【正文】 ，以供員工選擇。1尊重食堂管理人員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見，可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生沖突。打飯時(shí)要自覺排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。五、本規(guī)定由公司人事行政部負(fù)責(zé)解釋，自20xx年6月1日起生效。員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊(duì)，不得爭(zhēng)先恐后，不得插隊(duì)。員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費(fèi)。本制度從20xx年1月起開始執(zhí)行，20xx年就餐卡內(nèi)所余金額統(tǒng)一清零處理。嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間進(jìn)餐，不得擅自提前就餐時(shí)間。就餐人員必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)應(yīng)自覺排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)搶、插隊(duì)。七、就餐卡使用方法食堂就餐卡為射頻(感應(yīng))卡，請(qǐng)勿擠壓和與水、油及高溫接觸。中餐12：00—12：30。，每人每餐只能刷卡一次。三、充值就餐標(biāo)準(zhǔn)：、職工(包括派遣人員)伙食標(biāo)準(zhǔn)：360元/月，就餐標(biāo)準(zhǔn)：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。 實(shí)行“一人一卡一餐”制度。2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。辦公室合理安排值班人員，做好職工加班就餐的準(zhǔn)備工作。晚飯：夏季：17：30′、冬季：17：00′。教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。(7)不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，堅(jiān)持清潔。五、倉(cāng)庫(kù)巡檢制度食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)。對(duì)肉類、乳制品、酒類、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等，必須向被購(gòu)入方索取品檢驗(yàn)合格證或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，對(duì)不合格產(chǎn)品一律拒收。食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，每一天采購(gòu)的食品都要有登記記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。二、職工食堂工作人員衛(wèi)生要求應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。清洗食品必須要徹底，并分池清洗，分筐擺放。所有食堂從業(yè)人員均要持證(健康證)上崗。按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。交由公司對(duì)其進(jìn)行相關(guān)處罰。四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部。二、消毒措施:氯化消毒類:84 消毒液、雙氧水等。就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘?jiān)谷肜皟?nèi)，不準(zhǔn)倒入洗碗槽內(nèi)，以免造成堵塞。、佩帶工牌。餐廳工作人員應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開飯，并在開飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。餐廳工作人員在職工用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。、喧嘩、打鬧、亂仍亂放,共同維護(hù)良好的就餐環(huán)境。就餐管理制度2一、食堂按規(guī)定時(shí)間按時(shí)開飯，不得提早或延遲。六、愛護(hù)食堂公物，不貪小便宜。高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。就餐管理制度4一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購(gòu)換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。七、就餐員工對(duì)食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。倉(cāng)庫(kù)要堅(jiān)持陰涼、干燥。從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，查明病因并治愈后視情景重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。加工時(shí)用具要消毒。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做好“四勤”(即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服)。應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)不定價(jià)的39。四、餐飲具消毒衛(wèi)生制度餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序操作。食品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)必須登記齊全。六、預(yù)防食品安全事故發(fā)生的相關(guān)規(guī)定職工食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷毀杜絕出售。(8)夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。幼兒的就餐活動(dòng)應(yīng)控制到教師的39。午飯：11：30′，以下崗位人員就餐時(shí)間可適當(dāng)調(diào)整為：11：15′∽12：15′。三、考核凡不執(zhí)行就餐時(shí)間規(guī)定的，視為違反勞動(dòng)紀(jì)律，將按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。四、刷卡辦法：將餐卡放置刷卡區(qū)域，聽到提示音的同時(shí)，液晶屏將顯示持卡人員序號(hào)、姓名、本次刷卡金額及余額。，充值標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)工作時(shí)間確定：12元/人/天。 六、補(bǔ)卡與退卡，須到綜合管理部辦理餐卡 補(bǔ)辦手續(xù)(補(bǔ)卡收費(fèi)30元/卡)。晚餐5：005：30(夏令時(shí)5：306：00，晚餐原則上只限值班人員，各辦(所)較多人員晚上加班、值班就餐需提前告知)三、就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐5元/人/餐，中、晚餐按所點(diǎn)菜分別計(jì)價(jià)。不可折彎，不可打孔，不能與鑰匙、手機(jī)等物品放在一起，否則影響正常使用。食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，餐后要將餐具放到指定地點(diǎn)，分類放置各類垃圾。愛護(hù)公物。就餐管理制度10一、用餐時(shí)間員工餐廳開放時(shí)間早餐：07：00— —09：00 午餐：10：30— —13：00 晚餐：16：30— —19：00 夜宵：23：00— —24：30除按行政班時(shí)間上班的員工外，其他崗位的員工須實(shí)行輪崗就餐制，確保不空崗。如有浪費(fèi)食物者，按以下規(guī)定處罰：，罰款50元，年終考評(píng)分?jǐn)?shù)扣一分。員工應(yīng)自覺維護(hù)餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準(zhǔn)。一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。凡違反就餐管理制度者，值班教師、食堂管理人員均有責(zé)任提出批評(píng)和制止，對(duì)態(tài)度惡劣，拒不接受批評(píng)，或情節(jié)嚴(yán)重者，給予相應(yīng)紀(jì)律處分。2。食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。1每天早上就餐時(shí)必須進(jìn)行該日就餐登記，臨時(shí)外出要及時(shí)到后勤備案，避免浪費(fèi)。12。制作新卡費(fèi)用由個(gè)人負(fù)擔(dān)，每張卡工本費(fèi)元。就餐管理制度14空調(diào)就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度空調(diào)就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”和“食品衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的獨(dú)立的排氣裝置，間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。1食品、食具等應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。F．人事部于每月底將下月就餐卡發(fā)至各部門，轉(zhuǎn)交員工使用。B．用餐時(shí)不得浪費(fèi)。H．不準(zhǔn)隨意挪動(dòng)桌椅。就餐人員應(yīng)文明就餐，不準(zhǔn)隨地吐痰，不大聲喧嘩并自覺保持食堂，餐桌，餐廳及周邊環(huán)境的衛(wèi)生清潔，吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。二、就餐人員伙食費(fèi)繳納及管理教職工日常（星期日下午至星期五上午）就餐。食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為教師和學(xué)生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，用心調(diào)劑伙食，避免無為浪費(fèi)，做到進(jìn)菜質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，飯菜可口衛(wèi)生，葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑均衡。積極為就餐師生創(chuàng)造優(yōu)美、綠色、干凈、衛(wèi)生、安全放心的就餐環(huán)境。若報(bào)餐后未就餐并拒絕支付費(fèi)用的，我母站將通過與司機(jī)或押運(yùn)員所在公司進(jìn)行協(xié)商解決。五、員工用餐后請(qǐng)將板凳放置于原處，餐具放到食堂指定地點(diǎn)。三、員工就餐需自備餐具，或自費(fèi)購(gòu)置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。____年___月___日第五篇：食堂就餐管理制度范本食堂就餐管理制度范本為了加強(qiáng)公司食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法。飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)赤臂，必須穿著整齊，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰，違者罰款___元/次。墻壁敷設(shè)___米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的墻裙。剩余食品必須冷藏，且冷藏不超過___小時(shí)，在確認(rèn)末變質(zhì)情況下，經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。食堂就餐管理制度(三)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，穿戴工作衣、帽上崗。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，須經(jīng)高溫煮熟燒透。食品銷售衛(wèi)生制度第一條食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售過程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用手捂口。第二條　在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格的。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。(上述兩套臺(tái)帳一式二份，一份本店存檔，一份送報(bào)工商部門，涉及商業(yè)秘密的名目不予報(bào)送)第二條《進(jìn)貨臺(tái)帳》主要內(nèi)容有：①進(jìn)貨時(shí)間。③產(chǎn)品數(shù)量。(三)超過安全使用期或者保質(zhì)日期的。第四條　本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)要立即停止銷售，退出市場(chǎng)，并向有關(guān)行政管理部門報(bào)告。食品用具管理制度第一條食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。③病毒性肝炎。消費(fèi)者投訴處理制度第一條為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。調(diào)查核實(shí)過程。第四條單位衛(wèi)生管理人員每周___次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。按規(guī)程和要求操作，杜絕安全事故的發(fā)生，隨時(shí)排查安全隱患，實(shí)行安全報(bào)告制度，___小時(shí)監(jiān)控制度。有實(shí)干精神，堅(jiān)持原則，不怕得罪人，考核合理、公正、公開。五、上班前和上衛(wèi)生間后，應(yīng)洗手消毒，不能穿工作服、帽進(jìn)入廁所。三、食堂衛(wèi)生管理制度一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。七、垃圾和廢棄物存放在專用容器中，并加蓋密閉。四、物品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存制度一、食堂物品采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存實(shí)行專人負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人員大公無私，思想素質(zhì)好，不得假公濟(jì)私，在物品質(zhì)量好、數(shù)量足、價(jià)格合理的情況下，驗(yàn)收簽字。六、設(shè)置物品儲(chǔ)存專室，室內(nèi)通風(fēng)透氣、干燥潔凈，物品分類、分架或分柜、離地、隔墻、貼簽存放。砧板、餐具每餐做到一洗、二清、三消毒，按規(guī)定存放。對(duì)留樣盒要及時(shí)徹底地進(jìn)行清洗、消毒。五、對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)整改，合格后正常工作。四、學(xué)校如有自備飲用水，必須每年由衛(wèi)生部門化驗(yàn)一次，取得許可證后才能使用。對(duì)職工嚴(yán)格考勤，逗硬管理，落實(shí)考核。對(duì)食堂人員進(jìn)行合理分工，確保正常開飯。白案廚師必須具備有紅案廚師的基本技術(shù)，有不怕臟累苦的精神，有團(tuán)結(jié)協(xié)作作風(fēng)，有指導(dǎo)勤雜人員工作的能力。九、食堂操作間衛(wèi)生制度一、操作間有明顯標(biāo)記，定員定時(shí)消毒和保潔，室內(nèi)干凈、干燥，通風(fēng)透氣。十、食品粗加工衛(wèi)生制度一、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。十一、食堂燒煮和烹調(diào)衛(wèi)生制度一、變質(zhì)食品和不符合衛(wèi)生要求的食品不烹調(diào)，不燒煮。主要負(fù)責(zé)對(duì)“病例”所在區(qū)域及直接接觸者進(jìn)行隔離封閉和現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。主要負(fù)責(zé)被隔離人員的思想穩(wěn)定和疏通工作，消除緊張和恐懼心理并做好外圍家長(zhǎng)及有關(guān)人員的勸解工作。目前狀況和緊急處理措施。九、通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。遵守作息時(shí)間，不得因加餐遲到。九、嚴(yán)禁學(xué)校非工作人員進(jìn)入操作間。三、每月收月假的當(dāng)晚和第二天為補(bǔ)卡或充值時(shí)間，過期一般不再辦理，班主任要及時(shí)督查學(xué)生繳費(fèi)充值。各年級(jí)各班充值時(shí)間另行安排。不與他人混用餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅?，確保身體健康。四、謙遜禮讓，文明就餐，做到幾不準(zhǔn)：一不準(zhǔn)喧嘩起哄，二不準(zhǔn)破壞衛(wèi)生，三不準(zhǔn)打架罵架，四不準(zhǔn)追逐嬉戲，五不準(zhǔn)損壞公物，六不準(zhǔn)刁難工作人員，七不準(zhǔn)亂竄座位，八不準(zhǔn)鋪張浪費(fèi)，九不準(zhǔn)我行我素，十不準(zhǔn)挑食偏食，十一不準(zhǔn)向外拋撒雜物，十二不準(zhǔn)無卡就餐。十三、師生食堂就餐常規(guī)一、小學(xué)一至五年級(jí)實(shí)行配餐制，班主任原則要求在餐廳就餐，每月交生活費(fèi)___元，不足部分由學(xué)校在教師工資外補(bǔ)貼，個(gè)別班主任不在餐廳就餐，每月在工資外補(bǔ)貼___元。五、搶救病人：及時(shí)組織人員送醫(yī)院救治病人，并通知有關(guān)學(xué)生家長(zhǎng)。主要負(fù)責(zé)接待家長(zhǎng)及社會(huì)有關(guān)人員并做好宣傳解釋工作。主要負(fù)責(zé)第一時(shí)間調(diào)查“病例”所接觸的有關(guān)人員，以便及時(shí)隔離，嚴(yán)密監(jiān)控其他師生員工的健康狀況。熟食品放在經(jīng)過消毒的清潔容器、餐具中。三、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗，蔬菜要浸泡半小時(shí)以上，洗凈后放在離地的貨架上。三、進(jìn)分飯間前要更換清潔的工作衣帽，手洗凈消毒。不合格的生食面品不準(zhǔn)上籠。負(fù)責(zé)食堂財(cái)產(chǎn)管理，負(fù)責(zé)廚房、餐廳的衛(wèi)生用具添置更新。食堂工作人員實(shí)行試用制和工資考核制。八、食堂工作人員職責(zé)一、食堂專職管理員負(fù)責(zé)食堂的工作安排，處理食堂的日常工作，負(fù)責(zé)食堂人員的分工和工作調(diào)整，保證正常開飯。小學(xué)一至四年級(jí)教室和公寓里的開水分別由班主任、生活教師負(fù)責(zé)，其余年級(jí)教室和公寓里的開水由學(xué)生在班主任、生活教師指導(dǎo)下打開水。十、嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂和操作間。生進(jìn)熟出，燒煮好的食品從傳遞窗口進(jìn)入備餐間。七、根據(jù)需要進(jìn)行物品冷凍或冷藏，經(jīng)常檢查冰柜、冰箱的制冷性能，定期清洗、消毒，確保無異味、臭味。不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、生蟲蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質(zhì)期等食品。八、食堂衛(wèi)生做到每天“一清、二洗、三消毒”。二、食堂工作人員必須遵守學(xué)校和廚房各項(xiàng)規(guī)章制度。應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。二、食堂從業(yè)人員管理制度一、每年體檢一次，持有效健康證合格證上崗，上班時(shí)要佩戴健康證，每天堅(jiān)持晨檢。不準(zhǔn)說閑話、空話，不準(zhǔn)拉幫結(jié)派，不準(zhǔn)罵架打架。食堂就餐管理制度(五)一、食堂工作常規(guī)要求一、規(guī)范嚴(yán)格考勤沒有特殊情況，每天必須按時(shí)開飯，上下班時(shí)間由廚房負(fù)責(zé)人決定，其他人員必須服從，同時(shí)，廚房員工必須服從廚師長(zhǎng)的安排。責(zé)任及處理意見。具體工作由本店質(zhì)檢員負(fù)責(zé)承擔(dān)。⑤化膿性或滲出性皮膚病。第三條食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品質(zhì)量檢查制度第一條對(duì)所有進(jìn)貨食品都要進(jìn)行檢查，并定期對(duì)食品進(jìn)行抽查檢查或檢測(cè)。(五)摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的。⑤銷售去向(購(gòu)貨單位、聯(lián)系電話)。③商品規(guī)格。：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第二條　與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。