【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐廳酒店衛(wèi)生管理制度 餐廳酒店衛(wèi)生管理制度 一、個人衛(wèi)生 員工個人衛(wèi)生是餐廳衛(wèi)生管理的一個重要組成部份。員工直接面對顧客,直接接觸食物、餐具,如果本人...
2025-04-14 03:45
【摘要】第一篇:酒店餐廳衛(wèi)生管理制度 酒店餐廳衛(wèi)生管理制度 一、人員個人衛(wèi)生: 1、著裝儀表:工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外,還應(yīng)素雅,穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、...
2025-10-06 13:25
【摘要】第一篇:員工餐廳衛(wèi)生管理制度 員工餐廳衛(wèi)生管理制度 一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,切實把好原料的質(zhì)量關(guān),操作衛(wèi)生關(guān),儲藏保潔關(guān),確保食品安全。 二、重點做好廚房衛(wèi)生工作,定期對廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責...
2025-10-15 21:17
【摘要】第一篇:餐廳廚房安全管理制度 餐廳廚房安全管理制度 (一)餐廳廚房安全管理環(huán)節(jié) 廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多,從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應(yīng)重視、警示、培養(yǎng)員工提高安全防...
2025-10-19 16:15
【摘要】第一篇:餐廳布草管理制度 餐飲部布草管理制度 一、布草間的管理 1、各崗點都應(yīng)設(shè)立自己的布草間且明確所負責保管布草的范圍。 2、非本崗工作人員不得隨意進入布草間,布草間內(nèi)嚴禁煙火。 3、布草...
2025-11-06 23:20
【摘要】編號: 時間:2021年x月x日 書山有路勤為徑,學(xué)海無涯苦作舟 頁碼:第48頁共48頁 海底撈火鍋餐廳管理制度 辦公室管理制度 1.凡本店辦公室員工上班必須佩帶員工卡。 2...
2025-01-16 22:05
【摘要】第一篇:餐廳員工衛(wèi)生管理制度 一總則 1目的規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全。 2適用范圍 本餐廳的所有員工。 二員工健康檢查管理 1餐廳員工必須持有...
2025-10-16 03:52
【摘要】第一篇:中餐廳管理制度 中餐廳管理制度 ——中餐廳(酒店餐飲部)經(jīng)營與管理“酒店”一詞自古引入,“酒”指的就是飲食飲酒,“店”指的是供住宿之用的房間。它與今天的“飯店”意思相近,也等同于英文里的“...
2025-11-06 12:23
【摘要】第一篇:員工餐廳管理制度初稿 員工餐廳管理辦法(暫行)總則 公司建立員工食堂是對員工的一項福利待遇,目地是為了更好地方便員工生活、保障員工的身體健康,使其能以更好的狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。為了給廣...
2025-09-29 22:44
【摘要】第一篇:餐廳例會管理制度 餐廳例會管理制度 一、目的:為規(guī)范本餐廳例會管理,提高例會質(zhì)量,特制定本制度。 二、適用范圍:本制度適用于所有餐廳。 三、主持權(quán)責:例會提議人或主辦部門(含總辦、各部...
2025-10-04 17:53
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐廳酒店吧臺管理制度 餐廳酒店吧臺管理制度 一、非吧臺工作人員不得私自進入吧臺; 二、吧員必須堅守崗位不得擅自離崗,按規(guī)定操作; 三、吧...
2025-04-14 03:38
【摘要】內(nèi)部餐廳衛(wèi)生管理制度一、為加強公司內(nèi)部管理,更好地為員工提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務(wù),根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī),制訂本制度。二、工作職責1、建立和健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查制度,定期或不定期對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,對存在問題及時提出整改措施,并限時改進。2、防止食物中毒事故的發(fā)生。加強對食品采購物資的索取檢驗證、生產(chǎn)許可證檢查,保證食品衛(wèi)生安全。
2025-04-08 13:18