(nèi)容:餐前:每天上午9點(diǎn)上班,在點(diǎn)完名之后,開始了一天忙碌的工作。大餐具抬到一樓洗碗房,小餐具直接放到二樓洗碗房即可。那時(shí)吃著一點(diǎn)都不覺得心痛,而且有時(shí)候覺得還不過癮。素質(zhì)和修養(yǎng):讀書的多少,決定了一個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)。出門在外,你的素質(zhì)的高低和教養(yǎng)決定了大家對(duì)你的看法和對(duì)你家人的看法。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府,而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。我認(rèn)為,如果僅僅是作為暑期工就對(duì)酒店挑三揀四,討厭這討厭那,只會(huì)使自己更加的傷心和難過,假期的打工不在于工資的多少,也不在于下班的時(shí)間早晚,而是在于是否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西,為己所用。進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約,不論是酒店文化墻上寫的“節(jié)約,是一種美德,更是一種生活態(tài)度”,還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語“節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì),一粥一粒當(dāng)思來之不易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天,不難才猜出酒店這周是很忙的,但是連續(xù)工作6天有5天是夜班,雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的,于是又開始抱怨休班太少,哎,人有時(shí)就是這樣沒有時(shí)渴望得到,得到后卻又想丟掉?!蔽蚁肟隙ê苄量啵珡膸У呢浳锞椭酪欢?,服務(wù)過程中確實(shí)也挺辛苦的,但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個(gè)圓滿的句號(hào)。第二天正式上班。面對(duì)迎面而來的一切我們選擇的不能是躲,也不能總是去尋求幫助,我們要知難而上,幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。這次實(shí)踐,我體會(huì)到了,吃一頓好的并不容易,還有,一個(gè)人讀書的多少?zèng)Q定了他的素質(zhì)和自身的修養(yǎng)。傳一樓的,只需要將菜交到二樓傳菜員手中即可,還有就是聽領(lǐng)班的安排,隨時(shí)通知廚房上菜。沒事的時(shí)候,約著朋友在外面吃一些小吃、火鍋、西餐之類的。我們做出的回應(yīng)就是生氣、埋怨父母。在企業(yè)中,這種低素質(zhì)沒教養(yǎng)的人,對(duì)周圍的員工也會(huì)產(chǎn)生一定的影響,影響周圍員工的工作情緒。沒有付出,就沒有收獲。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么,但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí),才感受到了他們的不容易。通過這次的暑期社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷,是我學(xué)到和懂得了許多,我懂得了賺錢的艱辛,所以以后我會(huì)很節(jié)儉。XX年7月14日,我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車,提前兩天去了青島,意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下,16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到,得知要去宴會(huì)部,但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。1. 承擔(dān)這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的,他說: 酒店的各個(gè)部門都是一家人,只是分了面客和后廚,如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大,不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情,不該我們宴會(huì)部的事,這樣的回答是不可以的。暑期酒店打工實(shí)踐報(bào)告6馬上就要暑假了,我已經(jīng)想好了在暑假我要做什么了,那就是走出校園,走向社會(huì),參加社會(huì)實(shí)踐。天氣熱得一塌糊涂,剛沒走兩步能感覺到汗在肚子上往下流,流到肚臍眼小肚子的皺肉就順著那條肉槽向著兩側(cè)流啊流的。來之前我的表姐就已經(jīng)幫我找好了工作,所以對(duì)此我并不擔(dān)心。吃完飯,整理好桌子,打掃好衛(wèi)生,主管就召集我們開員工說的每天都是些老掉牙的事的會(huì)。真的不敢相信就怎么一個(gè)做起事來游刃有余,從容不迫的年輕人比我還小。他告訴我做服務(wù)員很簡(jiǎn)單就是把跑菜的送來的菜往桌上一擺,然后就站到包廂外等客人看有什么需要?;蛟S,這種真切的體會(huì),才是我最寶貴的收獲。七月六號(hào)下午,我們的期末考試全部結(jié)束了,令人興奮的暑期終于開始了。從上車的那一時(shí)刻起,我就知道我已經(jīng)走出了象牙塔進(jìn)入社會(huì)了。就在這一天,我經(jīng)歷了兩件我表姐所謂‘一百次也難碰到一次’的事情。我很是感激,想我一出來便遇上了一個(gè)好人。帶我的那個(gè)小伙子又是道歉又是微笑,點(diǎn)頭哈腰的陪不是了好一陣子,最后換一盤西瓜才算了結(jié)這事。然后就把主管叫了近來,主管也不管用,又把經(jīng)理叫來過來,我們都出來了。這真是對(duì)一個(gè)人的奇恥大辱,這樣的鏡頭我是真的在電視上才見到過,現(xiàn)在卻就在眼前。同天下午,三點(diǎn)半我便從家里出發(fā),上班從四點(diǎn)開始,四點(diǎn)之前能趕到酒店吃飯就可以了。下午發(fā)生了事后想來真是很難發(fā)生的事情恰好發(fā)生我身上。這出乎我的意料,真的是好人多。她說你現(xiàn)在看著我做什么就好了,看多了就會(huì)了,會(huì)了就不怕了。然后一個(gè)光頭的青年光著膀子說怎么沒有風(fēng)啊?這時(shí)幫我的那為女孩正在還古碟。我安慰自己說是識(shí)物者為俊杰。光頭又說了一句話,讓我和女孩無地自容。我說哦,謝謝。我只是把菜放到包廂里的擱桌上。我還有很多東西要向小伙子學(xué)習(xí),他在我眼里真的是無所不能。并沒有發(fā)覺飯菜的不好。帶我的小伙子憤怒地檢起錢,甩門而出。最終經(jīng)理決定打八折,才勉強(qiáng)把事情給平息了。我說:這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎?他說:不會(huì),而且這樣刁難的客人也很少見。然而接連發(fā)生的事情卻讓我放棄了這分工作。我做的是酒店的服務(wù)員,那是一家規(guī)模相對(duì)來說是還很大的有點(diǎn)皇家氣派的酒家。七月九日到瑞安,次日休息一天。七月八號(hào),我便踏上了通往溫州的旅程。有的時(shí)候真的是有苦同吃,有難同當(dāng),我會(huì)倍加珍惜很多來之不易的友誼的。剛上了幾個(gè)菜,便聽到包廂里嚷嚷,急忙進(jìn)去才知道是冷盤西瓜上有一只蚊子,酒店是最忌諱菜里面有雜物的。他看來人緣很好,跟其他服務(wù)員有說有笑的,我很不知所措,他一直寬慰我說,沒什么的,事情很簡(jiǎn)單等等諸如此類的話。會(huì)議開始齊唱店歌:真心英雄。這是我此次之行還未開始就已經(jīng)是一個(gè)遺憾,但這樣我心里也著實(shí)踏實(shí)了不少。上了火車很快我便和幾個(gè)陌生同學(xué)搭訕上了,我知道我是有求于人的。不過唯一的好處就是我實(shí)踐的地方是我表姐給我安排的地方,和她在一起工作,我不會(huì)有任何的陌生感,這是對(duì)我的最大的心理安慰了。 例如,客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng),如果我們有禮貌的向客人解釋,事后向?qū)⒋耸路从成先?,及時(shí)將菜品調(diào)整好,不但對(duì)酒店上座率有所提高,還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率,而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。而且聽說這幾場(chǎng)婚禮都過百萬,我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的,心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮,頓感自己身上的責(zé)任重大。同時(shí)我也看到了一些不公正不公平,但是我們也不可以任性與其較勁,而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐,用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力,去打消別人的異樣眼光,讓他人真正信服所有工作都在有序進(jìn)行,為21為客人井然有序的服務(wù)所以為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,以及鍛煉與提升自身的能力,在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐。出門在外,你的素質(zhì)的高低和教養(yǎng)決定了大家對(duì)你的看法和對(duì)你家人的看法。素質(zhì)和修養(yǎng):讀書的多少,決定了一個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)。那時(shí)吃著一點(diǎn)都不覺得心痛,而且有時(shí)候覺得還不過癮。大餐具抬到一樓洗碗房,小餐具直接放到二樓洗碗房即可。二、實(shí)踐內(nèi)容:餐前:每天上午9點(diǎn)上班,在點(diǎn)完名之后,開始了一天忙碌的工作。生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折,但我們依舊要不畏艱險(xiǎn)的努力
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