【正文】 督管理局副局長惠魯生者透露，《食品安全法》第一稿起草工作已經(jīng)完成，其他相關(guān)工作正在加緊實施中。從各大企業(yè)為今夏市場準備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價一般在3元左右。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少?！安柩泄し弧毕盗锌煽诳蓸饭颈驹峦瞥霭ā扒灞尽焙汀扒邋眱蓚€新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。五、新品動態(tài)新品名稱 所屬企業(yè)蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來公司冰菊花廈門綠泉實業(yè)總公司蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營科技企業(yè)高檔桶裝水——水紀元?？诮鸨P飲料公司“茶研工坊”系列可口可樂公司蘋果醋、低醇葡萄飲品蘋果醋、低醇葡萄飲品是OPC系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份經(jīng)過科學加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，經(jīng)過科學加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預防心腦血管疾病等功能。康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯，本月，又在重慶重拳出擊，進行大規(guī)模的閃電站，搶占先機，欲當上重慶瓶裝水的龍頭老大。困擾百事可樂已久的股權(quán)紛爭問題在本月再生變數(shù)，上海市高級人民法院的重審判決加速了事件的復雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時才能了結(jié)。OPC是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進健康，具有防衰老、保護神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。借著茶文化的理念，推出了眾多口味的紅茶、綠茶、花茶等等，從口味和概念上吸引和征服更多的消費者，從外部條件來看，氣溫的不斷上升也是茶飲料取得不錯戰(zhàn)績的原因之一，茶飲料市場潛力將進一步發(fā)揮出來。武漢：飲料“大雜燴”銷量不錯四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫煩惱著，而飲料行業(yè)的一舉一動都會被關(guān)注。糖酒快訊市場分析中心預測，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競爭將隨氣溫的攀高而越演越烈。在碳酸飲料方面，百事可樂奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂在本月加大了推廣活動，在華東地區(qū)仍然有不錯的銷售量。二、行業(yè)焦點百事股權(quán)宣判，雙方均上訴上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭在持續(xù)5年之后，由上海市高級人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。第一篇：中國飲料行業(yè)市場分析報告中國飲料行業(yè)市場分析報告（6月上半月）目錄：行業(yè)整體綜述行業(yè)焦點事件區(qū)域市場分析龍頭企業(yè)動態(tài)新品動態(tài)回顧發(fā)展趨勢預測一、|行業(yè)整體綜述6月，暑氣漸漸襲來，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場爭奪，市場競爭導致飲料普遍價格下滑。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。在本月的排行榜上沒有看到雀巢的蹤跡，看來雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。哈爾濱：飲料價格下降如何讓消費者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費者的健康外，價格應該是消費者主要考慮的因素。6月，在飲料市場上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨特、新鮮，頗受青少年的喜愛。乳飲料乳酸菌飲料是飲料市場的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個行業(yè)。在新品涌現(xiàn)的同時，老品牌在今年進入整合期。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機，雙方共同在中國市場推出的立頓即飲茶飲料撤出中國市場。在自身的強勢茶飲料方面，康師傅絲毫沒有放松，新品茉莉清茶進行了快速鋪貨。OPC系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。糖酒快訊分析中心認為，近來的新品開發(fā)緊跟流行趨勢，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點。從毒白酒到毒奶粉再到蘇丹紅事件，隨著一系列食品安全事件的出現(xiàn)，食品安全問題現(xiàn)已成為舉國關(guān)注的焦點。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時還沒能出現(xiàn)在榜單之內(nèi)，說明各大茶飲料品牌還需加強終端建設(shè)。武漢：飲料市場表現(xiàn)平靜本月武漢飲料市場表現(xiàn)較為平靜。糖酒快訊市場分析中心認為，針對五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績的好機會，有針對性地選擇消費者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進行促銷將會收到良好的效果。糖酒快訊市場分析中心認為，義烏市場的品牌消費習慣對于行業(yè)的規(guī)范來說有著促進作用，有助于知名企業(yè)進一步做大做強，而對不符合生產(chǎn)規(guī)范的雜牌子則有一定的抑制作用。糖酒快訊市場分析中心認為，降價雖然是促銷的有效手段，但卻不一定是最好的手段。糖酒快訊市場分析中心認為，強勢企業(yè)不斷涌入，激烈的競爭必定會引起企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而ＱＳ認證的全面實施，也將使一些小企業(yè)失去生存空間。糖酒快訊市場分析中心認為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強管理監(jiān)督外，企業(yè)應該推出技術(shù)含量較高，有競爭力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場。今年夏天的功能飲料新品不會太多。企業(yè)紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。今夏出現(xiàn)的果肉飲料等新產(chǎn)品，則是企業(yè)為突破利潤瓶頸而進行的創(chuàng)新的舉動。可口可樂將成為迪斯尼樂園內(nèi)唯一指定的飲料供應商。另一個受到行業(yè)廣泛關(guān)注的企業(yè)則是光明集團。匯源集團推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價為4元/瓶，賣點也是營養(yǎng)健康。由調(diào)查結(jié)果可知，消費者購買果汁的主要動力是希望獲得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂百氏、正廣和、雀巢、%的市場。面對風云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導者地位。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當然。但是，位置好，面積大固定費用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經(jīng)營費用較高如水電等，競爭激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費高，品牌及品種選擇極為重要。2 搞好飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標和方向，調(diào)整飲料的技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。但這類產(chǎn)品會受到資源條件的上游因素影響。但是也有些“混搭”飲料得到了消費者的認同，因此混搭也是要“優(yōu)優(yōu)組合”才能形成：1+1〉2的效果。三是取得地方政府支持，增撥檢驗經(jīng)費。但實施結(jié)果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會登記（如農(nóng)村年老經(jīng)營者）及為應付執(zhí)法檢查而虛假登記的情況，使查驗記錄形同虛設(shè)。而大量的假冒偽劣食品很難通過直觀進行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門特別是基層工商食品安全的各種檢測設(shè)備。在食品行業(yè)內(nèi)大力推進食品信用體系建設(shè)，建立食品生經(jīng)營戶企業(yè)信用分監(jiān)管系統(tǒng)，區(qū)分守信企業(yè)、警示企業(yè)、失信企業(yè)和嚴重失信企業(yè)等不同情況，實施分類監(jiān)管，對質(zhì)量好、信譽好的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在日常監(jiān)管、年檢等工作中給予優(yōu)惠政策，將制假售假的食品生產(chǎn)加工企業(yè)列入“黑名單”，并進行曝光，杜絕其違法行為。根椐最近幾周對醋飲市場的走訪和調(diào)研，以及從成都糖酒會關(guān)注和收集到的市場信息與資料，從下面幾方面對市場情況進行綜述：市場品牌情況、市場規(guī)模、品種規(guī)格、終端渠道價格、銷售情況、行業(yè)標準、今后的發(fā)展趨勢以及樽熟蘋果醋的未來品牌規(guī)劃?，F(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶飲料正處于市場成長期，也是未來飲料市場的一個大趨勢，醋酸飲料卻剛處于市場導入期。廣東天地一號，以陳醋飲料為主，主要在華南區(qū)域，在廣東銷售的很火。BRAGG有機蘋果醋（美國進口），473ml裝，市場售價70100元之間； 216。 沈陽麥金利的420ml*12果醋（商超），400ml,380ml，（商超）330ml,280ml無 糖果醋（商超），420ml膠原蛋白蘋果醋（商超）；216。另一方面，國標長期缺失造成的行業(yè)混亂局勢正在加?。翰痪们啊叭A生堂”蘋果醋飲料因產(chǎn)品包裝設(shè)計專利被侵權(quán)，將2家蘋果醋生產(chǎn)廠商同時告上法庭；日前又有業(yè)內(nèi)人士向信息時報記者驚爆內(nèi)幕，市面上有90%以上醋飲料為“三精一水”勾兌而成，一瓶的成本不到一毛錢。（★鑒于目前消費者對健康飲食訴求不斷提升，如果可以突出體現(xiàn)該商品的理想效果，將會產(chǎn)生很強的市場競爭力）※鑒于目前國內(nèi)商品市場針對日本進口食品類商品核輻射問題持續(xù)關(guān)注（例如明 治奶粉），如何避免或者降低消費者心中的疑慮，也將是重點探討問題之一。業(yè)內(nèi)人士指出，近兩年果醋飲料開始呈快速增長趨勢，巨大市場潛力被激活后，果醋極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的飲料“新秀”。.競爭雖然激烈，機會仍然很多果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50% 都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。三、主要品牌競爭手段分析：.統(tǒng)一 競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。.維他 面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？欤虼诉€有很大的發(fā)展空間。四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在 1998 年并購了純品康納，2001 年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進軍我國市場。2003 年 8 月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。（二）因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：第一階段（2000 年以前）無強勢品牌早在上世紀 80 年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。八、果醋市場的發(fā)展趨勢隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平的提高、消費觀念的轉(zhuǎn)變以及對蘋果醋功能了解的加深、消費口味的變化適應，蘋果醋產(chǎn)品將逐漸被人們所接受。而勾兌果醋飲料卻是以業(yè)內(nèi)俗稱的三精一水勾兌出來的，可以說是香精、糖精、醋精混合物。以下是走訪市場調(diào)研到的市場銷售價格：：商超零售價——200ml ，200ml ：商超零售價——木糖醇果醋 320ml ,酷派e族蘋果醋350ml /瓶：商超零售價——200ml ,500ml /瓶 , 750ml ,無糖 ，500ml ：商超零售價——320ml /瓶,500ml ：商超零售價——650ml /瓶 ,330ml / 瓶：商超零售價——420ml，團購18元/瓶；330ml，團購16元/瓶G．匯源果汁醋200ml*8禮盒裝，48元/盒五、銷售情況蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。亨氏蘋果醋（美國進口），946ml,市場價格5070元之間；三、品種規(guī)格目前醋飲市場主要分為果醋飲料和調(diào)味果醋2大類，其中果醋飲料當中又細分了很多果味醋飲，包括藍莓醋、枸杞醋、棗醋、梨醋、桑葚醋等216。山西綠韻的紫晨醋爽在西北及華北區(qū)域比較有優(yōu)勢，在北京很有名氣，主要走餐飲渠道。全國有上千家醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，在廣東就有大小品牌40多個。做的較大的廠家大部分是以配制蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少，且產(chǎn)品包裝成本較高，銷售情況大都不理想，其主要原因是市場定位不準，產(chǎn)品宣傳、促銷力度不夠，沒有將產(chǎn)品真正導入大眾化市場。對食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)違法行為，屬于其他部部門管轄的，應及時抄告相關(guān)部門，并積極配合食品安全監(jiān)管職責，對共同負責的領(lǐng)域適時開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。經(jīng)營者的自律是食品安全監(jiān)管鏈條的重要一環(huán)，也是長效機制建立的重點和難點所在。因此，相關(guān)部門應督促食品行業(yè)生產(chǎn)主體建立輻射全國一級經(jīng)銷商的電子臺帳，以便各級商家、消費者、執(zhí)法機關(guān)上網(wǎng)及時查閱?！钡恰皟少M”停止征收后，基層工商辦公經(jīng)費困難，尤其是中西部地區(qū)，食品等產(chǎn)品質(zhì)量專項檢測費用，可以完成的抽檢任務，與上級考核指標相差甚遠，全面落實困難重重。六 總結(jié)我國飲料行業(yè)雖然存在很多問題，但是通過企業(yè)的努力和國家食品安全部門的監(jiān)管，一定會呈現(xiàn)更好的局面。市場上早有的瓶裝奶茶飲