【正文】 督管理局副局長(zhǎng)惠魯生者透露，《食品安全法》第一稿起草工作已經(jīng)完成，其他相關(guān)工作正在加緊實(shí)施中。從各大企業(yè)為今夏市場(chǎng)準(zhǔn)備的新品來(lái)看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。新品飲料將主攻中高端飲品市場(chǎng)，但定價(jià)一般在3元左右。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來(lái)的新品，為即將到來(lái)的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場(chǎng)的前期鋪貨，因此市場(chǎng)的促銷行為相對(duì)較少?！安柩泄し弧毕盗锌煽诳蓸?lè)公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個(gè)新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請(qǐng)影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(lè)(中國(guó))飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。五、新品動(dòng)態(tài)新品名稱 所屬企業(yè)蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來(lái)公司冰菊花廈門綠泉實(shí)業(yè)總公司蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營(yíng)科技企業(yè)高檔桶裝水——水紀(jì)元?？诮鸨P飲料公司“茶研工坊”系列可口可樂(lè)公司蘋果醋、低醇葡萄飲品蘋果醋、低醇葡萄飲品是OPC系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)過(guò)科學(xué)加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)過(guò)科學(xué)加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心腦血管疾病等功能。康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯(cuò)，本月，又在重慶重拳出擊，進(jìn)行大規(guī)模的閃電站，搶占先機(jī)，欲當(dāng)上重慶瓶裝水的龍頭老大。困擾百事可樂(lè)已久的股權(quán)紛爭(zhēng)問(wèn)題在本月再生變數(shù)，上海市高級(jí)人民法院的重審判決加速了事件的復(fù)雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時(shí)才能了結(jié)。OPC是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進(jìn)健康，具有防衰老、保護(hù)神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。借著茶文化的理念，推出了眾多口味的紅茶、綠茶、花茶等等，從口味和概念上吸引和征服更多的消費(fèi)者，從外部條件來(lái)看，氣溫的不斷上升也是茶飲料取得不錯(cuò)戰(zhàn)績(jī)的原因之一，茶飲料市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步發(fā)揮出來(lái)。武漢：飲料“大雜燴”銷量不錯(cuò)四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫?zé)乐?，而飲料行業(yè)的一舉一動(dòng)都會(huì)被關(guān)注。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心預(yù)測(cè)，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競(jìng)爭(zhēng)將隨氣溫的攀高而越演越烈。在碳酸飲料方面，百事可樂(lè)奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂(lè)在本月加大了推廣活動(dòng)，在華東地區(qū)仍然有不錯(cuò)的銷售量。二、行業(yè)焦點(diǎn)百事股權(quán)宣判，雙方均上訴上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭(zhēng)在持續(xù)5年之后，由上海市高級(jí)人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。第一篇：中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告（6月上半月）目錄：行業(yè)整體綜述行業(yè)焦點(diǎn)事件區(qū)域市場(chǎng)分析龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)新品動(dòng)態(tài)回顧發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)一、|行業(yè)整體綜述6月，暑氣漸漸襲來(lái)，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致飲料普遍價(jià)格下滑。勝訴方陳氏家族覺(jué)得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。在本月的排行榜上沒(méi)有看到雀巢的蹤跡，看來(lái)雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對(duì)其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。哈爾濱：飲料價(jià)格下降如何讓消費(fèi)者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費(fèi)者的健康外，價(jià)格應(yīng)該是消費(fèi)者主要考慮的因素。6月，在飲料市場(chǎng)上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨(dú)特、新鮮，頗受青少年的喜愛(ài)。乳飲料乳酸菌飲料是飲料市場(chǎng)的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個(gè)行業(yè)。在新品涌現(xiàn)的同時(shí)，老品牌在今年進(jìn)入整合期。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂(lè)與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機(jī)，雙方共同在中國(guó)市場(chǎng)推出的立頓即飲茶飲料撤出中國(guó)市場(chǎng)。在自身的強(qiáng)勢(shì)茶飲料方面，康師傅絲毫沒(méi)有放松，新品茉莉清茶進(jìn)行了快速鋪貨。OPC系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，近來(lái)的新品開發(fā)緊跟流行趨勢(shì)，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢(shì)頭。茶飲料市場(chǎng)潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個(gè)夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個(gè)茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂(lè)和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。從毒白酒到毒奶粉再到蘇丹紅事件，隨著一系列食品安全事件的出現(xiàn)，食品安全問(wèn)題現(xiàn)已成為舉國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒(méi)有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時(shí)還沒(méi)能出現(xiàn)在榜單之內(nèi)，說(shuō)明各大茶飲料品牌還需加強(qiáng)終端建設(shè)。武漢：飲料市場(chǎng)表現(xiàn)平靜本月武漢飲料市場(chǎng)表現(xiàn)較為平靜。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，針對(duì)五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績(jī)的好機(jī)會(huì)，有針對(duì)性地選擇消費(fèi)者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進(jìn)行促銷將會(huì)收到良好的效果。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，義烏市場(chǎng)的品牌消費(fèi)習(xí)慣對(duì)于行業(yè)的規(guī)范來(lái)說(shuō)有著促進(jìn)作用，有助于知名企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，而對(duì)不符合生產(chǎn)規(guī)范的雜牌子則有一定的抑制作用。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，降價(jià)雖然是促銷的有效手段，但卻不一定是最好的手段。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，強(qiáng)勢(shì)企業(yè)不斷涌入，激烈的競(jìng)爭(zhēng)必定會(huì)引起企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而ＱＳ認(rèn)證的全面實(shí)施，也將使一些小企業(yè)失去生存空間。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，要解決被“雜牌”困擾的問(wèn)題，除了政府部門加強(qiáng)管理監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)該推出技術(shù)含量較高，有競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場(chǎng)。今年夏天的功能飲料新品不會(huì)太多。企業(yè)紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。今夏出現(xiàn)的果肉飲料等新產(chǎn)品，則是企業(yè)為突破利潤(rùn)瓶頸而進(jìn)行的創(chuàng)新的舉動(dòng)。可口可樂(lè)將成為迪斯尼樂(lè)園內(nèi)唯一指定的飲料供應(yīng)商。另一個(gè)受到行業(yè)廣泛關(guān)注的企業(yè)則是光明集團(tuán)。匯源集團(tuán)推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價(jià)為4元/瓶，賣點(diǎn)也是營(yíng)養(yǎng)健康。由調(diào)查結(jié)果可知，消費(fèi)者購(gòu)買果汁的主要?jiǎng)恿κ窍Ｍ@得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂(lè)百氏、正廣和、雀巢、%的市場(chǎng)。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，統(tǒng)一決定推出系列新品（請(qǐng)列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然。但是，位置好，面積大固定費(fèi)用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用較高如水電等，競(jìng)爭(zhēng)激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，品牌及品種選擇極為重要。2 搞好飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)和方向，調(diào)整飲料的技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。但這類產(chǎn)品會(huì)受到資源條件的上游因素影響。但是也有些“混搭”飲料得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此混搭也是要“優(yōu)優(yōu)組合”才能形成：1+1〉2的效果。三是取得地方政府支持，增撥檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。但實(shí)施結(jié)果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會(huì)登記（如農(nóng)村年老經(jīng)營(yíng)者）及為應(yīng)付執(zhí)法檢查而虛假登記的情況，使查驗(yàn)記錄形同虛設(shè)。而大量的假冒偽劣食品很難通過(guò)直觀進(jìn)行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門特別是基層工商食品安全的各種檢測(cè)設(shè)備。在食品行業(yè)內(nèi)大力推進(jìn)食品信用體系建設(shè)，建立食品生經(jīng)營(yíng)戶企業(yè)信用分監(jiān)管系統(tǒng)，區(qū)分守信企業(yè)、警示企業(yè)、失信企業(yè)和嚴(yán)重失信企業(yè)等不同情況，實(shí)施分類監(jiān)管，對(duì)質(zhì)量好、信譽(yù)好的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在日常監(jiān)管、年檢等工作中給予優(yōu)惠政策，將制假售假的食品生產(chǎn)加工企業(yè)列入“黑名單”，并進(jìn)行曝光，杜絕其違法行為。根椐最近幾周對(duì)醋飲市場(chǎng)的走訪和調(diào)研，以及從成都糖酒會(huì)關(guān)注和收集到的市場(chǎng)信息與資料，從下面幾方面對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行綜述：市場(chǎng)品牌情況、市場(chǎng)規(guī)模、品種規(guī)格、終端渠道價(jià)格、銷售情況、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、今后的發(fā)展趨勢(shì)以及樽熟蘋果醋的未來(lái)品牌規(guī)劃?，F(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場(chǎng)成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶飲料正處于市場(chǎng)成長(zhǎng)期，也是未來(lái)飲料市場(chǎng)的一個(gè)大趨勢(shì)，醋酸飲料卻剛處于市場(chǎng)導(dǎo)入期。廣東天地一號(hào)，以陳醋飲料為主，主要在華南區(qū)域，在廣東銷售的很火。BRAGG有機(jī)蘋果醋（美國(guó)進(jìn)口），473ml裝，市場(chǎng)售價(jià)70100元之間； 216。 沈陽(yáng)麥金利的420ml*12果醋（商超），400ml,380ml，（商超）330ml,280ml無(wú) 糖果醋（商超），420ml膠原蛋白蘋果醋（商超）；216。另一方面，國(guó)標(biāo)長(zhǎng)期缺失造成的行業(yè)混亂局勢(shì)正在加?。翰痪们啊叭A生堂”蘋果醋飲料因產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)專利被侵權(quán)，將2家蘋果醋生產(chǎn)廠商同時(shí)告上法庭；日前又有業(yè)內(nèi)人士向信息時(shí)報(bào)記者驚爆內(nèi)幕，市面上有90%以上醋飲料為“三精一水”勾兌而成，一瓶的成本不到一毛錢。（★鑒于目前消費(fèi)者對(duì)健康飲食訴求不斷提升，如果可以突出體現(xiàn)該商品的理想效果，將會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力）※鑒于目前國(guó)內(nèi)商品市場(chǎng)針對(duì)日本進(jìn)口食品類商品核輻射問(wèn)題持續(xù)關(guān)注（例如明 治奶粉），如何避免或者降低消費(fèi)者心中的疑慮，也將是重點(diǎn)探討問(wèn)題之一。業(yè)內(nèi)人士指出，近兩年果醋飲料開始呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，巨大市場(chǎng)潛力被激活后，果醋極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的飲料“新秀”。.競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。.呈現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)從各品牌飲用者所在城市來(lái)看，維他的飲用者有將近50% 都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類飲品。三、主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段分析：.統(tǒng)一 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。.維他 面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說(shuō)，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長(zhǎng)速度非?？?，因此還有很大的發(fā)展空間。四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)近年來(lái)，國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁，百事可樂(lè)在 1998 年并購(gòu)了純品康納，2001 年收購(gòu)了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂(lè)與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因?yàn)榭吹街袊?guó)果汁市場(chǎng)的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó)，如日本的麒麟、英國(guó)的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國(guó)施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國(guó)威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)。2003 年 8 月下旬，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。（二）因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。至今，果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：第一階段（2000 年以前）無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌早在上世紀(jì) 80 年代，國(guó)內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過(guò)一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國(guó)的市場(chǎng)攻勢(shì)。八、果醋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及對(duì)蘋果醋功能了解的加深、消費(fèi)口味的變化適應(yīng)，蘋果醋產(chǎn)品將逐漸被人們所接受。而勾兌果醋飲料卻是以業(yè)內(nèi)俗稱的三精一水勾兌出來(lái)的，可以說(shuō)是香精、糖精、醋精混合物。以下是走訪市場(chǎng)調(diào)研到的市場(chǎng)銷售價(jià)格：：商超零售價(jià)——200ml ，200ml ：商超零售價(jià)——木糖醇果醋 320ml ,酷派e族蘋果醋350ml /瓶：商超零售價(jià)——200ml ,500ml /瓶 , 750ml ,無(wú)糖 ，500ml ：商超零售價(jià)——320ml /瓶,500ml ：商超零售價(jià)——650ml /瓶 ,330ml / 瓶：商超零售價(jià)——420ml，團(tuán)購(gòu)18元/瓶；330ml，團(tuán)購(gòu)16元/瓶G．匯源果汁醋200ml*8禮盒裝，48元/盒五、銷售情況蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。亨氏蘋果醋（美國(guó)進(jìn)口），946ml,市場(chǎng)價(jià)格5070元之間；三、品種規(guī)格目前醋飲市場(chǎng)主要分為果醋飲料和調(diào)味果醋2大類，其中果醋飲料當(dāng)中又細(xì)分了很多果味醋飲，包括藍(lán)莓醋、枸杞醋、棗醋、梨醋、桑葚醋等216。山西綠韻的紫晨醋爽在西北及華北區(qū)域比較有優(yōu)勢(shì)，在北京很有名氣，主要走餐飲渠道。全國(guó)有上千家醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，在廣東就有大小品牌40多個(gè)。做的較大的廠家大部分是以配制蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少，且產(chǎn)品包裝成本較高，銷售情況大都不理想，其主要原因是市場(chǎng)定位不準(zhǔn)，產(chǎn)品宣傳、促銷力度不夠，沒(méi)有將產(chǎn)品真正導(dǎo)入大眾化市場(chǎng)。對(duì)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)違法行為，屬于其他部部門管轄的，應(yīng)及時(shí)抄告相關(guān)部門，并積極配合食品安全監(jiān)管職責(zé)，對(duì)共同負(fù)責(zé)的領(lǐng)域適時(shí)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。經(jīng)營(yíng)者的自律是食品安全監(jiān)管鏈條的重要一環(huán)，也是長(zhǎng)效機(jī)制建立的重點(diǎn)和難點(diǎn)所在。因此，相關(guān)部門應(yīng)督促食品行業(yè)生產(chǎn)主體建立輻射全國(guó)一級(jí)經(jīng)銷商的電子臺(tái)帳，以便各級(jí)商家、消費(fèi)者、執(zhí)法機(jī)關(guān)上網(wǎng)及時(shí)查閱?！钡恰皟少M(fèi)”停止征收后，基層工商辦公經(jīng)費(fèi)困難，尤其是中西部地區(qū)，食品等產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)檢測(cè)費(fèi)用，可以完成的抽檢任務(wù)，與上級(jí)考核指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，全面落實(shí)困難重重。六 總結(jié)我國(guó)飲料行業(yè)雖然存在很多問(wèn)題，但是通過(guò)企業(yè)的努力和國(guó)家食品安全部門的監(jiān)管，一定會(huì)呈現(xiàn)更好的局面。市場(chǎng)上早有的瓶裝奶茶飲