新人教版化學(xué)選修5高中糖類同步測(cè)試題二(完整版)
【正文】 方程式： ____________________ 。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。 （ 3）麥芽糖在一定條件下水解的產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故 C一定是葡萄糖。 答案： 分別取少量三種溶液，加入碘水，變藍(lán)的是淀粉，取另兩種溶液少量，加入新制氧化銅懸濁液加熱，有磚紅色沉淀的是葡萄糖溶液。 以上四種方案的設(shè)計(jì)及結(jié)論是否正確？如不正確，請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。 能力提高 ，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（ ） 產(chǎn)和儲(chǔ)存過程中蔗糖有部分水解 答案： D ，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是（ ） ①加熱 ②滴入稀硫酸 ③加入新制的氫氧化銅懸濁液 ④加入足量的氫氧化鈉溶液 A.①②③④① B.②①④③① C.②④①③① D.③④①②① 答案： B 2 g甲醛氣體溶于 6 g冰醋酸中，再加入 4 g甲酸甲酯和 9 g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的質(zhì) 量分?jǐn)?shù)為（ ） % % % % 答案： C 16 200，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子個(gè)數(shù)為（ ） 答案： D ，用以檢驗(yàn)淀粉的水解情況。 （ 1）方案甲： 淀粉液 水解液 ??? ?? 溶液NaOH 中和液 ?? ?? 碘水 溶液變藍(lán)。 答案： （ 1）方案甲設(shè)計(jì)正確，但結(jié)論不正確。（其他方法也可以） A，難溶于冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水即呈藍(lán)色，在一定條件下與水作用生成 B。 也可以根據(jù)題中給定的 B 的化學(xué)組成的條件，計(jì)算
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