華師大版科學九下衛(wèi)生與保健(完整版)
【正文】 牛肝菌及墨汁鬼傘等毒蕈所引起。重癥中毒 會發(fā)生休克，嚴重者會因呼吸循環(huán)衰竭而死。 吃發(fā)芽土豆 (馬鈴薯 )為什么會中毒？ 土豆是一種營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。 河豚魚中毒： 魚肉味鮮美，世人有“舍命吃河豚”之說。 如食用過保質期腐敗變質的食物 (腐爛變質水果、蛋糕、牛奶等 )或食用生水。 一、飲食衛(wèi)生 活動：測試自己的飲食衛(wèi)生習慣 你得了幾分？ 合理營養(yǎng)： 第一是全面均衡，不挑食，不偏食。 引起細菌性食物中毒的菌種主要有以下六種： 美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年以來以沙門氏菌食物中毒居首位。足見其肉味鮮美，魅力無窮。新鮮、成熟的土豆內(nèi)有一種毒物質叫龍葵素，但含量極微，一般不會使人中毒。 鋅 的中毒量為 ~，氯化鋅致死量為 3克 ~5克，硫酸鋅致量為 5克 ~15克，鋅引起中毒大都由于用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺制作或存放清涼飲料 (酸梅湯 )，也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒 的事例，用鍍鋅容器配制酸性飲料，即制即飲用無妨，但放置一天后再飲用即可發(fā)生中毒癥狀。 （二）神經(jīng)精神型由誤食毒蠅傘、豹斑毒傘等毒蕈所引起
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